Ну даже не знаю с чего начать? Может с рыбы?

Хотя не это главное. Образовались у меня сомнения насчет Фуршета и всех остальных методов всего суще пущего. Сто лет туда не ходили, но сегодня случайно ноги сами принесли. Печально и радостно.

Вам потребуются: кефаль; соль; перец; лимон (сок) - 1/2 шт.; растительное масло - 1 ст.л.; зелень петрушки - по вкусу; для кляра: яйцо - 2 шт.; растительное масло - 2 ст.л.; мука - 5 ст.л. (с горкой); растительное масло для жарки	Увеличить
У нас рыбу в кляре подают в составе закусок. Кляров вообще - столько, сколько хозяек. Вот мой рецепт. Нарежем филе пеленгаса (кажется, кефаль - морская, без костей) длинными кусочками чуть шире пальца, добавим соль, перец, сок половины лимона, 1 столовую ложку масла, резаную петрушку, затянем чашку пленочкой и оставим минут на 20.
Для кляра: 2 желтка, 2 столовые ложки растительного масла, 5 столовых ложек муки с горкой, соль и полстакана воды - все смешать, оставить для набухания муки тоже на 15-20 минут.
После этого нужно взбить два белка в сухую пену и аккуратно вмешать в тесто - оно станет похожим на бисквитное.
Каждый кусочек рыбы, не отряхивая от петрушки, погрузить и прикопать в тесто, с помощью вилки перенести на сковороду, в раскаленное масло. Переворачивать аккуратно: в левой руке вилка, в правой - широкий нож. Масла должно быть много, как для фритюра. Готовую рыбу выложить на салфетку. Есть горячим, иначе кляр перестанет хрустеть.

Широко известно, что человеческим организмом лучше переваривается еда, которая приятна не только на вкус, но и внешне выглядит красиво. Но не все блюда, которые ест человек можно назвать красивыми. Более того, некоторые из них омерзительны и вызывают вопрос: "Разве это съедобно?" Вот лишь несколько блюд, наглядно иллюстрирующих блюда "дьявольской кухни".

Эскамолес (исп. Escamoles) — это мексиканское блюдо, представляющее собой съедобные личинки одного из видов гигантских черных муравьев Liometopum, который откладывает яйца в корнях агавы. Процесс сбора яиц довольно неприятен, так как пауки очень ядовиты. По своей консистенции яйца муравьев похожи на удивительно вкусный творог, немного маслянистый и с ореховым привкусом. Чаще всего эскамолес едят с тако и соусом гуакамоле.

Касу марцу (итал. Casu Marzu) — в переводе с сардинского обозначает "гнилой сыр". Это блюдо готовится из овечьего молока, в которое доводится до состояния гниения при помощи добавления в него личинок сырной мухи. На определенной стадии гниения это блюдо можно есть, однако следует быть внимательными к личинкам, они способны подпрыгивать до 15 сантиметров, поэтому при поедании этого экзотического блюда рекомендуют беречь глаза. На вкус это блюдо очень острое. Иногда желудочный сок не справляется с перевариванием личинок и тогда они на некоторое время поселяются в желудке, вызывая рвоту и кровавый понос. Продажа этого сыра запрещена в Италии, поэтому он продается нелегально и его стоимость превышает стоимость обычного сыра почти в три раза.

Лютефиск (норв. Lutefisk) — это сырая рыба (обычно треска, пикша или палтус), которую на несколько дней погружают в нашатырный спирт, от чего она приобретает характерный запах, желтый цвет, консистенцию, как у пломбира и особый вкус. Некоторых может смутить тот факт, что щелочь (нашатырный спирт) применяется для прочистки труб, уничтожения сорняков, выжигания рогов у коров и так далее, но любители этого блюда утверждают, что лютефиск вполне съедобен.

Кофе Копи Лювак (Kopi Luwak) Самый элитный и самый дорогой кофе в мире – это продукт, вышедший из кишечника хищного зверька рода виверр. «Косточки» зерен отбирают из экскрементов пальмовых виверр, моют и высушивают на солнце. Переработанный продукт пищеварения маленького хищного зверька имеет приятный шоколадный аромат. Цена: 600 долларов за фунт (около 500 граммов)

Птичьи гнезда салангана Одним из самых главных деликатесов в Китае стали гнезда птиц салангана, мужские особи которых целыми днями на протяжении нескольких месяцев работают над их сооружением, строя их полностью из своей слюны. Из-за длительного времени, уходящего на возведение одного гнезда, стоимость их совсем немаленькая. Сами гнезда считаются безвкусными, но частенько добавляются в супы, а главное, имеют немало лечебных качеств. Этот деликатес продается тоннами гурманам разных стран. Цена: от 1 000 до 10 000 долларов за кг

Масло Аргана Марокканские дикие козлы научились лазить по деревьям ради добычи чудных плодов арганового дерева. Животное поедает плоды, и фермерам остается лишь собрать переваренные косточки в их помете. В результате из этих косточек получается масло золотистого оттенка, известное своими лечебными свойствами. Кроме того, косметологи частенько добавляют масло в различные кремы: для разглаживания морщин, увлажнения, для укрепления корней волос и против ожогов. Одним словом, в его достоинствах убедились не только медики и косметологи, но и козы, научившиеся ради плодов заветного аргана лазить по деревьям. Цена: 120 долларов за литр

Вино из мышат - традиционный китайский и корейский оздоровительный напиток, который на вкус напоминает керосин. Живых маленьких мышат еще с закрытыми глазами погружают в бутылку с рисовым вином.

Пача (иран. Pacha) — отваренная овечья голова. Выглядит это блюдо угрожающе и по мере его поедания становится страшнее, так как оскал обнажается.

Балут (филип. Balut) — отварное утиное яйцо на стадии, когда у зародыша появляются перьями и клюв. Это блюдо популярно Камбодже и на Филипинах. Обычно его продают ночью уличные торговцы.

Рыба Фугу Чтобы попробовать сашими из рыбы фугу в Японии, требуется изрядный запас смелости и азарта. Под, казалось бы, безобидным названием "фугу", скрывается смертельно опасная для человека рыба с огромным количеством яда внутри. Поэтому к ее приготовлению допускаются только повара, имеющие специальные лицензии на это и способные отмерять именно столько яда, сколько необходимо человеку для наркотичского опьянения. Своеобразные ощущения после приема фугу обходятся посетителям в копеечку. Цена: 300 долларов за кг

Сан Нак Джи Или попросту блюдо из живого осьминога – популярный деликатес в Корее и Японии. Никаких особых кулинарных изысков: осьминог подается к столу еще живым, и весь смысл заключается в том, чтобы, отправив в рот еще извивающиеся щупальца, прожевать и проглотить их, не подавившись. Каждый год в Южной Корее погибает около 6 любителей экзотики — давятся щупальцами.

Морские черви Они бывают разного оттенка, но в общем очень даже похожи. Это излюбленное блюдо корейцев – белок в чистом виде. Кстати, червей, как предыдущего осьминога, едят практически живыми! Процедура такова: первым делом червей разрезают и очищают от кишок, потом сбрызгивают кипятком и подают на стол. Всем известно, что червяка просто так не убьешь – он и пополам разорванный будет уползать, так вот это именно тот случай... Они продолжают шевелиться на обеденном блюде…

Хоть кота накормить шоле

Для рецепта Вам потребуются: - рыба - 600г - мука - 300г - яйцо - 2 шт. - пиво - 300г - сливочное масло - 30г - зеленый лук - 20г - перец душистый (горошком), соль - по вкусу - масло растительное (рафинированное) - для жаренья.

Муку соединяют с солью, сырыми яичными желтками и пивом, добавляют растопленное сливочное масло и вымешивают тесто. Яичный белок, взбитый до образования пены, вводят в тесто. Отварную или припущенную рыбу режут на кусочки, посыпают мелко нарезанным зеленым луком и молотым душистым перцем и обмакивают в тесто. Кусочки рыбы, покрытые тестом, обжаривают в кипящем жиру, вынимают через 1-2 мин и выкладывают на бумагу, чтобы жир стек. Подают только в горячем виде.

Доктор, привыкший к пальпации легко отличит селедку-девочку от мальчика, если можно самолично прощупать пузико. А вот продавчихи - редко угадывают и совсем уж варварским способом.

Делитесь в каментах.

А я в снукер ненадолго и спать. Здоровье совсем ни к черту - спал-бы сутками, если бы можно было.

рецепт вкусной и необычной закуски

Для рецепта потребуется:

200 г копченой форели (можно другую красную рыбу) 150 г свежей жирной сметаны 25 г сливочного масла 3 крупных яйца 25 г муки 50 г пармезана 175 мл молока 4 ст.л. укропа 2 ст.л. петрушки соль по вкусу Рецепт приготовления подробный с фото   >>>

Наконец-то вышли из дому во внешний мир. Закончились бычки, а так бы хер кто заставил. Но против Чухи не попрёшь. Если бы она осталась без бычков из Амстора - то всем хана. Впрочем, всем и так хана - новый этап гулек. Теперь - это зов предков. Пыхи хвоста уже не проходят - нужно сидеть на балконе при минус дохренадцати и орать дурным голосом, делая перекличку с теми, кто внизу так заманчиво пахнет спермой последнего шанса материнства. Её можно понять где-то на уровне эволюционной биологии. Да и просто по-человечески.

Кстати, вчера мне вообще только глубоким вечером наконец удалось выползти на свет божий. Суммарно часов 20 провел в плену одеял и подушек, смакуя галюны и наслаждаясь высоким давлением. Бывает... но там с самого утра не задалось. А уж если не задалось, то ситуёвину, как правило, нужно постараться довести до абсурда - глядишь и разрешится само собой.

В Амсторе купил очень классную овсянку наразвес. Очень дешево и хорошего качества. Чо-то подсел на нее. С вечера заливаю Чухиной водой (в чем рыбу ей варю) и утром - с превеликим удовольствием перед работой. Очень дешево и сердито.