хочу сюда!
 

Тетяна

32 года, стрелец, познакомится с парнем в возрасте 32-52 лет

Заметки с меткой «авокадо»

Ужинаем...Салат №6



Авокадо, чеснок, петрушка, кинза, укроп, острый перец, сок лайма. Красивые ломтики перца каппи и маринованный огурчик в качестве фаллического символа для украшения. И зачерпывать это тоже вкуснее всего ломтиками ароматного перца.

Три и больше.

  Зачем Женщины с размером груди больше второго не носят бюстгалтер? 
Уточню: зрелые женщины. 
  Нету у меня масштабной статистической выборки,  но при любом удомном случае- раз и без лифона.
   Дома - почти все поголовно.  И уже замечаю, что по улицам так ходят. Грудь лежит на пузе глазами вниз, вразлет...
  Может мне кто-то доходчиво объяснить?
Давит? Мешает?  Выбирать нужно правильно. Есть без косточек на все размеры и конфигурации. Есть топы, в конце-то концов.
Что это за  афромода? 
Я молчу об эстетике.  Но тяжелая грудь без бюстика- это плохо и неудобно для самой молочной, таксказать , железы?

Я слукавила.  Больше всего меня эстетическая сторона -то и волнует.
это же некрасиво.((

Гуакамоле... McDoppler's presents...

Сеть домов медленного и полезного питания 
McDoppler's
presents...


(фото с натуры сегодня новым фотиком)

Скажу честно - я большой ретроград (у меня до сих пор хранятся все ДОС-овские программы и мой личный дистрибутив 95-й винды на 11 Мб). Я представитель, как говорил Женя Лукашин, одной из самых консервативных профессий. Именно поэтому не имею ни малейшего желания экспериментировать с i.ua-шным сервисом "рецепты".  Моё глубокое убеждение, подтвержденное практикой  - "всегда легче искать в одной большой куче, чем в сотне маленьких". Те, кому действительно нужны рецепты,  - обращаются к первоисточникам (к Вениамину Похлёбкину за основами мировой кулинарии или к солидным национальным изданиям за конкретикой), но никак не в блог. А это просто очередная запись в личную электронную тетрадку того, что может пригодится, например дочке. Или моим друзьям из Феодосии. Или может быть Александр из Питера захочет попробовать южной экзотики. А может Макс (друг длиной в 43 года) оценит - он от кинзы вообще балдеет, почище, чем кот от валерьянки... 

Так вот...

Последнее время пристрастились мы к гуакамоле. Это заметно даже по фото лишь малой части косточек от авокадо, скопившихся  (а не оскопившихся!) за последний месяц - россыпи очаровательных хреновин. Расскажу ту вариацию, которая очень нравится нам.

Состав: 3 авокадо, 3 крупных помидора (помидоров и авокадо примерно 1:1), большой пучок кинзы (большой - это действительно большой), пару зубочков чеснока, сок половины лайма, два стрючка острого перца чили (количество может варьировать по вкусу).

Технология: мякоть авокадо либо разминается вилкой, либо мелко-средне рубится ножом. Сразу же поливается соком лайма и перемешивается, чтобы не окислялась. Помидоры очищаются от кожицы, режутся на мелкие кубики, предварительно их нужно избавить от сока (используется только мякоть). Кинза и чеснок мелко рубятся. Острый перец измельчается (без семечек). Все перемешивается. Если несколько суховато, можно добавить пару ложечек оливкового масла. Кто очень любит соленое - можно посолить, но нежелательно заранее - будет выделяться вода. Если без соли совсем никак то лучше уже экс-темпоре, так сказать. Как вариант - можно добавлять еще неострый репчатый лук (салатный) мелко порезанный - в количестве одной луковицы. Но мне нравится без лука - именно в такой вариации. 

Время приготовления - 10-15 минут. Зависит от скорости нарезания зелени и острого перца. И ооочень сильно зависит от того, почешете ли вы рукой, которой резали перец-чили, глаза или зону бикини. Проверять нежелательно. 

Годится в качестве соуса для всего - можно макать туда приваренную цветную капусту, брокколи, просто перец болгарский, огурец, вареного кальмара, отварную куриную грудку, кабачок-гриль и т.д. Даже сухарик или листик салата с этим соусом добавит много радостных вкусовых ощущений. Мексиканцы макают туда чипсы - садятся с чипсами вокруг большой миски гаукамоле и часами трындят. У них даже поговорка есть "Зацепиться чипсами - зацепиться языками". Но мы за здоровое питание! Скажем буржуазным ГМО-чипсам наше дружное экологическое - нет! Ура товарищи, Ура!

Смачного!

Какая *адость - ваше авокадо (нужную букву вставьте сами!)

В разное время авокадо называли по-разному: "аллигаторова груша" из-за его кожуры, и даже "масло гардемаринов" (midshipman's butter), потому что моряки намазывали пюре из авокадо на твердое печенье, входящее в их паек. Слово "авокадо" происходит из языка древних ацтеков от слова "ahuacatl", что означает "яичковое дерево" - скорее всего из-за их формы и того факта, что висят авокадо на деревьях парами, напоминая о мужской анатомии. Когда-то считалось, что плоды авокадо обладают возбуждающим эффектом, за это их исключили из рациона колонизаторов испанских походов.

На заметку: Авокадо - очень необычный плод! По своему химическому составу он овощ, а pастет на деpеве как фpукт. Из-за фоpмы его пpозвали аллигаторовой гpушей. Это окончательно сбивает с толку несведующих. Пока ученые споpят, поваpа делают из авокадо и моpоженное, и салаты. Подают их и в свежем виде с пеpцем и уксусом. Иногда используют как пpипpаву в виде пюpе. Авокадовое масло ценится в кулинаpии, медицине и косметике. Hекотоpые специалисты считают, что авокадо может заменить человеку всю пищу. В них есть витамины В1,В2,С,РР,К1 и Р, а также калий, кальций, натpий, фосфоp, железо.

Можно приготовить такую вот простенькую помазанку из авокадо:

Ингредиенты: 2 спелых авокадо (при нажатии на корочку палец погружается немного в мякоть, как в спелую сочную грушу, на корке не должно быть видимых деффектов и потемнений)

Яйца отварные 5-6 шт

Масло оливковое (1 ст.ложка)

Сок лимона (1-2 ст.ложки)

Чеснок (по вкусу)

Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, если любите - кинза)

соль душистый перец (по вкусу).

Французская горчица (1 ст.ложка)

Для подачи: Тосты или хрустящие хлебцы. Способ приготовления: Взбиваем блендером: очищенные от кожуры и косточки авокадо, сок лимона, яйца и лук, чеснок и зелень - чем мельче - тем нежнее получается масса. По вкусу солим и перчим Заправляем оливковым маслом и французской горчицей - получаем очень нежную вкусную массу, которую накладываем ровным слоем на хрустящие тосты или хлебцы (можно на поджареные ломтики тонкого армянского лаваша).

Почти все гости обычно в восторге, а если массу намазывать на чипсы, то и детишкам это радость, а вам?

Смачного!

Флешмоб чи фальшстарт? ))

        Ну чому фальшстарт? lol Та тому що флешмоб "Пасаді зєрно" розпочався нещодавно, а я своє зєрно втикнула ще в середині травня angel
      Та ще й явно це не цикломЕн, а АвокадІн ))
      Поїхала до сестри, а у неї чудо проросло і мені захотілось подивитись що буде. Як раз і салатик з Авокадо поїли і зєрно заімєла umnik А може я ясновідяща? chih зарання учуяла флешмоб lol
       Ну в общім, ось воно, 2,5 місяці від посадки




З ним нічого не відбувається, але я регулярно поливаю зєрно і вірю, що воно мене порадує. dada
І ось буквально недавно почались зміни в його поведінці. Пішла тріщинка, але лише на верхньому слої, далі ще все закрито.  



У сестри кісточка сиділа з Нового року і десь в середині квітня почала проростати.
Чекаю ростків umnik

Авокадо против жары. Приобщиться к высокой кулинарии.

Салат из авокадо с фетой и зеленью
или как есть очень вкусно, не включая плиту
(авторский рецепт)
Сложность: легко
Время: быстро
Основные ингредиенты: один авокадо, зубочек чеснока, грамм 100 феты, небольшой пучок укропа, немного острого перца, смородина. Огурец - опционально, больше для изящества. Если есть сыр бри или камамбер - то вообще супер. 


Авокадо отделить от кожицы и косточки. Пучок укропа и чеснок измеличить, добавить к авокадо и все размять. Кстати, косточку можно посадить и ухаживать. 

Вымыть руки и отобрать у Чухи острый перец. В салат понадобится где-то треть-четверть стручка. Удалить перегородки и семена. Острым ножом снять мякоть, отделив ее от кожицы и измельчить. Добавить в блюдо. Очень тщательно вымыть руки с мылом.


Неиспользованный перец можно вывесить сушиться на балкон, при такой жаре меньше чем за неделю будет готово. Потом или прямо целыми убрать в банку или предварительно измельчить (больше поместится). Килограмма хватит надолго. Думаю на пару месяцев. 


Далее уже сложнее - в полученную смесь из авокадо, чеснока, укропа и острого перца аккуратно ввести кусочки феты, стараясь не сильно ее поломать, чтобы оставались комочки и кубики. На тарелку овощечисткой или острым ножиком настругать длинных тоненьких извитых огуречных "стружек-спагетин", на которые и выложить полученный салат и сверху слегка сдобрить соком и ягодами смородины. Если в холодильнике совершенно случайно завалялся мягкий сыр типа бри или камамбера - то несколько тонких вплетенных ломтиков вместе с веточкой зелени сделают это не просто божественно вкусным, но и изысканным.


На фото конечный результат и это очень вкусно и очень просто.
Рейтинг блогов

Авокадо с раковыми шейками

Авокадо - 1шт
Раковые шейки (примерно 1\3 от авокадо)
Сок одной трети лайма
Чуток укропа
По вкусу можно добавить соль, перец, чеснок и др. А мне нравится без ничего.

Баклажаны гриль с козьим сыром и другие секреты кулинарии




Вроде бы день как день. Но это только кажется. Во-первых, день рождения Википедии. Во-вторых, карнавал в Аргентине - самый долгий карнавал в мире. В-третьих, день рождения Архипа Ивановича Куинджи, Осипа Мандельштама, Максима Дунаевского и моего школьного товарища по парте Олега Козиненко. И вот в ознаменование этих судьбоносных дат и получилось наконец-то кое-что кое-кому подарить. Тем более, что и серебрянная свадьба недавно была, да и с подарком на Новый Год лопухнулся. Впрочем, не важно. Я же не хвастун.

А вот, кстати, небольшая хитрость для тех, кто не очень хорошо разбирается в степени зрелости авокадо. Если Вы самонадеянно переоценили степень его зрелости (в смысле, зарезали изрядно недозревшим), есть один личный секрет. Чтобы его облагородить и таки смочь размять до нужной консистенции и до почти нужного вкуса, следует просто полить эти покоцанные твердые незрелые кусочки авокадо оливковым маслом, а уже затем разминать. Лучше всего металлической давилкой для пюре. Со мной такой казус правда всего два раза был. Но ситуацию спасти удалось.

Однако, речь не об этом, а о главном событии вечера. Как по мне, так сочетание баклажанов гриль с расплавленным козим сыром на срезанной грилёванной подошве не требует никаких комментариев. Ну а если это еще и оформить и приправить... М-мммм.


Хотя и тут есть тонкость. Баклажан резать только пополам. Класть только на офигенно раскаленный гриль и только срезом вниз. Держать до образования обгорелой корочки, которая его запечатает и не даст вытечь соку и аромату. И только потом переворачивать на спинку. Но!!! Он все равно треснет и все испортит, если заранее не сделать несколько наколов кожицы по бокам на уровне ватерлинии (примерно на середине высоты половинки). Из них-то и будет выходить пар (но не сок!) и он не треснет. 

Авокадо-гриль, как основа для творчества



Очень необычный вкусовой эффект наблюдается, если совршенно зеленый авокадо приготовить на гриле. Вот, знаете, - даже сравнить не с чем. Настолько уникальный  вкус и консистенция. Хотя, как отдельное блюдо - сомнительно, а вот как основа для дальнейшего творчества- в самый раз. 

В этот раз решил наполнить смесью из творога, брынзы, чеснока и зелени с добавлением рыбного соуса, карри и острого перца. Вариантов импровизаций тут сотни, главное уловить мелодию вкуса и поймать кураж, а сегодня я как раз был в ударе. Кроме этого - еще три обалденных блюда с нуля, т.е. из головы забацал. Жалко не осталось тех, кому это еще интересно. Да одна телапия на водяной бане под сладко-перечно-луковой шубой с фасолевой прослойкой чего только стоила! 

Но это волшебство отдельное. Важен и размер блюда и высота бортиков и диаметр материнской кастрюли и очередность слоев. Температура бани и степень кипения. И чтобы ни одной капли конденсата не попало в блюдо - только свои родные соки. Но в итоге - это просто кончерто гроссо и симфония вкуса. 

Или авокадо с ГМО или я ничего не понимаю. В чем подвох?

Даже и не знаю, что думать. Вроде вот буквально совсем недавно проклюнулся мой авокадо на балконе, вот только недавно прищепили, а глядь - уже и первые плоды пошли. Или я что-то делаю не так или это галюцинации? Скажите, это не вредно для такого молоденького дерева плодоносить?






Doppler
hit.ua: сейчас на сайте, посетителей и просмотров за сегодня
Всего просмотров блога с 14 августа:
счетчик посещений
=[ААК]=
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая