хочу сюда!
 

Оксана

45 лет, весы, познакомится с парнем в возрасте 45-53 лет

Заметки с меткой «рецептики»

Огіркова тема))

Дякую-дякую-дякую всім, хто нарадив у камах та  приваті. Поки що обрала два рецепти.
І. В кетчупі Чилі.
 Збираємо маринад:
- 7 склянок води
- 1 склянка оцту
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки солі
- 8 столових ложок кетчупу Чилі, я брала Торчин.
Поки воно закіпає і хвилин 5-10 кипить, у банки вкладаємо огірочки, часник, перець горошком, корінці хрону та різнотрав'я, що ото бабусі продають для консервування огірків.
Заливаємо маринадом, стерилізуємо хвилин 10, закриваємо. В мене євробанки, бо ключом досі не володію (хто там посміхнувся? podmig  так-так, в моєму віці devil  ).





ІІ. Салатиком шматочками.
1. Маринад:
- олія 1 склянка
- оцет 1 склянка
- цукор 1 склянка
- солі 3 столових ложки горою
- гірчиці сухої 2 солових ложки
- перець мелений (я брала суміш перців в АТБ) 2 столових ложки
- часничку міленько подрібнити 2 стол.ложки.
Все змішуєм, не гріємо.
2. Поки розчиняються сухі речовини - ріжемо огірочки, всю некондицію, що не попала в рецепт І. Мені дуже сподобалися мої руки після огіркового соку, вони стали ніжні та гіперзволожені, як після хорошого крему.
Змішуємо огірки з маринадом, лишаємо їх так, періодично приходячи, дегустуючи, перемішуючи, і займаємося першим рецептом.


Після того, як закрили ціленькі огірочки, наповнюємо банки салатом і так само стерилізуємо хвилин 10 - 20, далі закриваємо.



За кілька тижнів ще нароблю "огірочків як з Варуса". Якщо буде цікаво - покажу.

плиз, плиз, плиз)))

если вдруг кто попробует сделать - дайте знать как получилосьspasibo а если ктото уже делал раньше - плиз тем болееcvetok штото меня смущает в этом рецептике, а проверить нет возможности, разве што на след выходныхdanceа сделать очень хочется, у нас маленькое девчачье чаепитие намечаетсяuradancedrink буду признательна за любые легкие и приятные идеи тоже, плиииизkiss да, тока ченить европейское пжлстhelp пасиба много-много раз заранееbokali

Немецкие блинчики с начинкой Ингредиенты: Молоко - 1 стакан Яйца - 6 шт Мука - 1 стакан Соль - 1/2 чайной ложки Ваниль - 1 чайная ложка Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана начинка на ваш вкус (варенье, джем, ягоды...) Приготовление 1. Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме масла. 2. Затем добавьте масло и снова перемешайте все. 3. Смажьте форму для маффинов (24 шт) и наполните её тестом. 4. Запекайте блинчики около 15 минут при 200 градусах. 5. Подавайте с любой начинкой на ваш вкус

о, вспомнила шутку:

- Какое твое коронное блюдо? - Ну, я неплохо ставлю чайник!

ну што, по чайку?lol cup_fullcup_full

Рецептики, рецептики

Ингредиенты для "Овощи по-кубански"

* 1 кг баклажан
* 1 кг кабачков
* 1 кг болгарского перца
* 1 кг моркови
* 1, 5 кг красных помидор
* Для маринада:
* 200 гр чеснока(4 головки)
* 100 гр уксуса 9 %
* 500 гр раст. масла
* 200 гр сахара
* 70 гр соли
* петрушка по вкусу


Рецепт "Овощи по-кубански"

Порезать крупно перец, кабачки, баклажаны; натереть на крупной терке морковь;
помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере.
Маринад довести до кипения, залить овощи, предварительно перемешав их. Еще раз перемешать. Кипятить 40 -45 мин при закрытой крышке, помешивая. Разложить по банкам и закатать


Ингредиенты для "Заготовка "Жареный перец с чесноком""

* Все ингридиенты в производьном количестве
* сладкий перец
* чеснок
* петрушка
* соль, сахар, уксус
* олейна


Рецепт "Заготовка "Жареный перец с чесноком""

Перец с плодоножкой обжарить на сковороде с каждой стороны по 5 мин. Чеснок и петрушку порезать не очень мелко. В стерелизованые поллитровые банки уложить перец, чеснок с петрушкой, 1 ч. л соли, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса. Долить кипятком баночку до верха и закатать.
 

Ингредиенты для "Салат "Андрейка""

* 1, 5 кг перца
* 2 кг помидор
* 1 кг моркови
* 1 кг лука
* 200 г сахара
* 2 столовых ложки соли
* 400 г растительного масла
* 150 г уксуса


Рецепт "Салат "Андрейка""

Все порезать, перемешать, тушить 30 -40 минут. Закатать.
Выход-6 -6, 5 литров, 8 банок по 720 мл

Готовиться очень просто, а вкусно....
Весьма советую!





Ингредиенты для "Овощная закуска с фасолью"

* 1, 5 стакана фасоли,
* 3 кг. помидоров,
* 1 кг. перцев,
* 1, 5 кг. луку,
* 1, 5 кг. моркови,
* 0, 5 ст. сахара,
* соль,
* перец,
* 1 ст. лож. уксусной эссенции,
* масло подсолнечное.


Рецепт "Овощная закуска с фасолью"

Фасоль отварить до готовности. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать и уварить в половину. Лук порезать, морковь натереть на терке, обжарить в подсолнечном масле отдельно друг от друга в течение 30 - 40 минут.
Перец нарезать кусочками, опустить в уваренные помидоры, варить 10 минут. В смесь помидоров и перца добавить обжаренные морковь и лук, отваренную фасоль, соль, сахар, перец и уксусную эссенцию, довести до кипения, выключить, разлить в пропаренные банки и закатать крышками.
Эту закуску очень любят в моей семье, ее я добавляю иногда в щи, в борщ.
 

Ингредиенты для "Кабачки"

* 6 кг молодых кабачков
* 300 гр чеснока
* 1, 5 стакана столового уксуса (6 или 9 %, кто как любит)
* соль - 3 ст. л.
* сахар - 3 -4 ст. л.
* 0, 5 л растительного масла
* лавровый лист
* перец горошком
* укроп, петрушка


Рецепт "Кабачки"

Кабачки порезать кружками (вместе с кожицей, как огурцы, т. к. кабачки молоденькие - семечки еще не сформировались), а где большие - пополам.
Добавить порезанный чеснок, зелень укропа, петрушки.
Все продукты сложить в таз, добавить 2 стакана воды, накрыть крышкой и прокипятить в собственном соку 20 -25 мин.
Во время кипячения кабачки надо аккуратно перемешивать, чтобы дольки кабачков не разломались.
Кабачки разложить в стерилизованные банки, залить соком, который в тазу, закатать, хорошо укутать до полного остывания.
Получается салата много, очень вкусно!


Ингредиенты для "Закуска из баклажан от моей бабули"

* Баклажаны
* морковь
* чеснок
* укроп
* растительное масло
* соль
* лук репчатый


Рецепт "Закуска из баклажан от моей бабули"

Все овощи берутся на глаз, поэтому количество не указала. Делаем крепкий рассол (соль+вода), режем баклажаны кружочками толщиной 1 - 1, 5 см(чистить не нужно)и замачиваем в рассоле под прессом на сутки. На следующий день вынимаем баклажаны из рассола , отжимаем и обжариваем с двух сторон на растительном масле до готовности. Трем на терке морковь, шинкуем репчатый лук полукольцами и тоже обжариваем, в конце жарки добавляем мелко рубленный чеснок и укроп обжариваем еще минут 5 (подсаливаем по вкусу, но не сильно). Хорошенько стерилизуем банки и укладываем плотно слоями баклажаны, морковная смесь и т. д. Закатываем банки крышками. Приятного аппетита.
 

Ингредиенты для "Лечо моей бабушки"

* Красный сладкий перец (в крайнем случае, половину можно взять желтого, но зеленый нельзя) - 30 штук
* Помидоры - 3 кг
* Сахар - 2 /3 стакана
* Уксус - 150 г
* Соль - 1, 5 ст. ложки
* Масло растительное - 1 стакан
* Чеснок - по-больше, можно головку в каждую банку.


Рецепт "Лечо моей бабушки"


Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца), а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца), так есть удобнее. Ширина полоски - в палец. Сложить перец в тазик, в котором будете готовить если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать).
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает), иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте. Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли. Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике не обязательно, и так хорошо стоит.
Послучается всего 7 -8 600 -грамовых банок.


Ингредиенты для "Грибная солянка"

* 3 литра отварных грибов
* 1 кг лука репчатого
* 1-1,5 банки томатного соуса (поллитровые банки)
* Чуть меньше литра подсолнечного масла
* Соль, перец
* 1 столовая ложка уксуса


Рецепт "Грибная солянка"

Грибы почистить, порезать не очень мелко и отварить. Лук порезать. В кастрюлю сложить лук и грибы (3 литра) . Добавить соус томатный и масло. Поперчить и посолить по вкусу. Тушить до готовности лука. Перед тем как выключить влить 1 столовую ложку уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Зимой будете рады.



Ингредиенты для "Варенье из кабачков"

* Кабачки - 1 кг
* Сахар - 800 гр
* Лимон - 1 шт


Рецепт "Варенье из кабачков"

Кабачки нарезать кубиками. Засыпать их сахаром и оставить на некоторое время до полного растворения сахара (удобнее на ночь). Варить полчаса. За 15 минут до окончания добавить лимоны, которые нужно очистить от шкурки и мелко нарезать (косточки удалить). Горячее варенье разложить в банки и закатать.
ВНИМАНИЕ!!!
Кабачки использовать только молодые, чистить их не нужно и воду на любой стадии процесса не добавлять!


Ингредиенты для "Грибочки маринованые"

* грибы /опята/
* маринад 1 литр
* уксус - 1 стакан
* сахар - 2 ст. л.
* соль - 2 ст. л
* лавровый лист - 3 -4 шт
* гвоздика - 5 -6 шт
* перец горошком горький - 8 -10 шт
* перец горошком душистый - 5 -7 шт
* раст. масло - 2 ст. л.


Рецепт "Грибочки маринованые"

Грибы перебрать, почистить, нарезать, отварить в слегка подсоленной воде. Затем хорошо промыть холодной водой и выложить в кастрюлю.
Приготовить маринад: я беру литровую банку и наливаю туда уксус, кладу соль, сахар и доливаю водой до целой банки.
Грибы заливаю маринадом из банки, кладу лавровый лист, перец и кипячу на маленьком огне минут 20 -25.
Горячие грибы раскладываю в стерильные банки, сверху заливаю прокипяченным растительным маслом и закатываю железными крышками.
Приятного аппетита!
 
Ингредиенты для "Салат из кабачков"
* 350 грамм томатной пасты или кетчупа (лучше татарский) (я использую кетчуп)
* 1 литр воды
* 1 ст. л. сахара
* 1 ст. л. соли с верхом
* 1 стакан раст. масла
* 100 грамм уксуса 9 %
* 2 кг кабачков очищенных
* 5 -6 шт болгарского перца
* 10 луковиц
* 10 помидор
* пучок петрушки


Рецепт "Салат из кабачков"

Воду, сахар, соль, томатную пасту, масло раст. , уксус смешать и вскипятить. В кипяток закладываем кабачки, нарезанные кубиками и варим 10 минут.
Затем болгарский перец, порезанный полукольцами, и еще варим 10 минут.
Далее лук, нарезанный кольцами - варим 10 минут.
Ложим помидоры, нарезанные дольками, и тушим на медленном огне 30 минут.
За 10 минут до конца варки ложим мелко порезанную петрушку.
Горячим раскладываем по банкам, укупориваем, переворачиваем и под одеяло остывать.
Получается 6 банок по 700 гр.
Попробуйте! Очень вкусно.

Рецептики

Наверное все любят картошку! Предлагаю вам отличные рецепты с этим незаменимым овощем!

Картофельные "Туфельки"
2 средних картошки
20-25 гр. сливочного масласольстебелёк зелёного лука
2 кружочка сосиски
1 кружок варёной колбасы (за неимением заменила крупной морковкой)
4 полосочки морковкиконсервированная кукуруза
Отварить картошку, сделать пюре
.Разделить на две равные части.
Выложить на тарелку, придать форму туфелек.
Из кукурузы выложить рантик
Варёную колбасу разрезать пополам - это будет пяточка.
Из сосисочных ломтиков и лука сделать пуговку
.А полосочками морковки обрамить туфельку.

"Яблоки" из картошки

Для этого понадобится молодая картошка, потому, что её нельзя чистить, обязательно надо скоблить, чтобы не нарушить её гладкую сруктуру и выбирать кругленькую картошку формой напоминающую яблоко.Отварить целиком, воду после закипания посолить.Обжарить во фритюре, бочок присыпать сладкой паприкой, вместо плодоножки воткнуть гвоздичку и оригинальный гарнир готов!

     Бутерброды «Ёжики»                                       

Для их приготовления потребуется совсем немного продуктов которые всегда есть в доме.несколько ломтиков чёрного хлебаяйца из расчёта 1/2 на бутербродкартофельное пюре (лучше даже вчерашнее)сливочное маслотвёрдый сырчёрный перец горошком
соль
 
Прежде всего разрезаем яйца пополам и вырезаем хлеб в форме лодочки.  
Намазываем хлеб тоненьким слоем масла и солим, сверху ложим ломтик сыра, выкладываем половинку яйца и тоже солим.
На руке формируем лепёшку из картофельного пюре и выкладываем его поверех яйца, формируем туловище ёжика.  
Горошины чёрного перца будут его глазками и носиком.
Оставшийся хлеб измельчаем и подсушиваем в духовке (я подсушила в тостере). Измельчаем подсушеный хлеб в крошку (я размяла руками, но если готовить много бутербродов лучше пусть это сделает блендер). Получившимися крошками посыпаем ёжика - это будут иголки.
И вот готовый ёжик.

Ложный поросёнок                                       
Рецепт пишу без количества продуктов, т.к. все делается на глаз (зависит от количества едоков)Взять любой фарш: свинной, говяжий. куриный. индюшачий, пережарить его с мелконарезанной луковицей, можно добавить слой грибов пережаренных с луковицей. Отдельно сварить картошку, размять в пюре (должно быть достаточно плотным).На противень выкладываем: фарш горкой, затем сверху обмазываем картофельным пюре, формируем тело поросеночка.Отдельно из пюре слепить пятачок, ушки, ножки, хвостик.Глазки: 2 горошины душистого перца. Обмазываем взбитым желтком и запекаем в духовке при t 180* 30 мин.Вот все и готово, приятного аппетита!

Картофель "Грибочки"

1 кг. мелкой картошки с тёмной шкуркой2-3 ст.л. растительного масла50 гр. сливочного масласоль


Картошку отварить в мундире почти до готовности, остудить под проточной водой и вооружившись острым ножом попытаться, срезав половину картошки изобразить ножку гриба. На противень вылить растительное масло и выложить картошку, посолить её, обмазать сливочным маслом и запечь в духовке при t 180* до готовности (у меня ушло на это 20 мин.), а лукошком послужила салатница.