Рыба-меч с соусом Терияки и мандаринами в кабачковом панцире
- 30.01.11, 19:00
Признаться, побаивался, что вчерашней заметкой про ограниченный контингент рыбы-меч, с миротворческой целью посетившей наши края, я оказал себе медвежью услугу. Поэтому спал плохо и даже во сне нервничал и боялся, что меня опередят и скупят все остатки. В связи с этим сократил свою воскресную зарядку под бушидо (и так крепатура после вчерашнего), чтобы как можно раньше проверить, осталось ли еще хоть пару кусочков. Слава Посейдону - еще осталось. Фуф, успел. Забирать всё постеснялся и оставил пару кусочков для шефа. Полтора кило, если растягивать удовольсвие, должно хватить надолго.
На радостях долго чесал репу, обдумывая, как приготовить. Остановился на довольно простом, но изысканном способе. Единственное, чего никак не мог придумать, на что нейтральное выложить и чем прикрыть стейк, чтобы не перебивало вкус. От риса, лука и капустных листьев отказался сразу. Решил, что цукини, как нельзя лучше подойдут. Хотя если бы это была телапия, то могли бы быть и баклажаны. Они лучше к более грубой, плотной рыбе.
На смазанное оливковым маслом дно выложил кружочки кабачков. Сверху стейк рыбы-меч. На рыбу заранее подготовленную кашицу из трех давленных мандаринов и соуса терияки (2 ст.л). Можно чуть присолить, приперчить. Дать постоять и промариноваться около 30-40 мин. Затем обложить кабачками и в духовку на верхнюю полку. Ориентировочно час. Периодически поглядывать. Поэтапные фото прилагаются.
7
Коментарі
Гість: ГарбуЗЕК
130.01.11, 19:15
может ты и хорошо готовишь.но внешний вид всегда блювота.
Doppler
230.01.11, 19:20Відповідь на 1 від Гість: ГарбуЗЕК
она и есть. разве есть большее наслаждение, чем свою блювоту в инет выложить?
Гість: ГарбуЗЕК
330.01.11, 19:21Відповідь на 2 від Doppler
тогда все нормально.каждому свое.
Мари_НКа
430.01.11, 21:38
Ох и гурманистый Вы мизантроп, батенька.
Но не могу представить, как с мандаринами? Они же сладкие нынче.
Нет.Не могу.
Мари_НКа
530.01.11, 21:40
Я Вас хочу предупредить, если я зайду к Вам и буду неадекватно себя вести, то знайте-это не я.
Это переодетый юзер.Чем-то я ему не понравилась и теперь он в меня переоделся.А характерец к него подловатый, так что может и ляпнуть непотребство какое, а мне расхлёбывай.
Doppler
630.01.11, 21:46Відповідь на 5 від Мари_НКа
Все еще мечтаете меня удивить и мою девятку в качестве приза забрать? Марно.
Мари_НКа
730.01.11, 21:49Відповідь на 6 від Doppler
Я к нему , как к человеку, а он.....
Девятка-машина? Тогда я вцеплюсь в Вас мёртвой хваткой.
А когда я начала мечтать о Вас? Не освежите память мою склеротическую.
Doppler
830.01.11, 21:49Відповідь на 4 від Мари_НКа
впрочем, забирайте. Я уже не знаю что с ней делать.
Мари_НКа
930.01.11, 21:51Відповідь на 8 від Doppler
Хорошо.Говорите адрес.Приедут-заберут.
Потому, как я не вожу. Нет, права есть, но не вожу.
Doppler
1030.01.11, 21:55Відповідь на 9 від Мари_НКа
если бы все так просто.
машина нелегальная - записана на несуществующего формально человека. На дочку, которая после свадьбы сменила фамилию. Техосмотра нет. Только на запчасти можно продать. Или номера перебить.