Тортики барби   [ Читать дальше ]

[ Читать дальше ]

Заходила до знайомої начмеда чаю попити, їй хтось зі співробітників інкогніто приніс торт-валентинку. Пів-клініки дядьків, всі посміхаються, ніхто не зізнається. Вона сама нікого не підозрює, або усіх одразу ))
Вітаю з недільним святом, шановні блогери, та бажаю вам кохання!
Хто не закоханий - потерпіть, це божевілля скоро минеться))

Oчень и очень воздушный торт. Не смотря на мои сложности в отношении с бисквитными тортами, этот удался с первого раза. Думаю, станет моим «коронным номером».

Для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
10 стол ложек с горкой крахмала
1ч л разрыхлителя или соды

Первым делом нужно отделить белки от жОелтков.
Взбиваем белки с 3 стол ложками сахара в густую белоснежную массу.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до белого цвета или, другими словами, до растворения сахара.
Здесь хочу обратить Ваше внимание, что на этом этапе в желтки добавляется краситель, если хотите, конечно. Я добавила «оранжевый», чтобы корж был цвета апельсина.
В желтки вводи белковую массу, а затем просеянный вместе с разрыхлителем крахмал.
Вымешивала деревянной ложкой не спеша, поднимая массу снизу вверх, чтобы не удалить воздух из взбитых белков. Никакого миксера!!!
Тесто будет такой мягкой, «сливочной» консистенции – получите удовольствие, гарантирую.

Форму застелить бумагой, не смазывать маслом.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов, ставим в неё форму и уменьшаем до 180.
В оригинальном рецепте было сказано выпекать 45 мин. Я пекла 30 мин и то можно было меньше. Так что время выпечки напрямую зависит от Вашей духовки.
Дать остыть в форме и вытащив, снять бумагу.
Вот результат:

- Дорогая, тебе торт на шесть кусков порезать или на четыре?
- На четыре, я шесть не съем...

P.S картинку с*ка искала дольше, чем стихи писала))) - найдешь более приемлемую) кидай исправлю)))