Знаю, что все знаете, но
- 21.02.15, 01:32
Знаю, что все знаете, но иногда теряется рецепт и приходится фантазировать... 
Перевод на "по порядку":
165. Салатъ Оливье:
Взять 2 рябчика и
1 телячій языкъ,
фунта икры паюсной,
свежаго салата фун.,
отварныхъ раковъ 25 штук или 1 банку омаръ,
банки пикули,
банки сои кабуль,
2 свежихъ огурца,
фун. каперсовъ,
5 яицъ крутыхъ.
Всё уложить на блюдо и всё, что требуется для соуса провансаль, который долженъ быть приготовленъ:
на французскомъ уксусе
из 2-хъ яицъ и
1 фунта прованскаго масла,
и посоленъ по вкусу.А теперь сравни, убежден, что то, что получается у нас, наверняка вкуснее, потому что не сочетается икра с рябчиками и говяжьим языком. Я уже не говорю о цене: в моем мегамаркете язык уже по 250 грн/кг., икра черная по цене золота, а рябчиков вообще нет.
Я вычеркнул старый рецепт из своего ассортимента, как устаревший и неактуальный в нашей жизни. Мне больше нравится такое разнообразие:
Приятного аппетита! Вот так, обходимся и без рябчиков, а правительство и это последнее хочет у нас отнять. Запихаются бедные там рябчиками, вот и помутилось у них сознание, судя по их реформам. Завидуют нам, наверное...
23
Ну вот опять есть повод устроить праздник с 13 на 14 января 2012 - Новый Год по старому. А какой праздник без традиционного для всех любимого салата оливье, ни какой. Даже многие известные женщины России готовы сами приготовить для своих семей салат