Муж должен с роботы подьехать пообедать, вот я и подумала что бы такого вкусненького приготовить. Ну в голову ничего не пришло более вкусного чем жареная картошка и куриные голени.

А что у вас сегодня на обед?

Если перевести процессы индивидуальной борьбы с несовершенством реальности в плоскость массового быта, то мы увидим, что невинная эстетизация бытовых сфер может быть эффективным средством коррекции этой реальности. В этом отношении, нижеследующие карточки из японских детских столовых – яркий пример того, как можно бороться с уродством
мира без винтовок и пустых поэтичных слов.


[ Смотреть дальше... ]

Современные японские кулинарные шедевры
[ Слабонервным и только пообедавшим НЕ СМОТРЕТЬ!!! ]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!

В суботу хотим отметить маленький праздничек по поводу ДР на природе. И у меня моментально возникает вопрос: Что готовит на пикник? Ну кроме того что будет уха и шашлык нада еще что-то кушать, пока это все будет готовиться. Бутеров самих не хватит так как нас будет 10 человек (соответственно нада много бутеров)

Что вы готовите своим друзьям на празники которые отмечаете на природе.

П.С. маленький нюанс, прошу учитывать то, что колектив будет более мужской

Итак, сегодня мы поговорим с вами о вкусном чебуреке.

В начале я долго думал, что бы такого приготовить себе на ужин, а заодно поделиться с вами. Ответ пришел из глубины души(то есть из желудка).

Все что нам необходимо для быстрого ужина (готовка занимает 1 час) это фарш и тесто. Теперь остановимся подробней:

Фарш:

Мясо свиньи - 200 грамм
Мясо теленка - 150 грамм
Лук - 2 небольшие луковицы
Черный перец (если есть горошек и мельница - будет вкусней)
Красный перец (если есть млынок - тоже будет вкусней)
Итальянские травы Млынок
Соль

Тесто:

1 кг муки
1 яйцо
1-2 чашки воды

На фото 3 луковицы - но реально одна не пригодилась... хотя можно и с тремя - хуже не будет.

Здесь стоит заметить, что я немного поспешил с тестом, а надо было бы порезать лук - и положить его в кастрюльку для фарша и посолить, чтоб он пока пускал сок и становился мягче...

Высыпаем муку в миску, и разбиваем яйцо

Вливаем воду - перемешивая тесто ложкой

 

После того как вымесили все что можно ложкой - и она начала увязать в тесте - начинаем месить его руками:

 

В начале оно плотно пристает к пальцам

 

Но в скорем времени - оно начинает отставать от пальцев и мы его выкладываем на стол - для домешивания

 

После того как оно полностью перестало смешиваться с руками и отстало от нас окончательно - мы тоже отстаем от него, и кладем в кулечек - успокаиваться

 

Откладываем кулечек в сторону на столе (никаких холодильников) и занимаемся фаршем.

Мясо перекручиваем на мясорубке. Надо сказать, что мне подарили на ДР великолепное изобретение человечества - электромясорубку! Это просто прелесть, процес который раньше занимал 10-15 минут с перекручиваниями и порчей столов, с затратами сил и нервов - превратился в поистине наслаждение, кинул мяско - получил фаршик :)

Вначале свининку - так как она более жирная и не содержит говяжих жил - так и желающих накрутиться на ножи...

Туда же отправляем и говядинку:

Как только фарш готов - моем мясорубку - очень важный момент для всех лентяев. Так как отмыть засохшую мясорубку - дело не простое, и порой требует намного больше времени...

Наш фарш в слегка перемешанном состоянии:

Теперь пришло время перца:

После и красного перца:

 

Не забываем о травках:

После хорошенько пермешиваем и отставляем в сторону:

Тем временем займемся луком, если мы не нарезали его уже, то теперь самое время

 

Берем небольшую кастрюльку (если у нас лук уже в ней - то берем ее) и складываем туда фарш и лук

 

Тсчательно перемешиваем:

 

Наслаждаемся сухим и настоящим фаршем в луковом соусе, но для нашей цели - этого не достаточно, нам необходима еще чашка воды, постепенно вливая воду и размешивая фарш:

Мы доводим его до консистенции почти омлета ( больше одной чашки воды не надо лить, надо просто хорошо его размешать)

Отставляем в сторону получившийся фарш, и беремся опять за тесто ( оно должно постоять в кульке минимум 15 минут... если больше - ничего страшного, абы не час...)

Наблюдаем как оно стало ровненьким в кулечке - это говорит о его спокойствии и готовности к выполнению наших боевых задач. Самое время извлечь его из кулька:

И начать вымешивать его повторно:

Теперь оно стало намного более эластичным и похожим на мягкий пластелин. После замеса, мы большой кусок откладываем в сторону, и отрываем заготовку на чебурек:

Окуратненько раскатываем его до толщины примерно 3мм

И расладываем на одном полукруге одну ложку фарша - тоненьким слоем

Теперь необходимо взять вторую часть и затянуть ее как вареник наверх:

В это время низ с фаршем не отрывается от стола, чтоб не испортить общую картину. Берем в руки качалку, и окуратненько по краю прокатываем по касательной:

Так чтоб не заезжать на фарш

После того как мы откатали его края, лишнее тесто необходимо обрезать специальным ножем. Этот нож похож на нож для пиццы - только идет с фигурками, когда с заборчиком, когда волнистый... Но я свой где то завтыкал, потому все сделал обычным ножем:

Второй рукой убираем тесто сразу с линии надреза. Важно оставлять как можно меньше теста на краю, так чтоб он не расклеился (5-7мм) и в тоже время не создавать большую бороду без начинки...

Наш чебурек готов к приготовлению или заморозке в прок:

Повторяем операцию до тех пор пока не получим нужное колличество чебуреков:

И только потом приступаем к жарке. Так как жарить и лепить одновременно - не получится. Времени не хватит, да и внимания - либо слепите плохо, либо подгорят те, что на сковородке...

Ставим чистую и сухую сковородку на большой огонь и наливаем где то сантиметр растительного масла. Лучше если это будет обычное свежее нерафинированное подсолничное масло, дабы избежать непонятных привкусов.

Ждем пока оно разогреется. Проверить это очень просто, намочите руку и брызгнете несколько капель воды на сковородку, если масло зашипело и забрызгалось - оно готово принимать дар чебуреков. Как только масло разогрелось, укладываем туда два чебурека кружком:

И ждем пока позолотиться сторона на сковородке. Надо заметить, что вам понадобятся 2 (две) лопатки, чтоб одной переварачивать - второй придерживать, иначе разольете масло на себя, а с горячим маслом шутки плохи... Это все же было средневековое оружие...

Итак, как только низ позолотился, мы бережно переварачиваем придерживая двумя лопатками чебурек на другую сторону:

После того как позолотиться и вторая сторона - выкладываем их на салфетки, чтоб не впитывалось слишком много жира:

Позже, как только ваша партия вся пройдет огонь, салфетки и обмакивания - выкладываем их на тарелочку:

Вот они готовые к употреблению!!! Теперь берем пиво или квасс и вперед!

Приятного апетита...

Спасибо что едите, приготовить каждый может. :) ;)

                                                                        Картошечка

    

Состав: подсолнечное масло, репчатый лук, картофель, мясо, майонез, сыр, соль, специи, зелень.

 

Приготовление: Смазать протвинь подсолнечным маслом и выложить лук, нарезаный кольцами.

Потом нарезать картофель: соломкой, кубиками ( по желанию ) и посолить его (специи по вкусу).

Затем нужно порезать мясо (любое: свинина, говядина) маленькими кусочками и отбить.

Мясо выложить поверх картошки. После этого полить майонезом и хорошо посытать тертым твердым сыром.

Поставить в духовку. Запекать до готовности, до образования румяной корочки.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

 

 

                                                                        Приятного аппетита! 

 

                                        
                                                                                  Картошечка

 

 

Делюсь чуть ли не самым дорогим  - рецептом любимой заправки к макаронам.
Берем сковородку, заливаем раст. маслом, бросаем мелко порезанный на квадратики лук, поджариваем до состояния прозрачной золотистости. Пока это происходит - размораживаем криветки в микроволновке и чистим их от панцыря (можно взять чищенные, но я не люблю - они не такие вкусные). Когда лук стал мягким и прозрачным - добрасываем креветки, доводим лук до золотистости и засыпаем тертыми на терке помидорами или томатами в собственном соку. Тем временем чистим чеснок, выключаем огонь, звыдавливаем зубчика 3-4 в соус и кладем кусочек сливочного масла.
Одновременно с помидорами в кипящую воду бросаем тонкие макароны и варим их до состояния аль-денте. Процеживаем макарошки, вываливаем в сковороду, перемешиваем и перекидываем в блюдо.
Очень вкусно! Люблю угощать эти незатейливым блюдом гостей - недовльных еще не было))))
Бон апетит)

СМИ решили составить рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Так как объять необъятное невозможно, сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний - сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы. Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За первое мы давали 5 баллов, за второе - 4 балла, третье - 3 балла, четвертое - 2 балла, пятое - 1 балл. Эксперты отмечали, что в таком рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня здоровья. Рейтинг вредных продуктов: 1 место - 12 баллов Чипсы. Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена). Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака. Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ (пузырьки) - повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту. 2 место - 7 баллов Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и тому подобное, которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены. 3 место - 6 баллов Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана. Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен - один их сильнейших канцерогенов. Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом - синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана. 4 место - 4 балла Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и тому одобное, концентрируются бензопирен и другие канцерогены. Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия - токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ. 5 место - 3 балла Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры. Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей - один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара). Злаковые. На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость. 6 место - 2 балла Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе - 2-3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы. Молоко. Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость. 7 место - 1 балл Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином. Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. Источник. Это не более, чем информация.

Этот рецепт позаимствован с сайта http://soupbelly.com и немного адаптирован под наши украинские условия))))

От хождений по разным ресторанам и кафе есть польза в том, что можно подсмотреть интересные рецепты и потом готовить их самостоятельно, ведь так надоедают эти стандартные блюда, хочется разнообразия.
И вот, на обед мне порекомендовали приготовить отбивные, мясо я итак люблю)), но хотелось по-новому его приготовить, по крайней мере так я еще не пробовала. Вспомнились кафешные отбивные и я решила попробовать сделать то же в домашних условиях.

Итак, понадобилось мясо