Извините, что не оправдал (в ответ)
- 25.01.15, 01:10
Нашла в инете рецепт приготовления мороженого, мне понравилось, надеюсь понравится и вам.
Нам потребуется.
1 банка сгущённого молока (400 г)
600-800 мл сливок (жирность 33%)
ваниль или другой ароматизатор по вкусу и желанию
Добавки в мороженое.
Взбиваем сливки со сгущенным молоком в пышную массу. По желанию вмешиваем добавки и выкладываем в форму. Отправляем форму на ночь в морозилку.
Теперь о добавках к мороженому.
Шоколад, фрукты свежие, а можно и из варенья, вмешиваем в массу.
Это мороженое с вишневым вареньем.
Еще одно простое в приготовлении вкуснейшее мороженое.
В этом рецепте используется вареное сгущенное молоко, что придает мороженому нежный светло коричневый цвет и лёгкий вкус варёной сгущёнки.
Нам потребуется.
1 банка вареного сгущённого молока (400 г)
800 мл сливок (жирность 30-35%)
Для посыпки: хорошо поджаренные орешки (миндаль, фундук; пластинками или мелко рубленные)
Взбиваем сливки со сгущенным молоком в пышную массу. Сливки добавляем в сгущенку частями по 200 мл хорошо взбивая после каждого добавления. Если миксер мощный и качество сливок не вызывает сомнения то можно добавить все сливки сразу. Выкладываем взбитую массу в подходящую посуду, накрываем плёнкой и ставим на ночь в морозилку. Перемешивать в процессе заморозки не надо. Перед подачей даём мороженому постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало немного мягче (так будет легче делать шарики)
Выкладываем шарики мороженого в вазочки, посыпаем орешками и подаем.
___________
Сливками регулируется сладость мороженого. Возьмете больше - мороженое выйдет менее сладким, меньше - более сладким. Не берите сливки с жирностью выше 35% иначе будет ощущение замороженного сливочного масла, а не пломбира.
Источник:http://belcook.com
Ингредиенты (примерно на 40 булочек):
* пшеничная мука - 1 кг.;
* сахар - 200 мл.;
* масло или маргарин - 200 гр.;
* яйцо - 1 шт. (плюс 1 яйцо для смазывания булочек);
* молоко - 400 мл.;
* дрожжи - 50 гр.;
* кардамон - 1 ч.л.
Начинка для «Школьных» булочек:
* готовый ванильный крем - 400 мл.;
* кокосовая стружка;
* глазурь на основе сахарной пудры.
Начинка для булочек с корицей:
* масло (или маргарин) - 100 гр.;
* сахар - 100 гр.;
* корица - 3 ч.л.
Приготовление:
1. Растапливаем масло(маргарин), добавляем молоко и охлаждаем примерно до 37-40 градусов. (Проверить температуру можно капнув немного охлажденной смеси на запястье, смесь должна вызывать приятное ощущение тепла на коже, но не казаться горячей);
2. Разводим свежие дрожжи в смеси молока и масла;
3. Смешиваем все сухие игредиенты теста: муку, сахар, кардмон и сухие дрожжи (если вы предпочитаете использовать их);
4. Соединяем сухие игредиенты и смесь молока и масла;
5. Отдельно взбиваем яйцо и вводим его в тесто;
6. Вымешиваем тесто не менее 5 минут (лучше всего в кухонном комбайне);
7. Накрываем тесто полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и ставим в теплое, тихое место на расстойку (поднятие) на 30 минут;
8. Далее для «школьных» булочек:
- разделяем тесто на небольшие кусочки, формируем из них булочки и выкладываем на пекарскую бумагу (или смазанный маслом противень), оставляя достаточно свободного места между булочками;
- двумя пальцами делаем небольшие углубления в центре каждой булочки;
- накрываем противень полотенцем и ставим в теплое место еще на 30 минут;
- затем еще раз делаем углубления в центре булочек и заполняем их ванильным кремом при помощи когдитерского шприца (или мешка);
- выпекаем 10 минут в средней части духовки, разогретой до 225 градусов, и охлаждаем на решетке;
- остывшие булочки поливаем сахарной глазурью (смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды до получения густой тягучей консистенции) и посыпаем кокосовой стружкой.
9. Для булочек с корицей:
- расскатываем тесто в виде прямоугольника до толщины 5-7 мм. (Одну из длинных сторон прямоугольника необходимо расскатать сильнее, т.е. сделать более тонкой);
- смазываем тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы;
- скручиваем тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Вторая длинная сторона, которая немного тоньше, должна оказаться с внешней стороны;
- нарезаем рулет на крожочки толщиной ок. 2 см и выкладываем их на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный маслом;
- накрываем полотенцем и ставим в теплое место на расстойку на 30 минут;
- перед выпеканием смазываем каждую булочку сверху взбитым яйцом и посыпаем сахаром;
- выпекаем 10 минут в средней части духовки, разогретой до 225 градусов, и охлаждаем на решетке.
Приятного чаепития!
Вы читаете неофициальные новости! Подробнее... ГЛАВНАЯ
Для тех, кто не знает как работать в html, имеется простой вариант.
Выделяете требуемый текст или рисунок мышкой, нажимаете кнопку "сделать ссылкой" на панели форматирования и задаете адрес страницы куда перейти.
Для рисунка, достаточно указать на него (щелкнуть левой кнопкой мыши) и нажать "сделать ссылкой". Вот так, рисунок - ссылка на мой фотоальбом !
Вставляем ссылку на ваш фотоальбом или другой адрес (сайт, картинку и т.п.) и подтверждаем кнопкой "ОК".
Салфетка в филейной технике в комбинации с узором "Паучки" подойдет для начинающих. Схема простая и размеры салфетки не большие.
Салфетка связана из ниток "Ирис" ( ушло приблизительно половина моточка в 25 гр.) крючком N1.
Начинаем вязание с 71 воздушных петель + 3 ВП для подъема = 74 воздушные петли.
Далее по схеме.
[ Продолжение ]