Поступило предложение от Скифа его убить .
Орудие убивства - .
Место убивства - де-то в Киеве, Троешка.
Желающим - запись по телефону.

Многие из нас пьют пиво. Многие из нас - его любят. Среди последних - немало людей, в хорошем смысле слова, пивозависимых. Но удивляет одна вэсчъ - среди всех этих категорий иногда встречаются люди, которые
а ) безапелляционно заявляют, что нынешнее пиво - это не пиво;
бэ) утверждают, что "усё порошковое";
вэ) что в пиве (всём!) имеется добавленный этанол;
гэ) и много прочего говорят, не будучи в теме.

Не ставлю себе цель развенчать все эти мифы. Расскажу лишь о финальном этапе.
 На правах как специалиста, так и потребителя.

Итак, ПИВО сварено.
Дальше обязательно идут этапы фильтрации, лагеризации, и...
С этого момента подробнее.

Фильтрация - необходимый этап в производстве пива.  Свежее пиво содержит слишком много дрожжей, посему выглядит мутным и неаппетитным. Хотя оно самое полезное!
Методов продления ПРОДАЖНОГО срока - три. Спецы скажут, что больше, но принципиально - три.

Первый - фильтрация. Она бывает разной, от предварительной, до предразливной. Про кизельгур - не хочу.Цель её - снизить микробиологическую составляющую ( спецы, не бейте) пива. Суперовые методы позволяют фильтрацией добиться такой микробиологии, что ПИВО можно разливать и и продавать под названием "живое". Это ПРАВДА, там нет трупов, там просто мало живой дрожжи.

НЕФИЛЬТРОВАННОЕ ПИВО ---- ПОЛУФАБРИКАТ!!!!

Дальше  - пастеризация.  (Спецы - не наезжайте, пост не для технологов).
Готовый продукт быстро доводится почти до кипения. Быстро и  уверенно.  Дрожжи мрут, газ выходит. После этого "пиво" готово к разливу и долгому хранению, СО2 в нём - экзогенного ( не родного )происхождения. Грубо - газированный напиток пивного типа.

ПИТЬ МОЖНО.

Вариант - консервация. Ничего говорить не хочу, это химия, полезность её не обсуждается.

ПИТЬ НЕЛЬЗЯ.

Для особых эстетов "пива" производители придумали игнорировать фильтрацию и сразу пастеризовать. Гена, я не против нефильтрата, но  "Била нич" - мёртвый нефильтрат.

пиво, девки, рок-н-ролл!

http://pivnaduma.kiev.ua/

До сегодня я не знал ни одного человека который нашел деньги в этом пиве, но вот как всегда бывает неожидано   

И вот так єто пиво купленное под фильм принесло нам пачку чипсов  )))

Хорошее и красивое время осень, иногда навевает ностальгию ... вот вспомнилось мне как вот уже в далеком 2005 побывали с друзьями на киевском пивном фестивале - отлично провели время. Потом пару лет назад была мысль поехать в Германию на настоящий OktoberFest, но не сложилось. И вот сегодня утром по дороге на работу подумалось: "а скоро должен же быть очередной фест"  Не долго занимаясь поисками наткнулась на такую статью - Октоберфесту КАПУТ?!! Эх, ну что за жизнь - почему хорошие традиции имеют особенность скуксиваться со временем? А ведь такой класный повод собрать большую компанию, пообщаться с теми кого не видел уже год-два ...

Сегодня увидел новое пиво - «Оболонь Живое», не мог не попробовать и в силу природного любопытства не пробить инфу.
Ощущения - пиво как пиво, но лучше "Светлого", в целом - в духе киевских сортов Оболошки. Немного напоминает уже забытое "Классическое", алкоголию 4,5%об., стартовая плотность сусла 11%. Светлое, естественно. Легкое, я бы даже сказал - излишне.
Запуск нового продукта происходил в обстановке полной секретности, что неудивительно - на сегодня ни один производитель конкурирующих брендов не предлагает непастеризовки сравнительно длительного хранения - гарантируют 45 дней.
 Пиво РЕАЛЬНО  не поддается пастеризации или стерилизации.
"Живое" пиво варится по классической технологии светлых пив. Сваренное нефильтрованное пиво длительное время (скока - так и не сказали, но чуйка подсказывает, что дней 30-45 ) лагеризуют (мурыжат) при низкой температуре, и дрожжа засыпает . А затем пропускают через фильтраторы. Особенности производства и разлива исключают попадание кислорода и левой микрофлоры. Ну и ещё кое-какие секреты, о которых я не скажу
Выпито немало, пока живой. Чего и вам желаю.

Недавно одна моя знакомая выссказала мнение, что люди, которые сидят на сайтах знакомств делятся на четыре категории:
Категория1: те, кто от нефиг делать решил прикольнуться – вставляют какие-нибудь дурацкие картинки, строчат всякую фигню, типа: «Я супермужчина, пишите, никому нифига не отвечу».
Категория2: простачки, надеющиеся обрести чистую светлую любовь, им подавай «нежную,
понимающую, весёлую, добрую, прекрасную».
Категория3: лентяи – пишут о себе ничтожно мало, так, «для отписки», чо хотят, не ясно.
Категория4: (очень многочисленная!): озабоченные – у них, как правило, самые страшные фотки, но им всем непременно нужны красавицы(!), они все как один заявляют, что их возбуждают девки в коротких юбках и без трусов, и секс, сплошной секс им подавай!!!

А фотографии парней просто шедевры! Все такие мачо! Один так развязно сидит в шапочке, развалив ноги и руки, второй пялит харю прямо в камеру, выставив жирные губы, третий гирю поднимает, четвёртый руки в карманах держит, с выражением лица как у маньяка, пятый рядом с крутой тачкой, шестой свою мускулистую грудь показывает.  Соответственно и пишут они что-то вроде такого: "Жду тебя в сауне в 8, купи презервативы", "Я готов стать твоим рабом, опыт госпожи не обязателен", "Предлагаю попить чаю (было 4 утра). Прямо сейчас!"  )

Очень много персонажей без фото и даже без сколько-нибудь заполненной
анкеты (!). Кто-то сразу предлагает куни, кто-то приглашает в баньку с пивом (это
девочку-то чуть ли не королевских кровей :-)), кто-то пишет  тупые "приветы", рассчитывая непонятно на что. Кто-то тупо пишет одно слово: "Красотка" - зачем?... Какой-то клоун пытался завязать знакомство фразой: "Тебе нравится Валерий Леонтьев?" )

Стрёмно наблюдать и на комменты украинок адресованные русским мужикам "Ты такой прекрасный! Ну что ж ты так далеко!" При том, при сём что мужик этот волосатый, и в анкете у него написано всё на матах и кроме одноразового секса ему ничерта не надо!
Нормальные вменяемые люди, конечно, есть, но их меньшинство. Остальные либо вечные "звезды"-постоянно в лидерах, постоянно поднимают анкету, обновляют фотоальбом, меняя Турцию на Египет - ясно, что человеку трудно в реальности завязать знакомство, и у него комплексы в той или иной степени.

Вот я и думаю... Побывав на нескольких сайтах вроде Мамбы или loveplanet (удивительно, как много этих клонов), могу с уверенностью сказать - ничего серьезного вы там не найдете!
Во многих анкетах, смотришь - красивая конфетная обертка вроде "белой и пушистой, ортодоксальной христианки, большой любительницы аэробики, знатока французского и немецкого",  разворачиваешь, а там ...

Лучше всего искать себе половину в реальности, и еще хорошо если у нее нет компьютера %))

Не пийте пиво виробництва групи “Carlsberg Group”! За антиукраїнську позицію керівництва компанії.

Ось яка ця позиція: Генеральний директор компанії “Славутич” (Carlsberg Group) Петро Чернишов у власній колонці в журналі “Кореспондент” (№19, 28.05.2009) вивалив із себе таке: “Ориентир на запорожских казаков – плохое подспорье в построении развитого и правого государства. Таких идолов можно и уступить соседям”.

Хоч історії Запорозької Січі гендиректор, як слід не знає, зате точку зору на неї має. Запорозьких козаків він порівнює із сомалійськими піратами. Запорозьку Січ, борців за визволення Чечні та сомалійських піратів цей великорозумник називає “Организованным Преступным Сообществом”.

“Спудейське братство Києво-Могилянської Академії” перше відреагувало на геніальні висловлювання генерального директора Петра. Серед вимог – спростування та звільнення людини, яка принижує національну гідність українців. Студенти закликали українців бойкотувати пиво, яке виробляє “Carlsberg Group”, а саме: “Славутич”, “Львівське”, “Балтика“, “Tuborg”, “Carlsberg” і “Holsten”.

Добра пропозиція! Петро її зрозуміє. Особливо, коли в очах партнерів виглядатиме людиною, що своїми заявами шкодить їхньому бізнесу.

До вимог “Спудейського братство Києво-Могилянської Академії” приєдналося Козацьке братство бойового Звичаю Спас “Сокіл” та історичний клуб “Холодний Яр”.

Закликаючи українців не пити пиво згаданих марок, ми й радимо не передплачувати і не купувати журнал “Кореспондент”.

З Майдану.

Кажется, не обмелело еще  море пивной продукции. В помощь активным пивопотребителям, которые желают со знанием дела сделать нелегкий выбор среди разнообразия напитков, - очередное занятие в пивном блоге: какую информацию можно считать с пивной емкости.
Среди множества банок, бочонков и бутылок всевозможных видов и конфигураций с красочными этикетками опытный пивопотребитель не растеряется, не купится на броскую форму, нет, он обратится к сути - углубится в написанное на таре.

Возьмем бутылку. Оказывается, большинство производителей пива наносят информацию о своем продукте на трехпозиционную этикетку, то есть на этикетку основную (фронтальную), на контрэтикетку, размером меньше основной и находящуюся на противоположной стороне бутылки, и кольеретку, ту, что опоясывает горлышко (здесь обычно помещен товарный знак производителя). Надписи еще принято делать на металлической с зубчиками кроненпробке.

Перво-наперво на этикетке бросается в глаза марка пива (то бишь его название). Крупная, запоминающаяся надпись - плод творческих усилий художника-дизайнера - является организующим началом этикетки.

Марку, как правило, сопровождает информация о типе пива. Слова "светлое", "темное", "янтарное" не столько сообщают, какого цвета напиток будет ласкать наш глаз, сколько говорят о степени поджаренности солода (именно это придает пиву тот или иной цвет), которая определяет вкус и аромат напитка.

Светлые сорта пива - более сухие, легкие, прозрачные, например сорта пльзеньского типа. Темное пиво - обычно более сладкое, плотное, крепкое.

Надпись "лагер" (lager) посвященному подскажет, что пить он собирается пиво низового брожения длительной выдержки, светлое, свежее, бодрящее, с легкой горечью, не слишком крепкое. Ну а если на этикетке пишут "пильзнер" (pilsner) - это гарантия высокого качества, изысканного вкуса и аромата, кристальной прозрачности пива пльзеньского типа, т.е. золотисто-светлого, благородно-горького и душистого благодаря уникальным качествам чешского хмеля.

Надписи "эль" (ale) или "портер" (porter) напрямую говорят о пиве верхового брожения, то есть пиве достаточно крепком, богатом экстрактом, обычно с легким фруктовым привкусом, горьким хмелевым ароматом и не слабо пенящемся.

Знатоки в курсе, что элей существует целая семья: от "бледного индийского эля" (India Pale Аle), "майлда" (mild), "биттера" (bitter), "брауна" (brown), "олда" (old) до "барли уайна" (barley wine) - крепкоалкогольного эля.

Портеры - пиво со значительным содержанием спирта, плотное, с горьковато-кисловатым привкусом вина и слегка сладкое. Стауты (stout), как считают некоторые пивоведы, "вышли" из портеров. Они тоже темные, крепкие, при этом горьковатые и с ароматом хорошо обжаренного солода.

Пиво с добавлением пшеницы (до 50%) - немецкие вайсбиры (weissbier) - тоже верхового брожения, с мягким, чуть фруктовым вкусом, обильной пеной, особым ароматом. Особенность их приготовления - небольшая порция дрожжей, добавленных для вторичного брожения в уже разлитое в бутылки пиво. Поэтому на этикетке будут слова "Mit Hefe" (с дрожжами).

Кроме пива низового и верхового брожения, есть еще пиво, полученное самопроизвольным брожением (без дрожжей, под воздействием микроорганизмов, находящихся в воздухе). Это ламбики (lambic). Среди них выделяются ламбики фруктовые, то есть полученные способом самоброжения, но с добавлением фруктов и ягод. Например, широко известны вишневый ламбик, малиновый и персиковый.

Если названию сопутствует указание, что выбранное вами пиво "специальное", "оригинальное", "юбилейное", "золотое" и т.п., - тут, собственно, комментарии излишни: вашему вниманию предложены сорта - гордость фирмы. И сами понимаете, что надписи типа "Наше доброе пиво" - это чистой воды лирика, рекламная приманка, практической информации не несет.

А вот "Рremium" и тем паче "Superpremium" - не проходите мимо: это обозначает принадлежность пива к высшей категории. Кстати, и "педигри" (pedigree), которое у многих ассоциируется с чем-то собачьим, на самом деле означает "высшая проба".

Очень важно не упустить шанс определить, пастеризованный напиток у вас в руках или нет. Для непастеризованного пива, которое многими уважается за то, что оно "живое", и которое поэтому длительному хранению не подлежит, особенно существен срок годности (дата, до которой пиво должно быть употреблено, и заодно присмотритесь к указанным условиям хранения напитка). Попутно заметим, что надпись "draft" ("draught") на пивной таре означает, что мы имеем дело с бочковым, непастеризованным пивом.

Естественно, уважающее себя пиво укажет на этикетке своего изготовителя, а иногда и год рождения фирмы, чтобы подчеркнуть свое благородное старинное происхождение. Кому есть чем похвастаться, тот и награды не преминет поместить на этикетку.

Опытного пиволюба обязательно заинтересуют цифры на этикетке. Ну, какие-нибудь "0,5 л" можно и не брать в расчет: натренированный глаз с ходу оценивает объем тары. А вот крупные, бросающиеся в глаза на каждой нашей этикетке цифры, скажем 15%, подкованный потребитель пива отметит. И вовсе не потому, что примет их за греющие душу многих проценты спирта в пиве (алкоголь тоже указывают на этикетке, но цифрами меньшего размера: у легких сортов объемная доля этилового спирта - до 4%, средняя крепость - 5-6%, крепкими считаются напитки выше 7% алкоголя), а потому, что они скажут ему о плотности пива, о проценте экстракта в нем (то есть доле сухих веществ в начальном сусле, перед сбраживанием). У светлых сортов пива плотность - 11-17%, у темных - 12-21%. Зачем надо знать плотность жаждущему поскорее влить в себя пиво? Ну как же! Пиво небольшой плотности как бы "пожиже", а у насыщенного, экстрактивного

- полнее вкус, интенсивнее аромат. Всякие "юбилейные", "специальные" обычно именно такие. Кстати, на этикетках импортного пива плотность не указывается, есть только процент алкоголя. Видно, пивной народ за кордоном нелюбопытен.

Иногда на этикетке (чаще на контрэтикетке) есть и состав пива, то есть указано сырье, из которого напиток приготовлен (ячменный солод, хмель, дрожжи, вода, у некоторых сортов может быть использован ржаной или пшеничный солод, овес, рис, кукуруза, фруктово-ягодные добавки - все для оригинальности рецепта, для разнообразия вкуса и аромата, а то и для снижения себестоимости готового продукта). Не поленитесь пробежаться по этой информации, особенно если вы любитель-исследователь новых сортов, "собиратель" оригинальных вкусо-ароматических характеристик пива.

Для озабоченных своим здоровьем полезны цифры энергетической ценности в Ккал, количество углеводов в граммах. И конечно, порадуйтесь, увидев знак государственного стандарта с соответствующими цифрами.
Ну вот, это, пожалуй, основное, в чем должен ориентироваться пиволюб, чтобы выбрать пиво по вкусу. Приятного пивопития!