Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе.

(Шейх АБД АЛЬ-КАДИР)

Кофе чёрен, как чёрт, горяч, как ад, чист, как ангел и сладок, как любовь.

(Шарль Морис Талейран)

К счастью, научиться варить этот напиток крепким, ароматным и вкусным совсем не сложно. Для этого нужна турка (лучше медная), чайная ложка (лучше серебряная), чистая вода, немного вдохновения и, конечно же, сам кофе. Важно, чтобы вода для кофе была прохладной и некипяченой — в противном случае вкус напитка будет испорчен.  

Перед приготовлением турку нужно немного прогреть на огне. После этого в нее засыпается мелко с молотый кофе из расчета 1 чайная ложка порошка (6-7 зерен) на маленькую чашку кофе, а также пряности и сахар (по необходимости). Затем в турку заливается вода. Важно не кипятить кофе, а только довести его до кипения. В процессе варки кофе необходимо один раз хорошо размешать его ложечкой. После того, как кофе начнет «подниматься», его нужно снять с огня и разлить в заранее прогретые кипятком небольшие чашки.

Для того чтобы кофе во время отстаивания не охлаждался слишком быстро, кофейник следует прикрыть накидкой, сохраняющей тепло.Но на дне кофейника образуется большое количество разваренной гущи, которая затем попадает в чашки. Чтобы избежать появления этой гущи, кофейный порошок засыпают в полотняный мешок, который опускают в кофейник. В странах, где кофе национальный напиток, существует несколько вариантов приготовления кофе. В Бразилии молотый порошок кофе засыпают на дно сосуда. Заливают кипящей водой, смесь быстро перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренный кипятком сосуд.   Аналогичный   способ есть на востоке. Для этого необходима турка — небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. В классическом исполнении  турки делают из меди и лудят их изнутри!

Хе-хе-хе и хо-хо-хо... От свезло, так свезло! А шо, разве нет? Не, ну сами реально зацените, какой супер клевый бочонок приобрел по случаю. Настоящий, дубовый. Даже сертифицирован по ГОСТу. Это моя первая радость. Про пичальку не будем сегодня. Пичалька - это грустно, больно и уныло. А сегодня мы только про радостное (хотя бабка надвое сказала). Так вот, вторая моя радость - "Бушидо", который я как-то хвалил, это еще не самый лучший сорт кофе. Есть еще и контрабандный швейцарский "Эгоист платинум". Сегодня имел удовольствие вкусить (ну и приобресть, сответственно).

А еще на работе завязался односторонний диспут с якобы верующей беременной. Она, видите ли, против УЗИ принципиально. Однако, тем не менее, высшее образование имеет и преподает. Ну и чего так нервничать на безобидных разговорах? Я со своими убеждениями не нервируюсь по пустякам, а к любой религии отношусь не только спокойно, но и с пониманием. А вот когда путают Божий дар с яичницей и начинают всячески вилять мозгом да заученно повторять несколько бессмысленных догм в ответ на самые безобидные вопросы, возникают большие сомнения в наличии той самой Веры.

Хотя, Бог ей судья, на самом деле. Она не очень-то и понимала о чем говорила. Замутненный, недоразвитый разум, плененный опиумом для народа.  Спрашиваю - "А вот, если бы (не дай Бог) оказалась хорионэпителиома и грозила смерть неминуемая, а двое детей и муж останутся сиротами, то тоже нельзя УЗИ делать и прерывать беременность?"  Ответ - "На все воля Божия".  А детей ты спросила? А мужа? А тех, кто потом твою жизнь спасать будет, рискуя своей?  - "Бог против абортов, там уже душа вселилась" - "Куда ТУДА душа вселилась?, так перетак твою через коромысло! Мы ведь про патологию говорим, а не про норму. В раковую опухоль душа вселилась? Или в анэнцефала?" - "На все воля Божия"

А бочонок классный, но маловат. Ну никак я в него не умещусь, при всем желании. А ведь это мечта моя, еще с детства...

Рисунки на кофе-маленькое чудо                  [ Читать дальше ]

Семь лет хранилась в закромах эта фантастическая установка для приготовления кофе. И вот, насобирав космической пыли в глубинах вселенной, произведен пуск в эксплуатацию этой нереально полезной установки по поднятию настроения .

"Ученые выяснили, что женщины, пьющие много кофе, страдают депрессией реже остальных, сообщает WebMD. Ранее такая же закономерность была доказана для мужчин. Сотрудники Гарвардского университета (США) проанализировали данные более 50 тысяч женщин,  принимавших участие в долгосрочном исследовании Nurses' Health Study.  Средний возраст участниц составил 63 года. В ходе наблюдения женщины  периодически сообщали ученым о своем потреблении кофе в течение последнего года. Как рассказал исследователь Альберто Аскерио (Alberto Ascherio), анализ данных показал, что чем больше кофе употребляли женщины, тем реже у них развивалась депрессия.  Так, в группе употребляющих от двух до трех чашек этого напитка  ежедневно риск депрессии был на 15 процентов ниже, чем у тех, кто пил  его раз в неделю и реже. Среди потреблявших четыре и более чашек кофе в  день эта разница составила 20%. В сообщении отмечается, что полученные результаты согласуются с данными, полученными ранее в менее  масштабных исследованиях. В частности, схожая закономерность была  показана для мужчин. Кроме того, известно, что любители кофе менее  других людей склонны к суициду."

А вы говорите - вредно, вредно...

                                 не более двух чашек в день

...И Фрэнк Синатра с его Кофейной пестней: не чай, не томатный сок..ааааа!