Пока я бегала под  дождем от дождя в поисках вдохновения и хорошего настроения, во Львове прошел седьмой фестиваль "На каву до Львову". В прошлом году мы прогулялись виртуальным образом по этому душевному мероприятию, заглянем одним глазком, что было в этом году.

Львов и кофе неразделимы. Не одно поколение писателей и поэтов воспели в своих произведениях львовские улочки с ароматом кофе.

Кофе по - львовски

С незнакомым словом "филижанка"
Песня растревожила мне душу.
Хоть сидит в кафе не парижанка,
Но историю её послушай.

Пусть та встреча не была случайной,
С запахами кофе ароматного
Было смешано её отчаянье
В ожиданьи чуда невозвратного.

С лёгким звоном трепетала ложечка
В чашечке кофейной - филижанке.
Ей бы смелости совсем немножечко
Ласковой мадмуазель львовянке.

Мысли все её, мечты, надежды
В круговерти кофе утонули.
И не так уж сладок он как прежде,
Слёзы горький вкус ему вернули.

Ведь теперь уж не согреют руки
Сполохи пылающих огней.
Неизбежным вестником разлуки
Кофе стал - свидетель лучших дней.

Ирина Китасова

21 ноября 2011 года

Эх, прокатиться бы узким и уютным улочкам Львова на велосипеде, а ведь была реальная возможность. В рамках фестиваля состоялся велопробег "Кавова миля". Каждый из участников и его велосипед обозначили "кофейными" наклейками, некоторые участники украсил свою одежду и транспортное средство в кофейной тематике. Также несколько участников преодолевали "Кофейную милю" вместе со своими детьми на специально оборудованных велосипедах.

Кофейные традиции Львова пускают корни во все сферы жизни, например, искусство, да еще причастное к цирку. Эти картины написаны удивительным материалом, смесью высушенной кофейной гущи и песка, их автор - художник-самоучка Александр Вальд, работающий сантехником в Львовском цирке. Это объясняет тематику картин.

Сначала делается эскиз на бумаге, затем  штрихуется зона, где будет использоваться кофе, на светлые места 

Читать далее...

Посвящение кофе

 Вкусовые рецепторы улавливают лишь малую толику того шарма, который присущ кофе.  Малая доля остроты, горечи и терпкости передаётся в образах нашему мозгу, во многом обесценивая и обедняя этот напиток.  В нём нет прозрачной простоты чая.  Нет взрывной энергичности и показной весёлости газированных напитков.  Нет молчания молока.  И какофонии кефира.  Это не шальная эклектика экзотических коктейлей…  И не ограниченная доступность овощных соков.  
  Кофе – это концепт.  Концепт красок в насыщенности аромата.  Краткие крепкие ноты, перемежающиеся с шелковистой структурой напитка.
  Кофе – это непрекращающееся объятие.  Это сладкий дым страсти, опасный, но притягательный и возбуждающий.  Это омут огня, воздуха и …пыли тлеющих планет, которым суждено возродиться.
  Я люблю кофе!

© Copyright: Ирис 13, 2010

Такова истина аромата кофе...кстати, об истине:

Кто вам сказал, что истина в вине? 
Она в кофейной чашечке на дне. 
И дело не в блистательном 
фарфоре… 
В раздумьях тяжких, неудачах, в горе 
Любимый кофе молча заварите 
И душу ему смело отворите. 
Он не предать, ни выдать, ни продать 
Не вздумает. Он может лишь отдать 
Свое тепло, надежды, утешенье. 
Душе израненной несет успокоенье 
И приумножит силы во сто крат, 
Плечо подставит, словно друг и брат. 
- Тот, кто сказал, что истина в вине, 
Вас обманул, поверьте мне, 
вдвойне!

Из Интернета

"Великолепно… А что за кофе?" - "Инжирный". -

"Какой?!" ...
"Да-да, родная, инжирный.
Его во времена Османской империи готовили.
А меня бабушка научила. Бабушка Лале…
В кофемолку вместе с зернами добавь мелкие кусочки сушеного инжира, щепотку корицы.
Вари любимым способом. Вкус, как видишь, особо не изменился.
Зато аромат какой…
Только не забудь разлить готовый кофе по чашечкам через сито, без гущи".

©"Я вернусь…", Эльчин Сафарли

"Кажется, после долгих смешиваний пропорций, после долгих экспериментов я его нашла, нашла мой вкус инжирного кофе:
Мой инжирный кофе имеет сильный кофейный аромат и оставляет после себя шлейф аромата корицы и тонкий, едва уловимый – инжирный.
Вкус у него насыщенный, карамельный, немного кислый, но это не сильная кислота, не лимонная, это кислота сухофруктов, едва различимая,
а послевкусие у моего инжирного кофе -это вяленый, тягучий и сахарный инжир.
Такой кофе просто подарок в морозный день, но варить его надо только в выходные, потому что пить его надо не спеша, пробуя и перекатывая на языке едва уловимые вкусы и ароматы.

Классика жанра
На одну чашку:

• Молотый кофе 1,5 – 2 ч.л. на кофейную чашечку/ fincan
• Сахар (лучше коричневый) 1 ч.л. или по вкусу
• Вода (холодная! без примесей) отмеряется той чашечкой, из которой будете пить

Дополнительно:

• Инжир сушеный* 1-1,5 ягоды на чашку (2 ч.л. молотого)
• Корица молотая* на кончике ножа

* Кофе в идеале должен быть свежеобжаренным, что почти невозможно выполнить самостоятельно,
свежемолотым – это уже проще сделать самому и
обязательное условие для турецкого кофе – это его помол!

Хочу угостить вас турецким кофе. 

Полетели?)

Кофе в Турцию привезли сирийские торговцы в 1555 году, обжигающий напиток настолько прижился в стране, что стал  культурной традиций турецкого народа. 

В давние времена искусство приготовления кофе считалось священным таинством. Женщин специально обучали всем тонкостям заваривания и подачи кофе. Эти умения  повышали ставку девушки на ярмарке невест.

При дворе султана был специальный человек, ответственный за кофейную церемонию. У него имелось порядка сорока помощников, выполняющих любые приказы мастера.

 Кофе в Турции стал символом гостеприимства. Им угощают любого, переступившего порог, гостя. В специализированных магазинчиках туристам можно приобрести удивительной красоты кофемолки и емкости для хранения кофе, выполненные вручную.

Турецкий кофе – это уникальное мастерство приготовления  напитка с неповторимым вкусом и ароматом, а также искусство достойной сервировки стола и подачи. Обычно кофе варят на медленном огне в течение примерно 20 минут, с небольшими перерывами. Готовность кофе проверяется наличием пенки на поверхности.

По традиции в Турции кофе пьют без сахара. Но на стол перед подачей напитка подают блюда со сладкой халвой, щербетом, пахлавой и другими сладостями.

Кофе твердой поступью шествует по планете. Куда и когда нас занесет - неизвестно, но чашечка горячего кофе обеспечена, куда бы судьба не занесла.

КофеНовости

"Кофе способен вызвать чувство насыщения, даже если его пить без сахара", - убеждены профессора Бен Десброу и Мэтт Шуберт.

Участие в исследовании принимали четыре группы добровольцев. Все они, кроме членов контрольной группы, пили утром кофе в различных режимах - до завтрака, через час после него или даже вместо завтрака.

Затем ученые в течение времени, которое оставалось до обеда, регулярно опрашивали участников о появлении у них чувства голода. Меньше всех его чувствовали те, кто выпивали одну чашку кофе за легким завтраком и вторую - 2 часа спустя.

То есть, достаточно выпить одну чашку кофе утром дома и одну на работе, чтобы значительно замедлить развитие чувства голода."

Свежесорванное с ленты telegraf.com.ua

И пусть весь мир подождет!

А если путешествий в ближайшее время не ожидается - не беда, в каждом из нас живет некая иностранная экзотика. Смешная кофейная классификация " из какой вы страны когда пьете кофе? "

Экзотика - это временно, а чувства - это вечно! ..особенно рожденные в ароматном сопровождении кофе...

© Copyright: Полякова Наталья 50, 2013

Задумчиво и грустно... Этим утром

Я кофе снова пью без поцелуя...

Восход окрасит небо перламутром.
Утопят в море Ночь шальные струи.

Ладонью не спеша вращая глобус,
Найдём, где души встретятся смиренно...

Там, в озере цветёт волшебный лотос,
Что воскрешает прошлое из тлена...

Задумчиво и грустно...

Алекс Кантер

Кофе, море.... 

Море, кофе...

Суть одна -

Душа в восторге!

http://oblacco.com/post281784765/

Вот американцы, удивительный народ, какой только повод не найдут для споров и судебных тяжб. Судите сами:

 Недавно в Штатах разгорелся скандал, видите ли, модель чайника-кофейника компании JCPenny похожа на... Гитлера.
 

Еще один кофейный спор, кофе - он? или все-таки оно? Весьма язвительно высказанное мнение, сродни псевдоинтеллигентности:

" Признаком псевдоинтеллигентности является замечание "кофе -он". Обычно так говорят люди, не замечающие настоящих ошибок в речи. В ботанике кофе -  оно. Мужской род не делает напиток из зерен кофейного дерева более благородным, чем, скажем, напиток из бобов какао. "Кофе - он" - такая же глупость и архаика, как январское отмечание рождества "по старому стилю". Кофе должно быть среднего рода. Мужской род бедному напитку достался от устаревших форм "кофий" или "кофей"".

Как псевдоинтеллигент и филолог по образованию прокомментирую. Язык - единица живая, претерпевающая изменения в зависимости от различных факторов. В данном случае устаревшие формы  "кофий" или "кофей" и повлияли на род кофе. Так что мой кофе все же вкуснЫЙ. Справедливости ради стоит все же сказать о том, что норма русского языка в данное время позволяет употреблять  слово "кофе" как в мужском, так и в среднем роде.

Но, к счастью, от всех этих споров вкус кофе не меняется. А вот от того, в какой посуде он подан, для меня лично зависит многое, красивая подача усиливает красоту вкуса.

Но сначала кофе нужно заварить, как вам такой кофейный шашлычок? Мне даже очень!!!

А с посудой все просто. Логика - железная.

Посуда для чая - чашка.

Посуда для кофе - кошка.

Дальше - больше

У меня покупка обуви - это предмет подтрунивая надо мной же членами семьи. Последние лет этак....много, я нахожусь в постоянном поиске элегантной, женственной, изящной обуви на щадящем каблуке.

 Обычно  мероприятие заканчивается приобретением прелестной пары чего-то, объединенной одним признаком - каблук выше 10 см, мое последнее "щадящее" приобретение - шлепки а'ля 12 см...Нет, ну подо все можно подвести крепкую базу, конечно же щадящие, как минимум самолюбие зрелой (в смысле возраста, не в смысле ума) дамы не уязвлено, есть порох в пороховницах!

Девчонки, это не агитация - ни в коем случае, высокий каблук при регулярном ношении - это больной позвоночник, суставы и сосуды. Все эти прелести я уже имею в полном объеме, поэтому, если еще не все потеряно - учитесь на чужих ошибках. А если уже поздно, то не вижу смысла отказывать себе в удовольствии носить такую обувь)

Тем не менее, вопрос об оптимальной высоте каблука решила выяснить. Вот что я нашла:

Как вычислить идеальную высоту каблука

Для определения оптимальной высоты каблука необходимо разделить свой рост (в см) на длину  ног (от пола до линии талии). От полученного результата отнять коэффициент идеального отношения между длиной ног и ростом - 1,61. Результат умножить на десять. Получена идеальная индивидуальная высота каблука. Например, ваш рост -167 см,  длина ног - 108 см. Делим 167 на 108 - получаем 1,55 (1,61 - 1,55 = 0,66). 0,66 умножаем на 10 - оптимальная высота каблука равна 6 сантиметрам.

Вычисление сделано по принципу золотого сечения, именно индивидуальная высота каблука позволит вашим ногам выглядеть идеальными по длине в соотношении к телу.

Совет по уходу за новой обувью:

Новую пару обуви необходимо сразу поле покупки (перед первым же применением) сбрызнуть водо и грязеотталкивающим аэрозолем.

Курьез или хуже, судите сами:

Самые нелепые пластические операции

Болят ноги, хождение на каблуках превращается в пытку, но красота превыше всего? Таким настырным дамам врачи делают инъекцию биогеля на основе гиалуроновой кислоты, который изначально использовался для инъекционной коррекции контура лица, в кожу стоп. Получившаяся своеобразная мягкая подушечка позволяющая от 6 до 12 месяцев не испытывать дискомфорт в ногах при постоянном пребывании на каблуках.

Совет девушкам:

Выходя на улицу в новых туфлях на шпильке, возьмите с собой пустую бутылку из-под вина. Пусть лучше думают, что вы не умеете пить, чем что вы не умеете ходить на каблуках.

Суббота, поздний вечер, да нет...уже ночь...23:53:03...04...05...06............

...гроза, ливень...захотелось дождливого, лирично-музыкального кофе.

КОФЕ, КОНЬЯК, БЛЮЗ

У нас сейчас такая чудесная погода, май выдался прекрасным, теплым, мягким, солнечным, приветливым. Если ветер - то освежающий, если дождь - то животворящий, солнце - нежное, небо - приветливое, гром - торжественный, а кофе утром - просто божественный. Делюсь рецептом:

Кофейный рецепт судьбы

"Насыпьте кофе в чашу терпения. Налейте туда же полное сердце любви. Бросьте две пригоршни щедрости. Плесните юмора. Посыпьте добротой, добавьте как можно больше веры и всё это перемешайте. Потом налейте в стакан отпущенной вам жизни и предлагайте тому, кого встретите на своём пути..."

* * *

А твой кофе, как дымка летящего неба....
Чувств сердечных и нежных, парящих сквозь сон…
Эти чувства с клубничной внутри карамелькой,
Это счастье смотреть и дышать в унисон...
Это Муза в ажурном и вышитом платье,
В каждой розе - стихи, в каждой строчке - весна,
Это нот небывалых, волшебных касание,
Это утро в улыбке и ночи без сна...
А твой кофе манит шоколадною сказкой,
Послевкусием солнца рисует мечты,
Это утро в ладошке чудного фаянса,
Где кофейное счастье целует стихи.

Из Интернета

Утро...Кнопку компьютера - пальцем на ощупь... 

(Я уже и глаза открываю, как файлы!) 
"Здравствуй, солнышко! Кофе?.." -
Чем дальше, тем проще... 
И посыпались буквы, эмоции, смайлы, 
Совпадения, сны, зарисовки с натуры, 
Опечатки взахлёб... Тишину обнимает 
Пулеметная очередь клавиатуры. 
Кто придумал, что наша беседа - немая?.. 

И когда наяву пробираюсь сквозь будни, 
Мимо серых домов и замерзших каштанов, 
Отключаюсь от мира, пока кто-нибудь не 
Остановится рядом... Я выгляжу странно?..

Минздрав предупреждает "Ctrl" и "Alt" полезны в ну оччччень умеренных количествах!)) Удачи!

http://oblacco.com/post276805631/

Ученик спросил учителя:

- Ты такой мудрый. Ты всегда в хорошем настроении, никогда не злишься. Помоги и мне быть таким.

Учитель согласился и попросил ученика принести картофель и прозрачный пакет.

- Если ты на кого-нибудь разозлишься и затаишь обиду, - сказал учитель, - то возьми этот картофель. С одной его стороны напиши своё имя, с другой имя человека, с которым произошёл конфликт, и положи этот картофель в пакет.

- И это всё? - недоумённо спросил ученик.

- Нет, - ответил учитель. Ты должен всегда этот мешок носить с собой. И каждый раз, когда на кого-нибудь обидишься, добавлять в него картофель. Ученик согласился.

Прошло какое-то время. Пакет ученика пополнился ещё несколькими картошинами и стал уже достаточно тяжёлым. Его очень неудобно было всегда носить с собой. К тому же тот картофель, что он положил в самом начале стал портится. Он покрылся скользким гадким налётом, некоторый пророс, некоторый зацвёл и стал издавать резкий неприятный запах.

Ученик пришёл к учителю и сказал:

- Это уже невозможно носить с собой. Во-первых пакет слишком тяжёлый, а во-вторых картофель испортился. Предложи что-нибудь другое.

Но учитель ответил:

- То же самое, происходит и у тебя в душе. Когда ты, на кого-нибудь злишься, обижаешься, то у тебя в душе появляется тяжёлый камень. Просто ты это сразу не замечаешь. Потом камней становиться всё больше. Поступки превращаются в привычки, привычки - в характер, который рождает зловонные пороки. И об этом грузе очень легко забыть, ведь он слишком тяжёлый, чтобы носить его постоянно с собой. Я дал тебе возможность понаблюдать весь этот процесс со стороны. Каждый раз, когда ты решишь обидеться или, наоборот, обидеть кого-то, подумай, нужен ли тебе этот камень.

Наши пороки порождаем мы сами. И нужно ли нам таскать мешок гнилой картошки внутри?

Из ленты в Фейсбуке, тронуло до глубины души...

"Когда этот старик умер в доме престарелых в маленьком австралийском городке, все считали, что он ушел из жизни, не оставив в ней никакого ценного следа. Позже, когда медсестры разбирали его скудные пожитки, они обнаружили это стихотворение. Его смысл и содержание настолько впечатлили сотрудников, что копии поэмы быстро разошлись по всем работникам больницы.
Одна медсестра взяла копию в Мельбурн...

Единственное завещание старика с тех пор появлялось в Рождественских журналах по всей стране, а также в журналах для психологов.
И этот старик, который нищим ушел из жизни в Богом забытом городке в Австралии, теперь взрывает интернет глубиной своей души. (Приводим дословный перевод на русский. В английском оригинале стих звучит очень поэтично и поражает глубиной мысли и красотой рифмы).

КАПРИЗНЫЙ СТАРИК

Что ты видишь медсестра? Что ты видишь?
Что ты думаешь, когда смотришь на меня?
Капризный старик, глуповат…
С непонятными укладом жизни, с отсутствующими глазами?

Переводящий попусту еду?
Когда ты кричишь "Давай старайся!"
И кажется тебе, что он не замечает, что ты делаешь.
Вечно теряющий носки или туфли?

Ни на чем не настаивающий,
но позволяющий тебе делать с ним все что угодно?
День которого нечем заполнить,
кроме как купанием и кормлением?

Вот что ты думаешь? Это ты видишь? Открой глаза, медсестра. Ты не смотришь на меня. Я скажу тебе, кто я.

Даже сидя здесь тихо,
подчиняясь вашему распределению,
питаясь по вашему желанию.
Я все еще мальчик десятилетний, живущий с отцом и матерью,
Братьями и сестрами и мы все любим друг друга.

Молодой юноша шестнадцати лет, с крыльями на ногах
Мечтающий встретить любовь свой жизни на днях.
Жених, которому скоро 20 и у которого выпрыгивает сердце,
Помнящий клятвы, которые обещал исполнить.

А сейчас мне двадцать пять и у меня есть свой малыш.
Который нуждается в моем руководстве, охране и доме.
Человек, которому тридцать! Мой малыш быстро вырос,
Мы связаны друг с другом нерушимыми узами.

А в сорок мои сыновья выросли и покинули дом.
Но моя женщина рядом со мной и она не дает мне горевать.
И вот в пятьдесят снова малыши играют у моих ног,
Опять мы с детьми, моя любимая и я.

Темнота сгустилась надо мной – моя жена мертва.
Я смотрю в будущее и вздрагиваю от ужаса.

Теперь я живу ради детей и ради их детей.
И я думаю о годах... о любви, которая у меня была.
Теперь я старик… и жизнь жестокая вещь.
Издеваясь, заставляет старость выглядеть глупо.

Тело дряхлеет и разваливается, величие и сила уходят.
И теперь на том месте камень, где однажды было сердце.
Но внутри этой дряхлой оболочки все еще живет молодой человек,
И снова и снова сердце от стуков пульсирует

Я помню всю радость, я помню всю боль.
И я люблю и живу! В этой жизни как прежде.
Я думаю о годах, которых было так мало
и которые пролетели так быстро.

И я соглашаюсь с упрямым фактом,
что ничто не может продолжаться вечно.
Так откройте глаза ваши, люди!
Откройте и посмотрите. Не капризный старик!
Посмотрите внимательней и увидите МЕНЯ!

Вспомните об этом стихе в следующий раз, когда встретитесь со старым человеком! И подумайте о том, что рано или поздно вы тоже будете таким как он или она! Самые лучшие и самые красивые вещи в этом мире нельзя увидеть или потрогать. Они должны чувствоваться сердцем! 

Оригинал

А cranky old man

What do you see?
What are you thinking .. . when you're looking at me?
A cranky old man, . . .not very wise,
Uncertain of habit. . . . .. with faraway eyes?
Who dribbles his food .. . ... . . and makes no reply.
When you say in a loud voice…'I do wish you'd try!'
Who seems not to notice . . .the things that you do.
And forever is losing.... A sock or shoe?
Who, resisting or not... lets you do as you will,
With bathing and feeding . . . . The long day to fill?
Is that what you're thinking?. .Is that what you see?
Then open your eyes, nurse .you're not looking at me.
I'll tell you who I am . . . . .. As I sit here so still,
As I do at your bidding, .. . . . as I eat at your will.
I'm a small child of Ten . .with a father and mother,
Brothers and sisters .. . . .. . who love one another
A young boy of Sixteen . . . .. with wings on his feet
Dreaming that soon now . . .. . . a lover he'll meet.
A groom soon at Twenty . . . ..my heart gives a leap.
Remembering, the vows .. .. .that I promised to keep.
At Twenty-Five, now . . . . .I have young of my own.
Who need me to guide . . . And a secure happy home.
A man of Thirty . .. . . . .My young now grown fast,
Bound to each other . . ..With ties that should last.
At Forty, my young sons .. .have grown and are gone,
But my woman is beside me . . to see I don't mourn.
At Fifty, once more, .. ...Babies play 'round my knee,
Again, we know children . . . . My loved one and me.
Dark days are upon me . . . .My wife is now dead.
I look at the future ... . . . . I shudder with dread.
For my young are all rearing .. . . young of their own.
And I think of the years . . . And the love that I've known.
I'm now an old man . . . . . . .. and nature is cruel.
It's jest to make old age . . . . . . . look like a fool.
The body, it crumbles .. .. . grace and vigour, depart.
There is now a stone . . . where I once had a heart.
But inside this old carcass . A young man still dwells,
And now and again . . . . . my battered heart swells
I remember the joys . . . . .. . I remember the pain.
And I'm loving and living . . . . . . . life over again.
I think of the years, all too few . . .. gone too fast.
And accept the stark fact . . . that nothing can last.
So open your eyes, people .. . . . .. . . open and see.
Not a cranky old man . Look closer . . . . see .. .. . .. .... . ME!!"