Пароль Рыба-меч сегодня взломан. Китайцы и вок мимоходом
- 29.01.11, 19:40
Все-таки вок - это сила. Это Вам не сковородка или сотейник. Пять минут. Даже три. И сохранился весь цвет, консистенция, запах и вкус. Это совершенно не похоже на тушение, на жарку, на отваривание. Китайцы мудрая нация. Кстати, мой вок тоже узкоглазого производства. Китайская подделка китайского вока. На настоящий чугунный жаба задавила, да и весит он килограмм шесть-восемь. Мне то пофиг, а вот жена не поднимет.
Но я отвлекся. По поводу рыбы-меч - тут отдельный разговор. Каким ветром занесло этот деликатес в наши края неизвестно, но праздник сегодня определенно состоялся. Раньше как-то не выпадало удачи встретиться. А ведь рыба-меч, как и тунец, сибас, солнечник и тюрбо, принадлежат к одному из самых благородных "рыбьих сословий". Также как омары и скампи - это из разряда высших деликатесов.
Дабы проверить качество, решили оценить органолептические свойства ex-tempore, в виде карпаччо. На вкус, действительно, рыба зрелая, взрослая. Пуда на два. Так считается среди знатоков, что если рыба-меч меньше 30 кило - то она еще свой настоящий вкус не нагуляла. Даже на упаковке производитель обязан указывать вес тушки до разделывания. Наша - нагуляла точно. Вкус - обалденный. А при жизни она выглядела примерно так.
9
[ 
[ 
