Настоящий одесский ужин, оказывается, можно приготовить быстро – так, во всяком случае, утверждает Уриэль Штерн. Достаточно сделать биточки из тюлечки, тартар из печеного перца и знаменитую икру из «синеньких» — баклажанную икру. А запивать будем компотом из зелени. Начали!

Ингредиенты: утиная грудинка – 1 шт., помидоры черри – 5 шт., арахис – 30 гр, апельсин — – 4-5 долек, руккола – крупный пучок, горчица – 1 ч.л., соус терияки – 50 мл, сок трети лимона, сахар – щепотка, соль по вкусу.

[Приєднана картинка][Приєднана картинка] [Приєднана картинка] Их изобретение случилось однажды летом, когда уже были сданы все комнаты, кровати и раскладушки приезжим, а битки из мяса и курицы закончились, поэтому что их съели родственники из Москвы (из песни слов не выкинешь). Одесская бабушка вздохнула и достала из холодильника мелкую и побитую тюльку, которая ни на бутерброд, ни на салат не пригодилась из эстетических соображений. Одела ...

Читати далі...

[Приєднана картинка] ... не подарил нашим соотечественникам столько знаменитых исторических кулинарных шедевров как Одесса. Не будем сегодня перечислять весь этот длинный список – могут потечь слюнки и закружиться от голода голова. Поэтому просто перейдем к нашей легенде №1. Дунайская селедка или по-одесски – "дунайка". Если вы не позавтракали картошкой в мундирах с селёдочкой и луком, значит вы - не одессит. И не важно, где происходит этот завтрак, в Одессе или в ...

Читати далі...