хочу сюда!
 

Тетяна

46 лет, козерог, познакомится с парнем в возрасте 40-53 лет

Заметки с меткой «пирог»

Яблочный пирог со сметанной заливкой: рецепт с фото шаг за шагом

Сколько хозяек, столько и яблочных пирогов. Эта расхожая пословица вполне справедлива: вот я, например, давно знаю рецепт цветаевского пирога с яблоками и сметанной заливкой, но пирог, о котором пойдет речь, прошел как-то мимо меня. А ведь он такой вкусный! 



Хочу поделиться с вами рецептом достаточно простого яблочного пирога с заливкой из сметаны, муки и яиц. Как говорит моя соседка, такой пирог — один из самых лучших вариантов яблочной выпечки. На вкус он получается просто изумительный, и при этом совсем несложный в приготовлении. Тесто в данном рецепт не капризное и замешивается буквально за 5 минут. При этом для замешивания и разделки не понадобится никакой кухонной утвари – все делается просто и только руками. Яблоки мы очищаем и режем тонкими ломтиками. А сметанная заливка готовится по принципу «все смешать до однородной массы». Для начинки лучше взять яблоки кисло-сладких сортов, чтобы они не развалились в процессе выпечки и придали пирогу приятную кислинку. Очищенные яблочки можно немного сбрызнуть лимонным соком, он не даст им темнеть. Вес яблок указан в очищенном виде. 



Ингредиенты 

Для теста: 325 грамм просеянной пшеничной муки; 100 граммов сахарного песка; 125 мл (полчашки) натурального несладкого йогурта; 100 грамм сливочного масла, лучше 83% жирности; 1 сырое куриное яйцо; 1 чайная ложка разрыхлителя, который тоже лучше просеять. Начинка: 5-6 крупных кисло-сладких сочных яблок. 

Для заливки: 200 мл сметаны 20 % жирности; 100 грамм сахара; 1 сырое куриное яйцо; 2 столовые ложки пшеничной муки; 1 пакетик ванильного сахара. 

Для приготовления теста нужно размягченное сливочное масло. Вытащите его из холодильника заранее. А вот сметана для заливки, наоборот, должна быть охлажденной. 

Приготовление 

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте йогурт и размягченное сливочное масло, перемешайте тщательно. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем теста, а затем просейте через сито в яично-масляную массу. Замесите однородное густое тесто. Поставьте в холодильник, пока готовится начинка и заливка. Яблоки очистите от кожицы, вытащите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Это один из самых важных моментов, так как именно при нарезке овощечисткой этом яблочные лепестки получаются тоненькими, а значит, вкуснее и красивее в готовом виде. Для приготовления заливки отделите желток от белка. Слегка взбейте сметану, желток и 50 граммов сахара с мукой. Отдельно при помощи венчика или миксера взбейте яичный белок с оставшимся сахаром. Аккуратно введите взбитый белок в сметанную массу. Разъемную металлическую форму 24 см смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и распределите «тарелочкой» с помощью ложки, так как тесто довольно жидкое. Для выпечки этого пирога можно использовать также стеклянную или керамическую форму. Выложите на тесто нарезанные яблоки и заливку. Сверху можно немного посыпать корицей или коричневым сахаром по желанию. Выпекайте при 200 градусах 45 минут. Готовый пирог остудите. 



Если пекли в стеклянной или керамической форме, так и оставьте, вынимать не нужно. Яблочный пирог со сметанной заливкой получается красивый и очень вкусный в любом виде, даже после того, как постоит сутки в холодильнике. 



Готувала я пиріг iз гарбуза

Взагалі то повинен був бути рулет. smutili
Але все по порядку.
І як звичайно, повинно було зайняти годину часу, а по факту знову випала із життя на декілька годин на кухні. Тому що, коли я вчусь вперше щось готувати, так зазвичай і трапляється. А вчуся я чомусь постійно.stena Мій внутрішній голос ніяк не втомиться жартувати наді мною і казати: та тут легко, в тебе вийдеsila
Перемолола гарбуз.


Рецепт дивний... Ну якось все змішала. Походу переборщила з розпушувачем тіста, борошном і... сілью. 
Авжеж сіль... Куди ж в моєму житті без неї. В моїй сім'ї ніхто не дозволяє мені солити і знають чому. Навіщо тільки у той рецепт сіль включили у зміст головного?... А й добре!
Так... тісто у духовку


І трішки на печиво. На той випадок, якщо рулет не вдастьсяuhmylkatears lol


Гарно запікся, але скрутити у рулет не вийшло. Дивно, чого б це?uhmylka
Швидко зробила сирний крем. 
Так ретельно взбовтувала що бризгнула йогуртом у праве око. Ну, йогурт не цибуля, пережити можнаfingal


Порізала коржик, бути рулету пирогом. umnik


Добре що у холодильнику завалялось згущене молокоumnik
Так.... Гарбузові мишки в мене краще виходятьtort

smile

Пирог с абрикосами - 2

Потребуется:

170 г пшеничной муки;

2 столовых ложки столовая ложка манной крупы;

2 столовых ложки кукурузного крахмала;

пол чайной ложки пищевой соды;

пол чайной ложки разрыхлителя для теста;

полторы чайных ложки молотой корицы;

2 куриных яйца;

150 г размягчённого сливочного масла;

150 г сахара;

500 г абрикосов;

столовая ложка сахара;

столовая ложка сахарной пудры.


Сначала смешивают все сухие компоненты. В отдельной посуде взбивают сливочное масло с сахаром. Когда масляная смесь станет похожей на густой крем, добавляют яйца и взбивают до получения однородной массы.

Аккуратно вводят сухие ингредиенты и перемешивают, пока не исчезнут комочки. В итоге тесто должно походить по консистенции на домашнюю сметану.

Спелые абрикосы разрезают пополам. Разъёмную форму выстилают пергаментной бумагой, промасленной сливочным маслом. Заполняют форму абрикосами, а сверху выкладывают тесто. Сверху посыпают сахаром.

Выпекают 35 минут на средней полке при температуре не более 160°С.

Остывший пирог присыпают сахарной пудрой.

Випадок на весіллі...


Отаким був весільний пиріг !   
Уявляю, як молода переплутає, і кине подругам замість букета весільний пиріг !   _

кхе...вкусненького вам в ленту)

тук тук, здрасьте вашей хате)) я вернулась)) мой марафон стройности закончился с победой минус 1,5 кг за 10 дней...мне "мои бурные аплодисменты")))
можно начинать нарушать...ггы))) "шутю")) Давно лежал рецепт, но никак не могла решиться его попробовать, ну не внушал он мне доверия. Вчера от нечего делать, чтобы занять себя, пока мастера курочили трубы в моей ванне, я решилась на эксперимент) С большими нарушениями рецептуры, т.к часто приходилась отвлекаться, вот, что получилось...




Сам рецепт очень простой:
2 яйца
12ст.л. сухого молока
2ч.л. разрыхлителя , но я не советую, хватит и 0.5 ч.л.

я же добавила кислинки в виде лимонного сока и изюма, и немного стевии.
Пр рецепту, яйца венчиком смешать с разрыхлителем, постепенно добавляя по ложке сухого молока, постоянно размешивая. Слепить булочки и выпекать в духовке.

Я же сделала фсьо наоборот, и всю массу выложила на противень, смазанный маслом.
Вкусно, очень сытно, но и каллорийно)) почти 19гр. белка на 100гр, и 274 калории)


  с праздником юашники, теплых смачных и нескушных вам выходных!!!)) цьом цьом!))kiss

ягодки в бисквите вам в ленту)))

ааааблизуйтесьdraznilka



мнямmmmm черника, клюква , смородина и яблоки)


... и вам смачного)kiss



Тыквенный пирог с грибами

 ...есть тыква, есть шампиньоны, не хватает тока теста)... 


Ингредиенты на одну порцию: Тыква — 150 г; Белые грибы — 150г; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 40 г; Репчатый лук — 1 шт.; Пармезан (или любой твердый сыр) — 50 г; Яйцо — 2 шт.; Слоеное тесто; Соль; Перец; Любые травы по вкусу. Способ приготовления: Мелко нарезаем тыкву и взбиваем в блендере с оливковым маслом. Белые грибы и лук обжариваем на сливочном масле, добавляем тыквенное пюре и тушим на медленном огне 20 минут. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и еще один желток, натертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму смазанную сливочным маслом. Затем кладем начинку и закрываем тестом сверху. Важно сверху тесто проколоть нескольких местах вилкой -- так пирог не лопнет. Ставим в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. Пирог готов! Приятного аппетита! )С)

...это ж можно сойти с ума... от этого запаха)))))

здесь начало  не выдержала душА поэта)) захлебнувшись с вечера слюной, еле дожила до утра))) 
как говорил мой супруг " первый пошёл"))
аромат о ф и г и т е л ь н ы й!!!!! стоит в духовке и пахнет божественно))
 к рецепту добавила цедру лимона, корицу, в мучную смесь добавила 2 ч.л. кунжутной клетчатки, да... и муку в/с заменила на пшеничную цельнозерновую, и сахара меньше на треть.

яблоки на тёрке)))


..это уже второй слой мучной смеси

 ..это сливочное масло ... как по мне, то 100г многовато, в другой раз полью сметаной  umnik


в конце приготовления посыпала кунжутом.....и вот, что получилось)  вид сверху)

и вид сбоку)


на вкус сочный, но почему то без хрустящей корочки)
если яблоки кислые, лимонный сок не нужен...
и масло сливочного надо меньше..
 в рецепте не указано кол - тво разрыхлителя,,  я положила 1ч.л. - это много, 1/2 ч.л. хватит.
вкусно!... но шарлотка ( на мой вкус и цвет) вкуснее)
Страницы:
1
2
3
4
5
6
7
9
предыдущая
следующая