Что может быть лучше, чем послушать любимую музыкальную композицию под чашечку ароматного кофе?
Ответ знает талантливая малазийская художница, которая творит свои шедевры под псевдонимом Red. Лирическая песня про любовь Джея Чоу вдохновила ее на создание портрета любимого музыканта - он создан при помощи следов от кофейной чашки.
Многим людям во всем мире даже не придет в голову начать свой день без горячей чашечки кофе, настолько эта привычка плотно срослась с нами. Кроме того, что вкус кофе роскошен, он дает нам прилив такой необходимой энергии, уют, тепло, комфорт для того, чтобы бодро приниматься за дело нового дня.
А теперь для всех, у кого кофе в фаворе, есть еще 5 причин, чтобы после того, как допить свою кружку с тостом порадоваться жизни.
Итак, тот, кто пьет кофе ежедневно, получает такие эффекты:
1. Кофеин ускоряет метаболизмЧто происходит с теми, кто пьет кофе каждый день
Эффект от выпитой чашечки не будет продолжительным, но тем не менее пока длится действие кофеина, активизируя заряд энергии, вы можете воспользоваться этим для тренировки перед работой или хотя бы выполнить пару упражнений.
Выпитый после тренировки кофе способствует ускорению метаболизма. Исследование, опубликованное в журнале по Прикладной физиологии, подтверждает, что выносливость спортсменов после выпитой чашки кофе была выше на 66 % за счет мышечного гликогена, который используется во время физических упражнений.
2. Мозг сопротивляется старениюМозг сопротивляется старению
Исследования показали, что употребление 3-5 чашек кофе в день может снизить риск развития болезни Альцгеймера на 65% у мужчин и женщин среднего возраста. Другие исследования показали, что употребление кофе на 32-60% может снизить риск развития болезни Паркинсона, нейродегенеративного расстройства.
Кроме того, кофе может блокировать в мозге аденозин, известный своим действием на возбуждение нейронов и высвобождение полезных нейротрансмиттеров в головном мозге. Ингибированный кофеином аденозин позволяет увеличить процесс образования «гормонов счастья»: дофамин, серотонин и норадреналин.
Отсюда и объяснение того, что кофе позитивно воздействует на процессы памяти, настроения, реакции.
3. Кофе делает нас счастливееКофе делает нас счастливее
Новаторское исследование учеными из Гарварда на предмет психологического состояния говорит о том, что взрослые мужчины и женщины, которые пили две-четыре чашки кофе каждый день, вдвое меньше испытывали депрессивных эмоций.
Вы же знаете, что в кофе содержится много антиоксидантов, даже больше, чем фрукты и овощи, вместе взятых? Кофе содержит полезные питательные вещества, такие как витамины B1, B2, B3, B5 и, а также калий и марганец.
4. Кофе позволит уменьшить риск развития рака кожиКофе позволит уменьшить риск развития рака кожи
В исследовании, опубликованном в журнале Национального института онкологических заболеваний, говорится, что благодаря большому количеству антиоксидантов и фитохимических элементов, даже пожилые люди, употребляющие четыре или более чашек кофе в день, на 20% меньше подвержены риску развития злокачественной меланомы.
5. Кофе снижает риск развития диабета 2 типаКофе снижает риск развития диабета 2 типа
Опять же ученые из Гарварда пришли к выводу, что ежедневно выпивающие чашечку кофе люди имели на 11% менее показателей развития сахарного диабета 2 типа. Более того, те, кто сократил свое потребление кофе, увеличил риск диабета 2 типа на 17%.
Теперь, когда вы знаете обо всех преимуществах кофе, у вас есть все больше оснований, чтобы насладиться несколькими чашечками в день.
Взбодриться, прогнать подавленность и печаль, забыть о бессонной ночи — все эти проблемы решает одна маленькая восхитительная чашка кофе!
(С)http://http://vrutmilife.com/?p=2606
Итак, прежде всего, желательно, чтобы турка была медной, чайная ложечка — серебряной, а сам кофе был мелко смолот («в пыль»). Воду для приготовления напитка лучше брать либо колодезную (либо из бюветов, как в Одессе), либо отфильтрованную водопроводную. Но холодную!
Вначале прогреваем турку на медленном огне. После чего в нее насыпается кофе. Обычно, берется одна чайная ложка на маленькую чашку. Если нужно, чтобы напиток получился более крепкий, берут немного больше. Вместе с кофе можно засыпать щепотку соли — это позволит усилить аромат напитка.
Турка с насыпанным в нее молотым кофе без воды прогревается на огне ещё раз, после чего можно добавлять сахар и пряности. С пряностями лучше быть осторожнее, не смешивая более трех видов. Это могут быть имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика - дело вкуса. Сахар, кофе и пряности перемешиваются в турке, ещё раз отправляются на слабый огонь, и уже после этого заливаются холодной, а лучше ледяной водой, аккуратно мешаем и вновь ставим на огонь. Уровень воды должен доходить ровно до самого узкого места на горлышке турки — благодаря этому поверхность соприкосновения напитка с воздухом будет минимальной.
Пока кофе варится, можно налить в заранее приготовленные чашки кипяток, чтобы прогреть их. Считается, что холодная чашка способна «убить» вкус и аромат даже самого лучшего кофе. После того, как кофе в турке немного нагреется, его можно размешать — результатом станет плотная, светлая пенка, которую стоит снять и разложить по чашкам, вылив перед этим из них горячую воду. Эта процедура может повторяться несколько раз — каждый раз после размешивания нагревающегося кофе на его поверхность будет подниматься немного пенки.
В тот момент, когда кофе нагреется достаточно, он начнет подниматься в турке. Важно суметь убрать турку с огня в самый последний момент перед тем, как напиток закипит, не давая ему, естественно, вылиться из турки. После этого кофе можно немного остудить (в течение нескольких секунд, чтобы пена опустилась), а потом вновь отправить на огонь и держать его до момента закипания. Такую процедуру можно повторять два-три раза — это усиливает вкус и аромат кофе.
Хлопотно? Лучше без всех этих «прибамбасов»? Но тогда и вкус кофе будет «дежурный», без всех «прибамбасных» тонкостей. Выбирать вам.
Кофе в жизни замечательных людей!
По поводу вредности или полезности кофе уже сказано много. Из прочитанного можно сделать вывод, что кому-то он вреден, а кому-то полезен, причем все зависит от количества. Опять же есть старинная история про некоего властителя, который решил раз навсегда выяснить, что вреднее – чай или кофе, для чего взял двух узников и повелел одного поить только чаем, второго только кофем. Приставил к ним для верности врача и стал ждать. Первым умер врач, вторым сам царь, а двое несчастных продолжали себе жить, вот только представляю, как им надоели эти чай с кофе.
После чашечки кофе, люди становятся более сговорчивыми - они чаще говорят "да" и легче меняют свое мнение, рассказывают нам ученые из Квинслендского университета (Австралия).
Говорят, что Ахматова делила людей на две категории: «кофе-кошка-Мандельштам» и «чай-собака-Пастернак». Хоть это и шутка, игра ума, но какая-то сермяжная правда в этом есть. Хотя и трудно формализуемая.
У истинного кофемана рассудок спит и гадать на кофейной гуще «вредно — не вредно» не будет. «Стоит отведать душистого черного кофе, как все словно вспыхивает, а мысли теснятся, как батальоны после выигранного сражения», — вот так объяснял свою страсть к напитку великий кофеман Бальзак. Из знаменитых кофеманов обычно первым вспоминают Бальзака. Бальзак был не просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно много и чудовищно крепкого. При этом писал свои произведения, держа ноги в холодной воде. Все это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечня болезней. Кстати, Бальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адская гуща. Правда, даже он сам считал этот метод приготовления кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его «лишь людям исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Людовика XV». Кофе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивался, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым. Романист, что поделать?
Другой великий человек своего времени, Иоганн Себастьян Бах, называл себя «кофейным пьяницей» и, будучи «подшофе» (кофейным, разумеется), написал «Кофейную кантату». Само слово кофе, между прочим, производное от арабского «кахва», означающего нечто среднее между вином и нектаром.
Большим любителем кофе был Бетховен. Создавший великие произведения маэстро, говорят, всегда заваривал кофе из равного количества кофейных зерен – 64 на чашку. Надо сказать, довольно крепкий кофе любил Бетховен. Для сравнения: на чашку эспрессо уходит 42 зерна кофе.
Одним из самых знаменитых кофеманов был – Вольтер. Он дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил.
По переписке Вольтер заразил этой страстью Екатерину II, которая пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек. (П.И.Сумароков, «Обозрение царствования и свойств Екатерины Великия»). Это получается 4 столовых ложки кофе на чашечку. Тоже не слабо. Правда, она пила его со сливками, что несколько смягчало напиточек. А кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб для тела.
Наполеон тоже от кофейку не отказывался. Вот рецепт кофе «Наполеон»: - 2 чайные ложки кофе, - 1/4 чашки коньяка «Наполеон», - щепотка соли, - сахаp по вкусу. Наверное, заедать надо тортом «наполеон», это будет логично и красиво.
Не углубляясь в исторические дебри, вспомним, однако, что в России о кофе не знали вплоть до XVIII века, пока Петр I, пристрастившийся к нему на амстердамских верфях, не начал силой понуждать участников своих ассамблей вкушать заморское питье. Впрочем, понадобилось еще почти сто лет, чтобы приучить Россию к кофе.
И в завершение темы - об одном интересном боснийском обычае. Оказывается, пришедшим в дом сватам, выслушав их речи про «лисицу - красну-девицу» и «охотника - добра молодца», не говорят ни «да», ни «нет». Им просто подносят по чашечке кофе. Сваты чинно его выпивают и, не сказав ни слова, уходят, точно зная ответ. Если он был с сахаром - пора готовиться к свадьбе, если без - попытать счастья в другом месте.
1. Визуально улучшенные напитки, которые создает Ямамото, действительно кажутся объемными, ведь он не только рисует на коце, но и «лепит» из пенки различные фигуры.
2.
3. Жирафы, белые медведи, кот, с любопытством смотрящий в другую чашку – художник из Японии умело реализует свое воображение.