Варенье из черешни с косточкой
- 06.01.21, 18:08
Фото к рецепту черешневого варенья с косточками
Сезон черешни открывает перед хозяйками массу рецептов. Черешня очень хорошо подходит и для консервирования, особенно если вы располагаете свободным временем. Но и для занятых людей есть варианты — например, вот такой рецепт быстрого варенья с косточками на зиму.
Кто о чем, а я снова — о черешне. Люблю эту сладкую летнюю ягоду и ничего не могу с собой поделать.
Сегодня предлагаю вам приготовить варенье из черешни с косточками на зиму, вкусный рецепт понравится абсолютно всем, тем более, он настолько простой, что справится каждый – здесь нет стерилизации, также не понадобится чистить всю черешню от косточек.
Помимо самой черешни можно ароматизировать варенье несколькими щепотками ванильного сахара, можно добавить немного мяты, одним словом – все зависит от ваших вкусов. Зимой варенье можно использовать для разных целей: сладким сиропом пропитать домашний бисквит или любую другую выпечку, полить им мороженое или оладьи, блины, сырники, даже просто творог без добавок. Непременно попробуйте сделать хотя бы пробную партию варенья именно с косточками, косточки зададут лакомству особый приятный привкус. Обращаю ваше внимание, что это не тот случай, когда можно сэкономить сахар.
Сахарного песка понадобится довольно много, соотношение его к черешне примерно 1.2:1 (на каждый килограмм ягод нужно 1,2 кг сахара).
Ингредиенты
1 кг черешни
1,2 кг сахара
1 стакан воды
щепотка лимонной кислоты.
Подготовить все необходимые ингредиенты, после чего выбрать сладкую вкусную черешню, оборвать хвостики, ягоды сложить в миску и залить чистой водой, затем промыть черешню еще раз и немного просушить, в процессе просмотреть, чтобы не попалось порченых ягод. В кастрюле сварить сироп, для этого нужно влить в емкость чистую воду, добавить сразу весь сахарный песок, проварить сироп несколько минут, постоянно перемешивая его, пока все кристаллы сахара полностью не растворятся. В горячий сироп выложить подготовленную черешню. Проварить черешню ровно пять минут с момента закипания сиропа и ягод, после остудить ягоды и сироп – на этот процесс уйдет до 5 часов. Спустя время повторить проваривание ягод в течение пяти минут, в конце добавить лимонную кислоту.
Накануне подготовить баночки для варенья – вымыть тщательно тару и стерилизовать любым удобным способом, можно над паром или в духовке, также можно воспользоваться микроволновой печью. Наполнить банки кипящим вареньем, сразу набросить крышки. Крышки предварительно нужно проварить в чистой воде около 10 минут. Закрутить банки с вареньем, поставить дном вверх, набросить поверх одеяло или плед, после заготовку нужно оставить на 24 часа в покое. Когда стекло и варенье полностью остынут, перенести лакомство в погреб, где и хранить его до зимы.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт варенья из черешни на зиму
Коментарі
Микола Казкар
16.01.21, 18:39
"Сегодня предлагаю вам приготовить варенье из черешни" –
Думаете сегодня, чуть ли не посредине зимы, самое удачный день варить варенье из черешни?
Аленка_2021
26.01.21, 19:00
Это я на будущее.
А так исправлюсь, актуальными рецептами.
Вал-на
36.01.21, 19:02Відповідь на 1 від Микола Казкар
а у меня в другом проблема - у меня нет погреба...Где хранить варенье из черешни с косточкой?
привет
Микола Казкар
46.01.21, 19:12Відповідь на 2 від Аленка_2021
Ясненько, принимается
.
Микола Казкар
56.01.21, 19:15Відповідь на 3 від Вал-на
Привет
. В течении одного года варенье можно хранить и без погреба. А вот с косточками лучше вообще не варить, ибо со временем ядовитая синильная кислота проникает из косточек в общую массу варенья
.
Гість: k@раблик*)
66.01.21, 22:32
Бог в Индии такой существует ВіШН@) Нельзя косточки консервировать, во избежание ботулизма)
Гість: k@раблик*)
76.01.21, 22:35Відповідь на 1 від Микола Казкар
ну і что, у меня на подоконнику в пластмассовой ёмкости грецkій орех сейчас растёт)
Гість: k@раблик*)
86.01.21, 22:38Відповідь на 3 від Вал-на
драсте. Пояснюю, - варенье любит Карлсон, а как имя сильнейшего шахМАтиста Мира?
Аленка_2021
97.01.21, 00:02Відповідь на 6 від Гість: k@раблик*)
Ботулизм не от косточек вообще, причем тут косточки? Ботулизм от недостаточной стерилизации консервированного продукта.
Гість: k@раблик*)
107.01.21, 08:45Відповідь на 9 від Аленка_2021
ну так а разве косt04kу не тяжелее простерилизовать нежели не косТОЧКУ?)