Салат «шанхай с курицей»
- 12.12.11, 20:04
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
• 120 г куриной грудки • микс листовых салатов (айсберг, руккола, ромейн, лола росса) • 100 г краснокочанной капусты • 1 морковь • 3 некрупных редиски • 1 мандарин (большой) • 1 помидор • 1 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного • 1 ч.л. растительного масла • 1 ч.л. измельченных листьев кинзы • соль, черный перец дробленый Заправка «Лайм Кинза»: • 1 пучок кинзы • 1 зеленый перец • 3 зубчика чеснока • 1 стакан сахарного песка • 2 ст.л. японского белого уксуса • 5 ст.л. соевого соуса • 0,5 стакана сока лайма Заправка «Песто»: • 7 зубчиков чеснока • 8 ст.л. тертого сыра пармезан • 1 пучок листьев базилика • 100 мл оливкового масла • соль Куриную грудку слегка отбейте, добавьте перца, соли и обжарьте на сковороде с двух сторон. После нарежьте полосками по 1 см и замаринуйте в соусе «Лайм Кинза» не менее, чем на 1-1,5 часа. Возьмите равные части всех салатов и руками порвите их на кусочки (примерно 3x3 см), добавьте нарезанные тонкими кружочками морковь и редис, мелко нашинкованную капусту, нарезанный кубиками помидор, ю-12 долек мандарина, ложку зеленого лука. Все тщательно перемешайте, добавьте 50 мл соуса песто и выложите на охлажденную тарелку горочкой. Сверху положите кусочки курицы, пропитавшиеся заправкой «Лайм Кинза» и посыпьте кинзой. happywoman.com.ua
Изысканное лакомство к чаю или кофе
На 24 порции:
• 5 яиц
• 400 г сахарного песка
• 125 мл растительного масла
• 200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 стол. ложки порошка какао
• 1 пакетик сухого ванильного пудинга
• 375 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 4 стол. ложки рома
• 7 бананов
• 1 пакетик шоколадной глазури
1 Нагреть духовку до 180°. Яичные желтки отделить от белков и взбить с 200 г сахарного песка, растительным маслом и 125 мл воды. Муку просеять с разрыхлителем и порошком какао, соединить с взбитой массой.
2 Отдельно взбить яичные белки, выложить их сверху на желтково-мучную массу и осторожно перемешать. Получившееся тесто выложить в смазанный жиром глубокий противень, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Затем достать противень из духовки и дать коржу остыть.
3 Для ванильного крема приготовить пудинг так, как указано на упаковке, используя молоко. Дать остыть. Сливочное масло тщательно растереть с 200 г сахарного песка, 1 яичным желтком и ромом до получения массы однородной консистенции. Постепенно добавить в остывший пудинг и хорошо перемешать.
4 Бананы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем очистить и мякоть нарезать не очень тонкими кружочками.
5 Корж выложить из противня на деревянную доску или поднос. Нарезанные кусочками бананы выложить на корж вплотную друг к другу. Покрыть ванильным кремом и осторожно разровнять.
6 Приготовить шоколадную глазурь так, как написано на упаковке, или наломать кусочками и растопить на водяной бане молочный шоколад. Дать немного остыть и покрыть получившейся массой ванильный крем. Поставить в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла. Затем вынуть из холодильника и нарезать крупными квадратами.
Приготовление: 1 ч 20 мин.
В 1 порции: 380 ккал, 24 г белков, 26 г жиров, 14 г углеводов.
"На одну скульптурку пошло от двух до четырех кило отборнейшего сала. Пока работал, слюнки текли", - рассказал газете Сегодня автор композиций, львовянин Мирослав Дедышин.
Фигуры из сала, среди которых - грудь Венеры в виде сердца, нос Гоголя, руки Че Гевары, губы Мэрилин Монро, ухо Ван Гога, будут лежать в холодильнике за стеклом, и копию любой из них можно будет заказать к обеду.
Для этого по лекалам скульпторов сделали специальные формы, в которых повара будут готовить губы-уши-носы.
Из интересностей меню ресторана, помимо знаменитого сала в шоколаде, - суши-сало в виде роллов с рисом и чесноком, сало-наркотик (шкварки с маком и кунжутом), сало Малевича (белый квадрат из винницкого сала на черной квадратной тарелке).
