воздушные ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.Это потому, что в тесто добавлен сыр.Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного маслаРазмешайте 100гр муки и 1 ст.л. крахмала и всыпьте в кипящую воду.Быстро размешайте, чтобы мука равномерно заварилась.Снимите с огня и охладите.Теперь
добавьте, все время вымешивая, по одному 3 яйца, как только тесто
станет однородным и гладким, всыпьте 100гр твердого, мелко натертого ...
Читати далі...