Скажу честно, возиться с тестом не люблю, поэтому взяла готовое замороженое пресное тесто.

Пока тесто размораживается, готовим начинку. Ну, как готовим? Почти никак. Просто ассорти из замороженых ягод ( вишня, клубника, чёрная смородина ) ссыпаем в дуршлаг, промываем тёплой ( не горячей!!! ) водой и даём разморозиться окончательно и стечь.

Возвращаемся к тесту. Когда оно разморозиться, нужно аккуратно развернуть и хорошенько наколоть вилкой. Тогда при приготовлении в духовке тесто не будет трескаться.

 
А дальше всё довольно просто. Режем на порционные полоски и раскладываем на них ягоды. Можно присыпать сахаром, но я вместо него добавляю немного мёда ( у меня в семье есть диабетики, поэтому сахар - табу ) .

Скручиваем каждую полоску рулетом и защипываем концы как в варениках ( чтобы сок не вытекал ).

На протвень кладём фольгу и слегка смазываем маслом. Выкладываем наши пирожки.

Для "красивости" взбиваем желток и промазываем сверху каждый пирожок.

А теперь ставим всю эту красотень в духовочку минут на 20-25 до появления золотистой корочки.

Тесто:
1 пачка творога
1 пачка маргарина
2 л.сахара
2 ст. муки
0,5 ч.л.соды (погасить уксусом)
2 яйца
Все перемешать, поделить на 2 части. Раскатать 1 часть, положить на противень, чтобы свисали края. Положить на тесто слоем порезанные на дольки яблоки, можно посыпать их сахаром. Потом раскатать 2-ю часть и накрыть сверху, края пирога защипнуть. Поколоть поверхность вилкой, можно смазать взбитым яйцом и в духовку. Выпекать до готовности.

Из этого же теста можно сделать творожное печенье. Раскатывать тесто толщиной около 1 см, вырезать из него кружкой кружочки. Окунать каждый кружочек в сахар, сложить пополам, опять окунуть в сахар, сложить в четверть - окунуть во взбитое яйцо и в сахар, потом полученную четвертинку ложить на противень. Противень в духовку и выпекать до готовности. Когда сделаю творожное печенье, то выложу фотки в фотоальбом. :)

Для рецепта Вам потребуются: для теста: - мука - 100г - масло сливочное - 450г - яйцо (желток) - 4 шт. - молоко - 50г - соль - по вкусу для фарша: - говядина - 450г - масло сливочное - 250г - лук репчатый - 200г - перец (сладкий в порошке) - 30г - мука - 25г - бульон - 100г - вода - 100г - яйцо - 2 шт. - виноград, маслины - по вкусу - перец острый (молотый), соль - по вкусу. Муку, масло, яичные желтки, молоко, соль соединить, тщательно размешать деревянной ложкой, завернуть тесто в полотенце и оставить до следующего дня. Мясо мелко нарезать, лук смолоть и поставить все варить. Затем добавить сладкий перец, муку, разведенную водой или бульоном, приправить и охладить.  Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, 2 ягодки винограда, кружок крутого яйца, маслину, сформовать пирожки и поместить их в горячую духовку на 5—6 минут.