вкусный рецепт супа

Продукты для рецепта:

2 средних крыла индейки 1 стебель сельдерея 1 средняя морковь 1 небольшая луковица 2 лавровых листа соль 1 крупный лук порей 200 г корня сельдерея 3-4 картофелины 1 стакан отварного риса

Рецепт приготовления полностью с фото  >>>

вкусный рецепт супа

Продукты для рецепта:

2 средних крыла индейки 1 стебель сельдерея 1 средняя морковь 1 небольшая луковица 2 лавровых листа соль 1 крупный лук порей 200 г корня сельдерея 3-4 картофелины 1 стакан отварного риса

Рецепт приготовления полностью с фото  >>>

Сегодня шинковала капусту и мысли,воспоминания сами собой бродили по закоулкам мозга:))
Когда-то я и не знала как квасить капусту.Казалось бы-чего там сложного?Но тогда самой казалось что это дело оооочень нелёгкое.Спрашивала у родителей,а поскольку жила в то время далеко от них,папа мне написал в письме.Эту его записку я сегодня и вспомнила:))и даже нашла в своей кулинарной книжке-

"...P:S:1)Первые сутки капуста должна бродить в тепле,а потом выносишь бочку на холод
2)Серёга не должон жувать капусту над столом,где шинкуют
3)Капуста,говорят,не выйдет,если у хозяйки-критический день.Бабуля в это верит и доверяет мне солить..."
Я словами и не передам что я слышу,вижу,когда читаю эти немудрёные строчки,написанные папиным ровным почерком.Я его просто вспоминаю и люблю:))
Да...а вот этим тесачком для шинковки я когда-то отсекла себе кусок пальца до ногтя.Теперь-то научилась.Ну и собственно
Рецепт
Капусту помыть,удалить повреждённые листья.Положить на дно пару целых листьев,сверху нашинкованную капусту с натёртой морковкой.Укладывать слоями,слегка уминая и посыпая солью(на 1 кг капусты-1 ст.ложка соли).Я вообще-то не отмеряю,солю "на глаз".Сверху опять пару целых листьев,и под гнёт.Я ставлю на тарелку 3х литровую банку.Пару дней в тепле,потом на холод.В течение первых дней поднимать тарелку и протыкать палочкой капусту до дна,чтобы вышли пузырьки газа.Я шампуром это делаю.
В зависимости от сорта капусты и температуры может занять примерно дней 5-7.
Потом с лучком зелёным и нерафинированным маслом на стол.
Приятного аппетита!

   Выкладываю спецом после обеда, дабы критика объективной отрыгивалась. Сестра недавно приехала из Грузии - семья у неё там...оказывается.  Привезла специй (сыр солёный, ткемали, аджику, хурму... - не так важно). Главное, всё-же специи. Предыстория тут.     Собственно не в первый раз столкнулся с многообразием и даже с взаимоисключениями в рецептах кавказской кухни. Остановился на  "харчо". Рецептов много, поэтому выбрал более правильный :    [ Читать и смотреть дальше ]

  

очень вкусный рецепт

Продукты для рецепта:

  Для теста: - мука - 500 гр - вода - 300 гр - морковь

  Для начинки: - свинина - 500 гр - имбирь - 20 гр - зеленый лук - креветки - 200 гр - соевый соус - 50 гр - соль - 20гр - перец - 1ч.л - кунжутное масло - 2 ст.л - сахар - 2ст.л

Рецепт приготовления полностью с фото >>>

очень вкусный рецепт

Продукты для рецепта:

  Для теста: - мука - 500 гр - вода - 300 гр - морковь

  Для начинки: - свинина - 500 гр - имбирь - 20 гр - зеленый лук - креветки - 200 гр - соевый соус - 50 гр - соль - 20гр - перец - 1ч.л - кунжутное масло - 2 ст.л - сахар - 2ст.л

Рецепт приготовления полностью с пошаговыми фото  >>>

 

200 г крабового мяса
200 г вареной колбасы
150 г консервированных грибов
10 вареных картофелин
2 сладких перца
1 головка красного лука
майонез
Для оформления:
черные и зеленые оливки
зелень
помидор
тертый твердый сыр
Приготовление салата