Вчера изобрел новый рецепт приготовления рыбы. Опробовал на примере рыбы-меч, но думаю также хорошо с любый стейком типа масляной, лосося, форели, акулы. Особенно должно для зубатки подойти - она в плане приготовления - самая коварная, хотя и обалденно вкусная. 

Так вот сам рецепт (делюсь, я не жадный):

Стейк большой рыбы (2-3 см в толщину)

1 средняя свекла

1 средняя картофелина

1.5-2 столовые ложки муки или крахмала

1 яйцо

свекла и картофелина (сырые) натираются на крупной терке, добавляется яйцо, соль, перец, мука. Из этого вымешивается замазка (как для дерунов).

Стейк плотно облепляется этой гущей со всех сторон (можно сразу на противне, сковороде или форме, смазанной маслом), прикрывается фольгой и в духовку на примерно 40 минут. Перед тем как достать, снять фольгу для образования корочки. Это божественно вкусно - благодаря плотному панцирю рыба остается очень сочной и нежной, а особая изящная смакота съедобного пациря служит великолепным дополнением к рыбе в виде зрительного и вкусового бонуса. Фото нет - вчера все схавали, остался только  нефотогеничный кусочек, доедание которого меня и сподвигло на заметку.

Да, это действительно цветная капуста. Только нужно её обмазать замазкой, которая примерно состоит из: сметана, горчица, мелена паприка, карри, оливковое масло, черный перец и т.д. Главное - консистенция. Чтобы было вязкое. Обмазать кочан цветной капусты - и в духовку. 

Всё.