Зелений борщ
- 16.05.20, 22:55
Признавайтесь, хто цієї весни ще не готував зеленого борщу? Час виправляти цю помилку, адже зелений борщ найсмачніший саме весною. Рецепт зеленого борщу, як і червоного, свій у кожної господині. Поділюся з вами своїм варіантом з маленьким секретом. Борщ за цим рецептом надзвичайно смачний, особливий і по-справжньому зелений. Давайте готувати!
НАМ ПОТРІБНО:
- бульйон (або вода) - 3 л
- картопля - 3-4 шт.
- яйця - 2 шт.
- часник - 3 зубці
- цибуля зелена - 1 пучок
- щавель - 2 пучка
- петрушка - 1 пучок
- молода капуста - 100 г
- кріп - 1 пучок
- сало - 100 г
- сіль за смаком
Картоплю почистити, помити, порізати кубиком і поставити варитися у бульйоні.
Бульйон варіть на свій смак: на свинині, яловичині або курятині. Мені краще до зеленого борщу пасує реберця свині.
Сало порізати шматочками і підсмажити на сковорідці до золотистого кольору. Цибулю, кріп та петрушку дрібно порізати. Десь третю частину зелені (від загальної кількості) покласти в подрібнювач, туди ж додати почищений часник і підсмажене сало (разом з витопленим жиром) і перебити все до однорідної маси. Саме цей секрет надасть борщу особливого смаку.
Квасок, саме так у нас називали щавель, перебрати, промити і порізати. Коли картопля буде майже готова, додати порізану молоду капусту і проварити 3-5 хв. Додати щавель, всю зелень і затірку з сала.
Яйця збити і тоненькою цівкою влити в борщ, при цьому постійно його помішуючи. Проварити борщ ще 3-5 хв. Посолити за смаком. Подавати обов'язково зі сметаною та вареним яйцем.
Смачного!
Готуйте з любов'ю, споживайте з задоволенням
Коментарі
НеЖриМоэСало5
116.05.20, 23:06
капуста.....
, та ну нахуй
disu
216.05.20, 23:12
вперше чую про капусту у зеленому борщику,дякую що озвучив рецепт.
писи. на 3літрову каструлю беру 5 яєць, не менше, 3-вливаю збитими, а два-варю цілими, потім кришу кубіками
НеЖриМоэСало5
316.05.20, 23:13Відповідь на 2 від disu
...і рис або пшоно тоже тре абізатільна....де аффтор той рицепт спіздив....шо то за помиї
disu
416.05.20, 23:18Відповідь на 3 від НеЖриМоэСало5
нєну.... про крупи-тож чую вперше
от, блін, ніфіга не хазяйка
Акварель
516.05.20, 23:29
Ніколи навіть не пробувала зеленого борщу, а прочитала рецепт і зрозуміла, що й не хочу
Геннадий М
616.05.20, 23:36Відповідь на 5 від Акварель
А даремно
Акварель
716.05.20, 23:42Відповідь на 6 від Геннадий М
Та ні...
disu
816.05.20, 23:54Відповідь на 5 від Акварель
а з кропиви борщ-їла?
НеЖриМоэСало5
916.05.20, 23:54Відповідь на 4 від disu
Трошки треба...дуже трошки
Геннадий М
1016.05.20, 23:54Відповідь на 7 від Акварель
Та да.
Може не по цьому рецепту? У нас головний інградієнт - щавель. 