Вот вечно у многих в начале весны авитаминоз дает о себе знать... Но зачем покупать аскорбиновую кислоту, если в любой момент можно сделать такую штуку?


Просто, вкусно, хранится долго (если не съедается, понятное дело).
Ах, да - еще и дешево.

[ Читать рецепт ]

  В прошлом году  я узнала новый для себя рецепт Шоколадного варенья. Сделала порцию - понравилось     Сделала еще одну порцию, на что мне сказали "Нашо ти ото його скільки наробила"  Но как оказалось к февралю "ото скільки" закончилось   В общем в этом году думаю сделать три порции. 

Вчера купила сливы на вареннячко, но чёта было с погодой и я выпала в осадок. Ну раз так решила природа, что я была осадок, я попросила сливы подождать до завтра  

Сегодня я полная сил и энергии готова взяться за вареннячко. Кстати, вареннячко очень интересное: сливы дают кислинку, сахарок сладость, какао и ванилин шоколадинский вкус. А так как мальчики у нас капризные, сильно сладкого не любят, им надо то с перчинкой, то с кислицями, ну так шоб "жизнь в борьбе" то это вареннячко должно понравиться и девочкам и мальчикам  

Вот оно в фото-натуре ))) И пирог перемазан тоже этим вареньем

Ну и рецептик для девочек, чтобы сделать мальчикам приятно )))

2 кг слив, 1,5 кг сахара, 100 гр. сливочного масла, 5 г ванильного сахара, 1 стакан какао, 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Сливы перемолоть на мясорубке, добавить сахар, перемешать, довести до кипения и варить 20 минут. Добавить корицу, ванильный сахар, какао и масло. Перемешать до однородной массы, дать закипеть и проварить еще 5 минут. Закрыть в банки и ждать зимы 

Выход 2 - 2,5 литра

Смачного! 

Да-да-да, именно  шишки от девки-сосны.

Сплю я такая, правда уже одним глазом подморгиваю, вроде как на просыпание дело идёт. И тут бах-бах громище, встала закрыла окна, улеглась опять. И тут бам-бам-бум-бум   ГлазЫ уже не подморгивают, а широко открылись   и понесли ноги к окну, а там ГРАДИЩЕ устилает землю. Мы такого не видели НИКАДА   Быстренько за фотик и давай фоторепортировать   

Ну як же я, могла утриматись, щоб не законсервувати на зиму такий дар природи. Все гарненько підготувала

 

І ось вже смакота готова   ПРИГОЩАЙТЕСЬ : Вареннячко царське з агрусу, Вареннячко з порічок і найсмачніше Консервований град у кислородному соку із запашними травами  

Ось так ми гасали майже півгодини, вишукуючи найбільшу градину   А син був здивований, чому тільки ми вийшли з градом погратись. А ми удвох як діти, які вперше побачили сніг, раділи такому цікавому і дивному явищу природи. Яблучко від яблуньки недалеко падає   

Классный денек сегодня выдался.

Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает  заготовки на зиму, но если много яблок на даче ( а в этом году их очень  много), то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой  использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю  литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог. 

Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие.  Для пирога  как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу  перед выпечкой. (мне и так нормально) Хранятся сколько угодно при комнатной температуре , желательно в тёмном  месте. На свету могут потемнеть, хотя, на вкусе это не отразится.

Пропорции:

На 1 кг яблок  150 – 200 г сахара

Приготовление:

Яблоки почистить от сердцевины и порезать кубиками ( чистить или не  чистить кожуру решайте, исходя из внешнего вида яблок и своих  предпочтений), засыпать сахаром и оставить, пока дадут сок. Можно на  ночь, но 2-х часов тоже хватит. Потом ставим кастрюлю с яблоками на плиту и ждём, пока закипят.  Специально сняла поближе, чтобы было видно, что сока там немного.

Как только начали активно кипеть (варить не надо!!) , сразу  накладываем в стерильные банки (набирая из того места, где булькает) до  верха и закатываем прокипячёнными крышками, переворачиваем, укутываем.

Вот и всё.

Это фото дрожжевого  пирога с яблоками из такой вот  банки.

© Кисуляhttp://www.liveinternet.ru/users/3564066/post185211492/ 

Оказывается, можно так приготовить тыкву, что она станет похожей на ананас.
И это не шедевр повара-виртуоза, а блюдо традиционной эстонской кухни (материал с сайта solenya.ru).

Приготовил первую порцию, тыква чуть-чуть переварилась.
Хочу добавить дополнительные рекомендации к рецепту:
1) постарайтесь использовать тыкву с плотной, жесткой мякотью
2) сначала разогревайте рассол до кипения, а потом кидайте в него куски тыквы (чтобы уменьшить неконтролируемое время разогрева).
3) лучше недоварить, чем переварить
4) сахара можно и побольше, а уксуса поменьше (лично на мой вкус)
5) должна помариноваться дня 3-4 в холодильнике
6) попадались упоминания, что такие же ананасы можно готовить из плотных кабачков зимних сортов