Елена Осипенко: "На информации о конце света люди зарабатывают деньги"

В последнее время в информационном пространстве стали регулярно появляться сообщения о том, что близится конец света. Одно из наиболее нашумевших – так называемое предсказание о том, что якобы по календарю майя человечество прекратит свое существование 21 декабря 2012 года.
О том, имеет ли подобная информация под собой какую-то основу, откуда и зачем она появляется, ГолосUA пообщался с соучредителем Союза Астрологов Украины Еленой Осипенко.
 - В последнее время было много шумихи вокруг календаря майя и конца света, который «назначен» на 21 декабря. Что по этому поводу думают астрологи? - Никакого парада планет не будет, не будет и конца света. Просто календарь майя не рассчитан на следующие 500 лет, закончился определенный цикл, который был рассчитан. Но хочется верить, что новый цикл, который придет после периода, который объявлен у нас концом света, даст возможность нам начать строить жизнь по-новому: люди станут более сознательными, будут лучше относиться друг к другу, также очень важно хорошо относиться к себе, к земле, на которой мы живем. Потому что в таком состоянии, в котором она находится сейчас, мы долго просто не протянем. То есть, какое-то переосмысление должно обязательно произойти в головах людей.
- А что «говорят» звезды? Декабрь действительно будет неблагоприятным? - Наоборот, период декабря - благоприятный. То есть мы должны жить и должны жить хорошо. Только очень важно, чтобы люди вынесли какие-то уроки и сделали выводы.
- По Вашему мнению, зачем тогда распространяется подобная информация?
- Деньги зарабатывают люди. Я знаю людей, которые продают в пробирках камушки, которые называют алмазами, и говорят: «Если вы купите у нас камушек за тысячу долларов, то вы сможете выжить в период, когда все люди будут умирать». Поэтому кто-то заработает по тысяче долларов на каждом камушке, если люди верят в эту чепуху.
- Каковы прогнозы астрологов касательно ближайшего будущего Украины?
 - Считается, что с 2006 года начался новый 30-летний этап в жизни Украины. Поэтому к 2021 году у нашей страны будет период максимального развития: 2018 - 2021 года будут лучшими для страны, но до этого будет достаточно сложный период восхождения. Страна, как и человек, растет, когда есть трудности. Причем, каждый год – это не просто плохой год или сложный, в нем есть много хороших событий для страны. Даже в 2013-м году будет много хорошего, но все-таки будут и достаточно критические моменты.
- Возвращаясь к настоящему, хочется спросить о том, что астрологи прогнозируют на ноябрь, на протяжении которого ожидается два затмения – солнечное и лунное?
- Затмение – это фактор, который неблагоприятен для начала чего-либо. Но для того, чтобы заканчивать, отдавать долги, гасить кредиты, продолжать уже начатое, то есть для текущих дел, он нормальный. Все новые проекты будут тормозиться во времени, иметь свои трудности, которые, скорее всего, сведут на нет то, что должно было иметь продолжение.
Взято тут  

так же очень понравилась заметка киевского астролога Л.Линчевской на эту же тему:

Конца света в 2012 году не будет!

Разместить информацию на сайте под таким заголовком меня «вынудили» средства массовой информации, которые кричат и пишут, навязывая нам информацию о «конце света», о мировых катаклизмах, которые приведут к масштабным катастрофам.

Жаль, что для возможности заработать на сенсации (причём, надуманной и не имеющей под собой никакой реальной почвы), журналисты, работники телевидения и огромная сеть «всезнающих оккультистов» играют на настроениях и общем эмоциональном состоянии тех людей, которые и есть наше общество, которые смотрят и читают эту чушь

Все статьи и заметки по поводу «конца света» и т.п. ерунды переписываются, повторяются у разных «писак» в одной и той же форме, одними и теми же фразами. Создаётся впечатление, что нас хотят напугать, но зачем? С какой целью?

Не владеющие информацией научно обоснованной, эти люди не имеют права писать подобные статьи и снимать документальные фильмы о прогнозах мировых катастроф, о несчастном Нострадамусе(который, наверное, уже 100 раз перевернулся в гробу) и, якобы, его предсказаниям о тех ужасах и кошмарах, которые ожидают нашу Землю в ближайшем будущем. Приплетают сюда и календарь Майя и рекомендуют приготовиться к тому, что в 2012 или 2014 году мы будем стёрты с лица Земли.

Безграмотность всегда вызывала в человеке чувство страха о тех явлениях, в которых он не разбирался и не мог прочитать ввиду своей безграмотности.

А теперь, по сути. Ничего не произойдёт ни в 2012, ни в 2014, 15, 25 и так далее годах….

То есть будут происходить события, которые постоянно происходят в разных точках земного шара: где-то наводнение, где-то – «проснулся вулкан»; в какой-то части земного шара пошли обильные дожди и вызвали разливы рек и так далее, и так далее. Но всё это было с незапамятных времён и будет ещё много тысяч и сотен тысяч лет.

Причина ажиотажа заключается в том, что никто из «специалистов», описывающих тему перехода в новую эпоху, не учитывают такое влияние, как прецессия.

Теперь читайте внимательно, вы всё поймёте и убедитесь в том, что кроме «страшилок» есть много интересных и полезных дел.

С вращающейся Земли мы видим движение Солнца через созвездия, которые образуют Зодиак: Овен, телец, Близнецы, Рак, Лев, Дева, Весы, Скорпион, Стрелец, Козерог, Водолей, Рыбы.

Астрономы, наблюдая путешествие Солнца по Знакам Зодиака в течение года, подсчитали, что в каждом созвездии Солнце находится около месяца – это 30 градусов эклиптики.

Нулевой точкой Зодиака был первый день весны в северном полушарии. Астрономы называют это «день весеннего равноденствия» и это происходит тогда, когда эклиптика и небесный экватор пересекаются.

Около 600 года до н.э. точка весеннего равноденствия находилась в Овне и называлась «первая точка Овна». Созвездие Овна охватывает первые 30 градусов эклиптики, от 30 до 60 был Телец, от 60 до 90 градусов был под знаком Близнецоы и т.д. для всех 12 созвездий Зодиака.

Эти идеи были закреплены в книге «Тетрабиблос» (Клавдий Птолемей) во 2-м веке нашей Эры. Он принял за основу астрономические расчёты, касающиеся отправной точки Зодиака, в результате чего, эти фиктивные перемещения Солнца (тропический Зодиак), со временем стали популярной основой рождения современной западной астрологии.

Без ведома древних астрологов, земля наклонена и постоянно движется вокруг своей оси с определённым «отставанием» в 25800-летний период. Это колебание, называемое прецессией, вызвано гравитационным притяжением Луны на экваториальную выпуклость Земли.

Уже древним астрономам и астрологам было очевидно, что небо нереально выровнять относительно сезонов, и что весеннее равноденствие медленно дрейфует назад через естественный фон звёзд Зодиака со скоростью примерно 1 градус за 72 года или точка весеннего равноденствия смещается на один Знак Зодиака примерно за 2160 лет.

Отсюда следует, что в наше время весеннее равноденствие наступает в период, когда Солнце находится не в знаке Овна, а в Знаке Рыб.

В древности день весеннего равноденствия находился между Знаками Рыб и Овна, но из-за ретроградного (попятного) движения по Знаку, в настоящее время находится в пограничной зоне между созвездиями Рыб и Водолея, приближаясь к 0-градусу Рыб, так как и мы приближаемся к эпохе Водолея.

В созвездиях отсутствуют чёткие границы и трудно сказать, когда именно день весеннего равноденствия будет перемещаться из созвездия Рыб в созвездие Водолея, т.е. когда, собственно, и начнётся эпоха Водолея. Приблизительно это произойдёт около 2500 года нашей эры.

Нехитрые расчёты показывают, что в настоящее время точка весеннего равноденствия сместилась на 22 градуса. Следовательно, осталось 8 градусов до того момента, когда равноденствие будет в 0 градусе Знака Рыб. С учётом скорости прецессионного движения 1 градус за 72 года, мы получаем цифру 576 лет.

Если бы те, кто пишет на тему: «конец света, катастрофа, караул, мы погибаем и т.д.», разобрались с ситуацией с научной точки зрения… как бы всем нам спокойнее жилось.

Можно с уверенностью сделать вывод, что и календарь майя следует рассматривать с учётом прецессии и все события, связанные с грандиозными катаклизмами и окончанием эпохи Рыб можно ожидать не ранее 2500 года.

На Земле так много прекрасных вещей, а у вас так много времени до 2500 года. Да и 2500 – не финишная прямая, там за ним, ещё много нового и интересного. Но это – тема другого разговора.

взято тут

С отрубями и злаками, с семечками и орехами, с изюмом и маком, бездрожжевой, витаминизированный, ржаной, льняной, «живой», «био» … О чем это? Конечно же, о хлебе.На Руси испокон веков основной едой был постный хлеб из грубой пшеницы. Его готовили по специальному рецепту в монастырях. Сейчас в наших магазинах большой выбор хлебобулочных изделий, как говорится, на любой вкус. Но многие отказываются от мучных изделий, считая, что хлеб способствует набору лишнего веса.     Прочитать остальную часть записи »

В этой статье мы хотим рассказать Вам, как заваривать чай с травами и ягодами, которые необычайно ароматен и полезен. Ароматизация чая распространена в различных странах и во все времена. Но, как известно, полезнее всего для человека те травы и ягоды, которые растут там, где он обитает.   Прочитать остальную часть записи »

То, что сухофрукты являются полезным продуктом, Вам скажет любой диетолог.

Сухофрукты содержат много клетчатки, стимулирующей процесс пищеварения и обмен веществ. Да и витаминов и минералов в них содержится больше, чем в свежих фруктах. В сухофруктах много калия, нормализующего кровяное давление, железа, улучшающего кроветворение, а также витаминов группы В и кератина. Все они являются очень важными для нормальной работы нервной системы, мозга, сердца и мышц.   Прочитать остальную часть записи »

Специалисты утверждают, что кожа – это зеркало здоровья, индикатор процессов жизнедеятельности, самый большой и сложный орган нашего тела и всё это правильно. Кожа взрослого человека составляет около 15% от всей массы тела и любые проблемы и отклонения в работе нашего организма тут же отражаются на её состоянии. Прочитать остальную часть записи »

Если вы хотите начать день достойно, то лучше это сделать с чашечкой ароматного кофе. И не просто ароматного, а свежего помола, да в турочке сваренного, да с кордамончиком. Вы еще не ощутили всей этой прелести? Тогда немедленно бежим покупать кофемолку.

 

Ну, коль мы бежим покупать кофемолку, то о растворимом кофе даже речи не идет, не «комильфо», как говорится. Хотите ХОРОШИЙ кофе, приобретите ХОРОШИЕ кофейные зерна и ХОРОШУЮ кофемолку. Нет, можно, конечно, купить уже молотый кофе в вакуумной упаковке. Он хорош для первой варки. Но дальше аромат теряется. Если вам все равно, что пить, можете и растворимый напиток приготовить. Мы же говорим о ценителях.

 

В ассортименте магазинов есть два вида электрических кофемолок. Есть, конечно, и ручные «мельницы», но о них мы речь не ведем. Итак, что выбрать: ротационные ножи или жернова?

 

Ротационная кофемолка состоит из корпуса, выполненного из пластика или металла. В корпусе находится моторчик, а наверху – емкость для зерен, оборудованная измельчителем. Объем сосуда – 30-120 грамм. Измельчитель еще называют ротационным ножом. Емкость закрывается прозрачной крышкой, чтобы видеть качество помола. При помощи шнура прибор подключается к электросети, а кнопка приводит его в действие.

 

Для ротационной кофеварки очень важен такой параметр, как мощность. Чем она больше, тем больше видов кофе вы сможете приготовить. Ведь от помола зависит, что вы сварите: эспрессо или латте.

 

Ротационная кофемолка подойдет тем, кто варит кофе исключительно в турке. Для кофемашины это не лучший вариант. Кофеварке нужен кофе однородного помола, чего данный приборчик обеспечить не сможет.

 

Жерновая кофемолка состоит из двух дисков из нержавейки. Такая себе электрическая мельница, которая оснащена порой до 15 режимов помола кофейных зерен. Плюс такой кофемолки – возможность приготовить кофе сразу для большой компании. Триста грамм зерен – не мало, согласитесь. Кофемолки данного типа оснащены автоматикой, благодаря чему вы можете рассчитать количество необходимого кофе от предполагаемого количества людей, потребляющих сей напиток. Такая кофемолка совершенно безопасна и знает, когда ей отключиться, так как вы задаете еще и режим помола. Лучше, чтобы диски были коническими, они долговечнее.

 

Кстати, информация, не зависящая от модели кофемолки. От степени обжарки зерен зависит скорость помола. Чем сильнее обжарка, тем медленнее помол. Это нужно учитывать.

 

Многие модели кофемолок защищены от перегрева специальной функцией автоматического выключения.

 

Неплохо, если шнур прячется в корпус прибора. Он не будет болтаться, и кофемолку легче будет определить на кухне.

 

Если вы руководствуетесь ценой, то ваш вариант – ножевые кофемолки. Чем длительнее вы мелете зерна, тем мельче получится помол. Но однородности не ждите. Впрочем, если вы варите кофе в турке или того проще, завариваете в чашке, то качество частичек вам без разницы. Если же вы предпочитаете эспрессо или у вас гейзерная кофеварка, то вам нужен жернов.

 

Некоторые модели кофемолок могут перемалывать и сахар, и специи, и крупную соль, и орехи, и крупы для питания младенцев. Нужны ли вам посторонние запахи, кроме запаха кофе, решайте сами.

 

А какой сорт кофе выбрать, зависит только от ваших личных пристрастий.

Хлеб по праву считается одним из самых важных элементов ежедневного питания человека. В своем составе он содержит жизненно необходимые для организма вещества – клетчатку, витамины, аминокислоты, жиры, белки и углеводы. Таким образом, он является здоровой основой для любого режима питания.

 

Как утверждают врачи-диетологи, на протяжении дня взрослый человек должен съедать порядка 330 грамм хлебобулочных изделий,  в  то время как для детей достаточно всего 120-300 грамм. Среднестатистическому подростку в период полового созревания также не обойтись без повышенной ежедневной нормы в виде 400 грамм хлеба.

 

Все хлебобулочные изделия принято разделять на два вида – хлеб, то есть мучные изделия массой превышающие 500 грамм, и булочные изделия, масса которых меньше половины килограмма.

 

Согласно составу, хлеб также может делиться на 3 рецептурных вида:

 

- обычные хлебные изделия, в состав которых входят мука, соль, вода и дрожжи;

 

- хлебные изделия улучшенного типа, где применяется добавка жира, сахара и патоки к основному рецепту;

 

- сдобные хлебные изделия  с повышенным количеством жиров и сахара.

 

Просматривая представленный в магазине богатый ассортимент хлебобулочных изделий, следует обязательно обращать внимание на ряд их характерных внешних особенностей, чтобы не купить низкокачественный или просроченный продукт.

 

В первую очередь, любое хлебобулочное изделие должно обладать правильной формой. То есть, быть без трещин, вмятин и боковых наплывов. Помимо этого, хлеб обязательно должен быть как следует пропеченным, а это значит, что в мякише не должно содержаться комков или пустот - он должен быть равномерно пористым  и эластичным. Если же мякиш прилипает к пальцам и тянется, то скорее всего в нем завелся грибок или того хуже - картофельная палочка. Признаком наличия грибка в хлебе могут являться также и цветные пятнышки внутри него и на его поверхности.

 

Существуют и определенные требования к цвету хлеба. Ржаной хлеб должен обладать темно-коричневым оттенком, в то время как белые сорта – светло-золотистым. Обратите внимание на то, что белесая корка на хлебе, которая часто воспринимается покупателями как мука, является доказательством того, что при выпечке использовалось просроченное тесто. Внимательно следите и за тем, чтобы на корке хлеба не было темного нагара или окалины, которые содержат в себе опасные для нашего здоровья канцерогены.

 

Настоятельно рекомендуем воздержаться от покупок так называемого «улучшенного хлеба», производство которого значительно отходит от установленных нормой стандартов. В частности, вместо положенных для выпечки обычного хлеба 2-3 часов, для него требуется чуть более часа! Подобная оперативность достигается благодаря тому, что в тесто добавляются специальные вещества – «улучшители», которые могут навредить человеческому организму. Несложно догадаться, что такой хлеб обладает низкими вкусовыми качествами, сильно крошится при нарезке и крайне  быстро засыхает, несмотря на то, что первое время после выпечки сохраняет очень презентабельный внешний вид. Внутри улучшенный хлеб практически «пустой» - при сжатии его высота и объем уменьшаются в несколько раз, что также является нарушением нормы.

 

Выбирая и покупая хлебобулочные изделия, также старайтесь обращать внимание на их упаковку, где обязательно должна быть указана дата производства и срок их пригодности к употреблению.

 

Напомним, что пшеничные хлебобулочные изделия   хранят свои свойства на протяжении 24 часов с момента выпечки. В свою очередь, ржаной и пшенично-ржаной хлеб  считается свежим несколько дольше - до 36 часов. В то же время, если хлебобулочное изделие весит меньше 200 грамм – рекомендуемый срок его хранения равен 16 часам, независимо от использовавшейся муки.

 

Многие слышали про такое заболевание как остеопороз, но считается, что им обычно страдают пожилые люди и беспокоиться ещё рано.Но проблемы, связанные с болезнями костей могут возникнуть уже в 30 лет, а то и раньше. Дети и подростки страдают хрупкостью костей, причём многие из них уже при рождении имеют хронический недостаток необходимых веществ.  Прочитать остальную часть записи »

Бывает ли посуда вредной для здоровья и как скоро ее придется менять, попытаемся разобраться вместе. Проще всего классифицировать посуду по материалу, из которого она сделана.

Алюминий. Посуда, неизменно ассоциирующаяся с Советским Союзом. Самая дешевая и незатейливая, она незаменима при кипячении молока: оно в ней не пригорает. На этом плюсы алюминиевой посуды заканчиваются. Одно время по Интернету ходили страшилки о том, что алюминиевая посуда может привести к болезни Альцгеймера, и истории, как теща случайно отравила зятя грибами, приготовленными в алюминиевой кастрюльке. Позже эти заявления были раскритикованы, но не бывает дыма без огня.

Итак, о недостатках. В алюминиевой посуде категорически не рекомендуется готовить острые или кислые блюда (щи, кисель, мясо в кисло-сладком соусе): кислота вступает с алюминием в реакцию, в результате которой выделяются вредные вещества. Это не приносит пользы ни яству, ни посуде. Нежелательно готовить в ней еду для детей, а также хранить приготовленную пищу. А что же можно? Тушить и пассерование овощи, жарить картофель. При этом перемешивать продукты следует только деревянной или пластмассовой ложкой.

В эксплуатации такая посуда недолговечна. Со временем на ней появляются темные пятна - следы химических реакций. При покупке стоит помнить о том, что алюминий - мягкий материал, поэтому лучше выбирать толстостенную посуду.

Нержавейка пришла на смену алюминию и по сей день остается самой популярной.

Плюсов множество: в отличие от алюминиевой, даже при самых высоких температурах она не вступает в реакцию ни с какими продуктами и сохраняет все их полезные свойства. Радует глаз своим блеском и после каждого мытья выглядит как новая. Недостатков почти нет. Разве что у кого-то может быть аллергия на никель, содержащийся в посуде, однако это очень редкое явление. Ну и блины на такой сковородке не приготовишь - пригорят.

Мыть посуду из нержавейки очень легко. Лучше избегать жестких проволочных мочалок, чтобы не поцарапать блестящую поверхность. А если пища пригорела, просто залейте кастрюлю или сковородку мыльным или содовым раствором и дайте отомкнуть. Служит такая посуда если не десятилетиями, то пятилетками точно.

Эмалированная посуда наверняка найдется на кухне каждой хозяйки. Однако никаких особенных плюсов, кроме дешевизны, она не имеет. С такой посудой нужен глаз да глаз: еда в ней очень быстро пригорает. Особенно это касается молока. Ну и прочность у нее незавидная: порой хватает удара ложкой, чтобы от края кастрюли отвалился кусочек. Зато эмалированная посуда идеальна для приготовления всевозможных засолов и прочих заготовок на зиму. И ни в какой другой посуде не получатся такие кисели и компоты, как в эмалированной.

Стеклянная посуда стала незаменимой с появлением в наших домах микроволновых печей. Недостатков у нее практически нет: она прочная, очень легко моется и выглядит красиво. Пищу, приготовленную в такой посуде, можно в ней же и подавать на стол - она будет смотреться эстетично и подойдет к любой сервировке. Достаточно дорогая посуда, но безопасность и уверенность в том, что пища сохранит свои полезные свойства, не приобретя при этом вредных, того стоят. Готовить в стеклянной посуде можно не только в микроволновке, но и на открытом огне, предварительно положив под нее сетку - рассекатель пламени. Для всевозможных запеканок лучший вариант подыскать трудно. Также в ней можно охлаждать и даже замораживать блюда.

При эксплуатации следует помнить, что стеклянная посуда может растрескаться от неравномерного нагревания или от попадания холодной воды на горячее стекло.

Главный плюс посуды с тефлоновым покрытием - пища на ней не пригорает. За это ее полюбили миллионы хозяек во всем мире. К скользкому тефлону почти невозможно что-либо прилепить, даже если очень захотеть. Некоторые, веря рекламе, даже жарят на тефлоновых сковородках без масла. Делать это можно, но не нужно: это уменьшает срок их эксплуатации. А вот класть масла гораздо меньше действительно стоит.

Посуда с тефлоновым покрытием бывает алюминиевая либо стальная, эмалированная снаружи. Стальная, конечно, лучше, но дороже. Внутренняя поверхность бывает гладкой, ячеистой и рифленой. Эти узоры не для красоты, а для того, чтобы увеличить поверхность нагрева и сделать его более равномерным.

Срок полноценной службы тонких тефлоновых сковородок невелик - 3-4 года. С ячеистым покрытием - 5-6 лет. Самые долговечные - до 10 лет - кастрюли и сковороды с утолщенным шершавым покрытием, напоминающим мокрый песок на пляже. Чем толще дно и стенки, тем дольше посуда прослужит.

Учтите только, что перемешивать и переворачивать пищу рекомендуется деревянной либо тефлоновой лопаткой. Металлические могут повредить поверхность, что приведет к потере антипригарных свойств. Также не ставьте горячую сковородку с плиты в мойку с холодной водой - это может ее деформировать. Мойте посуду, когда остынет.

Стоит также отметить, что тефлон - это полимер, который при высоких температурах (порядка 300 градусов) начинает разлагаться, а продукты этой реакции попадают в пищу. Поэтому нужно быть аккуратными при приготовлении еды для детей.

Чугунная посуда. Ее называют вечной, и не безосновательно. В ней удобнее всего тушить: пища почти не пригорает. Также в такой посуде получается шикарный плов. Чугун медленно нагревается, но так же медленно остывает, благодаря чему еда долго остается горячей. Чугунные сковороды незаменимы для приготовления блинов и оладий. Такая посуда не деформируется, не боится повреждений и служит десятилетиями! К недостаткам чугуна можно отнести его склонность ржаветь (поэтому посуду после мытья нужно быстро высушить) и, конечно, тяжесть.

В керамической посуде, особенно глиняных горшочках, пища готовилась испокон веков. С приходом XXI века не стоит забывать об этой традиции, ведь мясо и картошка, истомившиеся в горшочке, не сравнятся ни с каким фастфудом или разогретой в микроволновке пиццей.

Используя эту посуду, можете не бояться химических реакций - все полезные свойства останутся при продуктах. Одно плохо: она быстро впитывает жир, который потом трудно отмыть. Но хотя бы несколько керамических горшочков должна иметь каждая хозяйка.

Ножи служат одной цели – красиво,  быстро и удобно разрезать продукты.
В последнее время керамические ножи привлекают все больше покупателей.
Лезвие керамического ножа изготовлено на основе оксида циркония ZrO2  (полное название иттриевый поликристаллический оксид титана-циркония-алюминия YTZAP).
Иначе называют еще диоксидом циркония. Цвет белый, черный и пр. Цвет лезвия зависит от примесей, но это не влияет на функциональные качества ножа. На износостойкость ножей из циркониевой керамики влияет процесс закаливания, а точнее время, проводимое лезвием в специальной печи и температура, при которой этот процесс осуществляется. Ножи с черным лезвием имеют более серьезную закалку, следовательно они прочнее и дороже.

Керамические ножи в отличие от стальных, обладают более высокой твердостью. По шкале Мооса твердость керамики 8,2-8,4 единиц, а у так называемой дамасской стали – 6,2-6,3.
Лезвие керамического ножа выглядит довольно толстым. И это нисколько не снижает удобства при нарезании даже почти прозрачных кусочков. В отличие от лезвия из нержавеющей стали керамическое лезвие не может быть тонким.
В противном случае оно сломается при малейшей нагрузке.

Достоинства керамических ножей: легкие, обладают высокой режущей способностью и твердостью, не требуют заточки в течение 3-5 лет, не передают запахи продуктов, не окисляются, превосходный внешний вид без царапин.
Идеально ровная нарезка мягких овощей, особенно томатов, фруктов, окорока, копченной колбасы и морепродуктов.
Недостатки: ломкость при сильном нажатии и искривлении лезвия, нельзя использовать на стеклянных разделочных досках, хрупкость (нельзя ронять и рубить кости и замороженные продукты), нельзя мыть в посудомоечной машине, требуют бережного отношения (нельзя бросать в мойку или на столешницу).

Заточку керамических ножей должен проводить профессиональный мастер на специальном оборудовании (точильным элементом является алмазный абразив) примерно в течение получаса один раз в 3-5 лет.
Во избежание порчи не рекомендуется хранить вместе с другими столовыми приборами.
Лезвие керамического ножа хрупкое. Получить скол на режущей кромке можно одним неловким движением. Например, задев край тарелки или наткнувшись на кость при разделке мяса. Один большой или 2-3 маленьких скола – и нож пришел в негодность.
 Поэтому нельзя использовать керамический нож при работах, требующих изгибов лезвия или ударов. Очень важно так же не ронять нож, особенно на твердый кафельный пол.
Все недостатки керамических ножей, связанные с определенными ограничениями при использовании и хранении, отсутствуют у высококлассных стальных ножах европейских и японских брендов (кроме, естественно возможности рубить кости и нарезать замороженные продукты).