Вот собственно и все за сегодня. Сабж - тут

Шучу. Еще утром во двор приезжали овощатники (или правильно - зеленщики?) и привезли много всякого. Сошлись на шести кило обалденных помидоров (сливка) и двух кило буреньких. Вышло пять литров сока у меня и две полторушки маринованных буреньких у жены. Ну и еще чуток осталось.

Кстати, огурцов в десятилитровое ведро тоже поместилось ровно шесть кило.

Это сегодня на рынке купили. И ведро пластиковое и огурцов в него же. Кстати, цены реально офигенные - пластиковое ведерко - 55 гривен. Кстати, уже засолил. Если кто не знает - есть такой рецепт для тех, кому не повезло иметь погреб. Просто супер-тузлуком все огурцы заливаются (даже мыть не надо и замачивать). Хранится бесконечно долго (ну, полгода-год - точно). А потом достаешь по мере надобности сколько надо и заливаешь холодной водой на сутки. Пробуешь. Если все еще очень соленое - еще раз. И можно добавлять при высаливании всякие специи, горчицу и пр. Можно потом в маринад от каких-то других консерваций переложить. Тут - главное смысл. Огурцы хранятся без погреба, холодильника и консерваций. А потом за сутки можно из них сделать конфетку на свой вкус.

Супер-тузлук - это примерно один стакан соли на полтора литра воды.

Пока занимался огурцами, томатным соком и пр, обнаружились гнилые баклажаны, буквально третьего дня купленные в АТБ.

Тоже геморрой - там сок кипит, там рыба чухе и пр. И все параллельно. И вообще весь так убегался, испотелся для всякого полезного во имя пославшей мя жены. Вытирать, наливать, выбрасывать и пр. И пр.

Заебался я, короче.

Еще и с гантельками большими ухайдокался, и с преднизолоном, и с перманентной войной тоже. На несколько фронтов - тяжело. С женой, с помидорами, с Чухой да еще и с самим собой.

Жизнь - штука сложная и, как не помню кто говорил, хотя это был Станислав Еже Лец,  не все, что торчит над озером - лебедь.

После того, как мой идущий из самого сердца откровенный рассказ об интимных сновидениях нагло и цинично осудили, как проявление реваншистского перебродившего волюнтаризма, я не на шутку обиделся и уже совершенно не горю желанием делиться новым сном, хотя вот уж он точно этого заслуживает, ибо даже жена, едва я начал ей пересказывать краткое содержание, выразительно покрутила пальцем у виска и сказала с выражжением "От ты и дурак... От ты и шизик..."

А зря, - сон был очень патриотический: - я там участвовал в защите Петропавловско-Камчатской фортеции, но немцы привезли туда Большую Берту и всем настал капец. А когда нас вызвали в ставку к Сталину, то он там всем военачальникам дал офигенного прочухану, а мне лично отрезал своим ножиком кусочек коричневой изоленты, чтобы я смог заклеить ранку на правой руке. Чистая правда. На всех орал, а мне своим ножичком свою же изоленту отрезал и протягивает - на, мол, перевяжи раны.

Но если вам неинтересно про оборону крепости и про доброго Сталина, я могу и про многое другое говорить. У меня буквы бесплатные, да и предложения тоже. И вообще я сегодня довольно благодушно настроен, потому, что толстые люди не могут быть злыми, а поскольку я с каждым днем становлюсь все толще, то доброта у меня уже просто запредельная.

Я даже не стал сегодня убивать Чуху (это моя сожительница кошачьей породы) за то, что она полностью зассала последнее кресло. Вместо этого, будучи преисполнен вселенской добротой, я сходил в мебельный магазин, присматривая, что поставить на место зассаного кресла, которое таки придется выбросить, когда обивка перестанет впитывать мочу.

Из новостей - вчера разобрали елку, но гирлянду оставили - это красиво и поднимает настроение.

Из умного:
 "пури" - это такой грузинский хлеб
"хачапури" - это сами знаете что,- грузинский творог внутри грузинский лепешка
А я сегодня готовил "тевзипури", - слабо?

Можете не мучить гугла, русскими буквами Вы все равно такого блюда не найдете.
Надо писать так -

Слушайте сюда: Сначала я припустил лук и сладкий перец на оливковом масле, потом на сухую керамическую сковороду выложил кусочки пури, разрезанного вдоль наподобие коржа, корочкой книзу. На мякоть пури - сверху подготовленный лук с перцем, оливки, сельдерей, пряности. Сверху выложил филешки тилапии, чтобы полностью закрыли эту композицию, полил наршарабом с лимонным соком и немного соли. Полчаса подождал, чтобы пропиталось. Потом поперчил, еще немного вяленых оливок без косточек, сельдерей, чеснок. Полить томатным пюре (не путать с томатной пастой).

Полчаса под крышкой на медленном огне.

Получилось одно из самых волшебных блюд, которые мне доводилось пробовать.Ни с цоцхали ни с киндзмарши это даже не сравнить. Хотя, если бы рыба была свежепойманная, то было бы еще вкуснее, с чем нельзя не согласиться. Однако в нашей речке ничего путного не ловится, а вкусно кушать хочется как минимум два раза в сутки.

очень вкусный и интересный рецепт

Для рецепта потребуется:

6 куриных окорочков 2 средних моркови 1 луковица 3 зубчика чеснока 3 см. корня имбиря 200 мл куриного бульона 200 мл воды 200 мл белого сухого вина 4 веточки тимьяна (или 3/4 ч.л. сушеного) небольшая горсть изюма 80 г зеленых оливок 100 г красной фасоли (консервированной) соль перец

Рецепт приготовления полностью с фото  >>>

Рыба запеченная в фольге

Рыбу средних размеров, массой 200-300 гр. чистим от чешуи, потрошим, отрезаем голову и хвост, промываем. Крупную рыбу нарезаем на куски примерно такой же массы. Затем берем соль и перец и натираем изнутри, можно поэкспериментировать с различными приправами. Добавляем сливочного, оливкового или подсолнечного масла, выкладываем на сложенный вдвое лист алюминиевой фольги и заворачиваем рыбу в фольгу. Полученные свертки укладываем в костер на раскаленные угли, через 5 - 6 минут переворачиваем, а еще через такое же время рыбу вынимаем, она готова.
Рыба запеченая на костре

Существует старинный способ запекания рыбы в пергаментной бумаге в походных условиях. Печеная рыба хороша любая, если ее умело приготовить. Очищенную от чешуи, потрошеную и вымытую рыбу, целую или нарезанную кусками, натереть поваренной солью, смазать сливочным или растительным маслом. Для вкуса и запаха внутрь рыбы заложить измельченную зелень (лук, петрушку), лавровый лист или другие приправы.
Рыба жаренная на костре

Лучше всего жарить рыбу на чугунной сковороде, которая нагревается равномерно, или на противне, используя таганок. Растительное масло (подсолнечное, оливковое, горчичное, хлопковое) налить в глубокую сковороду или противень и как следует разогреть на костре. Берем муку (панировочные сухари), добавляем в нее соль по вкусу и приправу для рыбы. Затем тушки или куски рыбы панируем в приготовленной муке (панировочных сухарях) и выкладываем в горячее масло. Обжариваем рыбу до образования золотистой корочки со всех сторон.
Щука "По-монастырски"

"По-монастырски" так этот рецепт назвал мой кум , потому, что названия не было и готовилась щука просто, а не "по-поводу".

Щуку, собственноручно пойманную, чистим и моем естественно,
перчим и солим (приправки тоже можно) и сок лимона если есть - щуку этим не испортишь.
Далее жарим лук с чесноком - лука побольше , чеснок на свой вкус.
Обжариваем щуку - можно в яйце и муке до полу-готовности (появилась корочка и достаточно).Кстати кусочки или филе - неважно.

В каком виде какая рыба вкуснее!

Существует огромное число способов приготовления рыбы. Некоторые виды рыбы лучше жареные, другие имеют лучший вкус, будучи отварены, некоторые совершенны для жарки на гриле, другие обладают изящным вкусом, будучи копчеными. В общем случае, мелкая рыба лучше жареная, а крупная — вареная. Рыба с большим количеством жира, типа лосося и угря, является превосходной для гриля и копчения, но те же самые процессы, используемые с нежирной рыбой, делают ее сухой и жесткой.

Готовим УХУ

Ухи бывает много и разной, как и рыбаков ее готовящих. Все зависит от того из какой рыбы вы ее готовите, и какое блюдо желаете получить в итоге. Я живу в средней России и готовлю из рыб обитающих у нас.
Уху у нас делают кашеобразную(типа шулюм), как суп и холодную(типа холодца).На первый раз расскажу о холодной ухе. Нужна мелочь рыбы(если это окушок,пескарь!,ерш то просто супер), и крупная, я люблю судака и сома.Мелочь и всякие обрезки от крупняка(голова,плавники и т.д.) варить до полного разваривания в хлам, если рыбки много то можно отварить в этом же бульоне еще не одну партию.Уха не должна сильно кипеть.

Щука в горчично яблочном соусе

Обычно щуку жарят в масле или запекают в духовке. Попробуйте приготовить свеже пойманную рыбу с фруктами и пикантным соусом, как в приведенном ниже рецепте.

Судок по-казацки

Рыбу обработать, нарезать порционные куски, посыпать солью, перцем, положить в молоко, выдержать в течение часа. Затем ее панируют в муке, смачивают в яйцах и вновь панируют в белых сухарях. Кладут на противень, смазанный маслом. Сверху рыбу сбрызгивают растительным маслом. Запекают в духовом шкафу 10-12 минут, до готовности. Подают на стол с жареным картофелем, поливают сливочным маслом, украшают зеленью петрушки, укропа, свежими огурцами, помидорами.


Черноморская камбала с вином

Выпотрошить камбалу, натереть белую сторону рыбы лимоном, на сковороду положить сливочное масло, поджарить с обеих сторон, добавить мелко нарезанный репчатый лук, сок от лимона, влить столовое белое вино, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Подавая на стол, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Полить соком, в котором тушилась рыба. На гарнир подают отварной картофель.


Икра маринованная

На 1 стеклянную банку (емкостью 1 л) икры частиковых рыб - 1 ст. ложку соли без верха. Икру осторожно отделяем от внутренностей, засаливаем. Хороша икра щук, карпов. Образовавшийся рассол сливаем, причем делать это нужно несколько раз, пока икра не приобретет приятный красно-коричневый цвет. После этого укладываем ее, утрамбовывая, в банки, заливаем растительным маслом - оно должно покрыть икру полностью. В плотно укупоренных банках икра может храниться 3-4 месяца.

Как-то уже делала брауни, рецепт подобрала в интернете и сделала почти так, как там рекомендовалось.

Ну то, что интернет был специально придуман спецслужбами для того, чтобы собирать и изучать всяких придурков, равнодушных к обычным житейским радостям типа пожрать, поспать, выпить и почесать на ночь яйца - это аксиома. Пожрать и поспать любят все животные. Как и выпить. Именно для изучения аномалий внестатистических чуваков все эти айпи-тисипи и были задуманы. Даже наркоманов и то потихоньку научились вылечивать. Но! не интернет-зависимость. Ибо нет ничего сильнее. Посмотрите на все вокруг, если сумеете оторваться от монитора, твиттера, фейсбука или айфона. Это же пиздец.

Кстати... Не люблю это слово, потому что, как правило, все, что начинается со слова "кстати", совершенно не кстати. Но тем не менее. Вот ведь вполне доказанный и интересный факт - выпивох и обжор в армию берут лехко. Как и тех, кто любит чесать яйца. А вот интернет зависимость в скандинавских странах - уже реальный откос от армии. Не получатся их никак адаптировать.

Но сегодня мы не об этом, ибо время дорого. В интернете я бываю от 3.5 до 8.5 минут и мне некогда рассусоливать.

На фото кусочек говядины весом в один кило (вырезка). На рынке он обошелся в 50 гривен (5 евро, 7 баксов - хотя валютные пересчеты - не мой конек).

Мариновался часов 12-18 (не принципиально) в соевом соусе с травками, коньяком, джином и маисовкой (не принципиально). Потом вот так себе висит-висит и постепенно делается вкусным. Какого хера вы платите за колбасу или балык бешенные бабки?

Купите хороший кусок мяса и приготвьте уже сами сыровяленную вкусняшку в три-четыре раза дешевле.