Сегодня пасмурный, хмурый день. Настоящий осенний, сырой и очень хмурый. Тучи настолько низко, что кажется вот вот упадут на землю. Воздух пахнет опавшей листвой и пожухлой травой.

Необыкновенно вкусный пирог Гагарина

Пирог
Гагарина по легенде предложили ему на десерт в поездке по дружественным
социалистическим странам, и он настолько ему понравился, что с тех пор и
стал называться его именем.
Пирог действительно потрясающий, напоминает по вкусу необыкновенный торт, который прослаивается не после выпечки, а перед ней.
После выпечки пирог очень вкусный, но если подождать часов шесть – то язык можно проглотить.
Мы его с вечера попробовали, а доедали на следующий день. Такого эффекта от пирога я просто не ожидала!


Ингредиенты:
2,5 стакана муки,
2/3 стакана сахара,
200 г сливочного масла или маргарина,
4 яйца
1 ч.л. соды,
3 ст.л. какао,
1 брикет киселя красного или розового цвета,
джем или повидло.

Приготовление:

Разделяем белки и желтки, стараясь, чтобы частички желтка не попали в белок, иначе его будет трудно взбивать.





Желтки взбить с 2 столовыми ложками сахара.





Добавить нарезанное размягченное масло или маргарин и снова взбить,
чтобы получить однородную массу. Добавить соду, погашенную уксусом.





Всыпать муку, замесить тесто, на этом этапе лучше все делать вручную.
Тесто получается эластичное, маслянистое, к рукам не липнет.





Делим тесто на три части, две части заворачиваем в пленку, приплюснув в
лепешку, в третью добавляем какао. При этом у меня получилась мелкая
крошка, я ее тоже завернула в пленку и все тесто положила в морозилку.





Когда тесто подмерзнет, приступаем к следующей части.


Взбиваем в крепкую пену белки, потом, продолжая взбивать, добавляем
оставшийся сахар (5 ст. ложек) и раскрошенный в сыпучую смесь кисель.
Кисель лучше брать в брикетах, без красителей. Безе будет, может быть,
не таким ярким, но зато натуральным.





В просторную форму (у меня силиконовая, я ее не смазываю, металлическую
надо смазывать) натираем на терке первую часть белого теста.





На тесто кладем джем или повидло (лучше густое), у меня был грушевый джем.





Теперь рассыпаем шоколадную крошку, при необходимости крупные кусочки дополнительно разминаем.





По шоколадной крошке распределяем взбитые с киселем белки.





Осталось все покрыть последней частью белого теста, так же натертого на терке, как и предыдущие.





Выпекала я его около часа при температуре 180 градусов, способ проверки традиционный – зубочисткой или деревянной лучинкой.





После выпечки пирог очень вкусный, но если подождать часов шесть – то язык можно проглотить.

Рекомендую вкусный капустный пирог. Времени всегда не хватает, а такой пирог не требует больших финансовых затрат, готовится очень легко и быстро)

Ингредиенты

500 г белокочанной капусты

3 яйца

100 гр майонеза

200 гр сметаны /если не нравится майонез, можно только сметану 250-300гр./

1 ст.муки

2 ч.л. разрыхлителя

свежая зелень или смесь трав

1 ч.л.соли /или по вкусу/

Сыр по желанию.

Форму смазывает маслом и укладываем нашинкованную капусту /если капуста зимняя, то немного помять руками/

Для теста взбиваем яйца в лёгкую пену, добавляем майонез+сметану и рыхлитель, должна реакция пойти. Затем добавить муку и зелень. Все перемешиваем и получаем жидкое тесто. Оно не должно прямо течь, скорее как-бы сползать и быть похожим на густую сметану.

Заливаем капусту в форме тестом

Запекаем в духовке при температуре 180-200 мин.30-35. За 10 мин. до готовности посыпать тёртым сыром. Сыр запечётся и создаст чудесную золотистую корочку.

вкусный и полезный рецепт для сладкоежек

Для рецепта потребуется:

Для дрожжевого теста:

250 г муки 125 г молока 50 г сахара 1 яичный желток 50 г сливочного масла комнатной температуры 1 пакетик (10 г) ванильного сахара 15 г свежих или 1 ч. ложка без верха сухих дрожжей тертая цедра половины лимона 1/3 ч. ложки молотого кардамона 1 ст. ложка теплой воды

Для начинки:

5-7 яблок, желательно кислых 1 стакан замороженных или консервированных вишен без жидкости 200 г однородного творога 80-100 г сахара (в зависимости от желаемой сладости) 2 яйца 3 ст. ложки (150 г) густой жирной сметаны (лучше всего домашней) 2 ст. ложки со средней горкой(60 г) крахмала 1 яичный белок горсть орехов (по желанию) корица ваниль

Пошаговый рецепт с фото >>>

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 500 грамм кефира 

 200 грамм подсолнечного масла
 1 столовая ложка сахара
 Муки, сколько возьмет, чтобы замесить красивое эластичное пышное тесто.

КАК ДЕЛАТЬ:

1. Раскатываем слегка, толщиной см 2-3. Берем соду и присыпаем по всему пласту. Немного разравниваем рукой. Складываем тесто конвертом. Снова раскатываем, посыпаем содой. Складываем. И еще раз раскатываем., посыпаем и складываем. 

2. Увидите как оно подойдет - как дрожжевое.
Соды всего надо примерно 1,5 чайных ложки. Ее надо разделить на три части и посыпать тесто.

3. Для начинки протушить капусту, если квашеная, то без соли, а свежую присолить и в тесто соли добавить.

4. Начинка может быть любая - хоть сладкая, хоть нет, если делать с яблоками, можно соли и сахара добавить или с творогом, тоже вкусно.

Самый знаменитый десерт во Франции – яблочный тарт. Очень вкусный! Попробовав его однажды, вы не забудете его вкус никогда! 1. Просеиваем муку, добавляем натертое на крупной терке сливочное масло(150 г). Перемешиваем.
2. Добавляем сахар(100 г), перемешиваем. По консистенции должно получаться что-то вроде крошки.
3. Добавляем в смесь желтки и ванильную эссенцию(1/2 чайн. ложки)
Читать дальше>>

  
      
   Потребуется 
   - капуста свежая- половинка маленького кочанчика 
   -350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится 
   -соль приправы по вкусу 
   - зелень свежая 
   -1 стакан кефира 
   - 1 стакан майонеза 
   - 3 яйца 
   - 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя 
   - 8 столовых ложек муки (с горкой) 
   - масло для смазки формы растительное 
   - половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво ) 
  
   Итак ! 
   Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .
   Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. 
   Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук .
   Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .
   Фарш готов и ждет своего часа .
   Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. 
   Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца .
   Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером .
   Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. 
   Выливаем половину теста в форму .
   Выкладываем начинку аккуратно .
   Сверху заливаем второй половиной теста .
   Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут .
   Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).  
  
      
        
  
     
        
  
     
        
  
        
  
        
  
     
        
  
  
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/super-nezhnyi-pirog-s-kapustoi-i-mjasom-26280.html

Какой бы повар и придумал этот пирог, но он действительно сумасшедший!

Кааак можно приготовить пирог без яиц, без сливочного масла и молока??!! ;-)

По легенде вроде как случилось это во времена Великой Депрессии в Америке, когда многие продукты питания были в дефиците.. Удивляет, что совсем быстро получается вкуснейший, шоколадно-влажный пирог! Да! а ещё же и грязной посуды почти нет!...Готовится пирог в форме, в которой и выпекается.

Почему пирог сумасшедший? Потому что при самых минимальных продуктах он получается сумасшедшо-шоколадно-вкусный!

Стакан у меня 250.

Ингредиенты

3 ст.муки,

1.5-2 ст. сахара,

1 ч.л. соли,

2 ч.л. соды

0,5 ст. какао-порошка,

3/4-1 ст.растительного масла,

2 ст. л. яблочного уксуса.

ванилин,

2 ст.холодной воды

Приготовление

Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.

Смешать масло с уксусом и водой. Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородной массы. Советую не применять миксер, а делать всё вручную, иначе может не подняться пирог при выпечке. Тесто будет, как негустая сметана.

выпекать 30-40 минут при 180С.

сверху можно полить шоколадной глазурью

И приятного аппетита! :-)

 

Продукты для пирога с вишней: 4 яйца, 250 г сахарной пудры, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка кефира, 2 стакана муки, лимонная цедра, 1 кг вишни, 1 столовая ложка растительного масла.

Для приготовления пирога с вишней взбейте яйца с сахарной пудрой. Добавьте соду, погашенную в ложке кефира, муку, лимонную цедру, хорошо перемешайте. Подготовленные ягоды выложите в тесто и хорошо перемешайте. Приготовленное тесто выложите в смазанную маслом форму для выпекания. Форму с тестом поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, выпекайте пирог в горячей духовке, затем уменьшите температуру выпекания. Готовый пирог при подаче к столу можете посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!