…сколько помню себя, всегда ждала сезона абрикос. Не могу объяснить, почему и за что люблю их. Фрукт ли, город ли, человек ли – никогда невозможно объяснить причину - за что любишь. Любовь – она в сердце, а не в голове, и не поддаётся логическим объяснениям. Любишь и всё. Но, похоже, ухожу в философию. Вернусь к абрикосам.

     Недавно встретила информацию об абрикосах, которая подтверждает, что иногда всё же сердце со своими чувствами и голова с её логикой не конфликтуют, а выбирают одно и то же.  Оказывается, есть мнение среди учёных, что самым полезным фруктом можно назвать именно абрикос.

Итак, цитирую: «… были проведены исследования, для которых отобрались несколько видов фруктов, и в результате обнаружено, что самым полезным для организма является абрикос.

     Он оказывает позитивное воздействие на работу сердечной мышцы и кроветворение, снижает давление и стабилизирует зрение, а также выводит из организма все токсические вещества. Кроме всего прочего, в этом фрукте много калия, который очень полезен для почек.

     Этот сладкий ароматный полезный фрукт улучшает процесс выведения воды из организма, в результате чего снимаются отеки и снижается общая нагрузка на все органы. Специалисты также отмечают, что сушеный абрикос (курага ) полезен не менее свежих абрикосов.

     Кроме того, благодаря витаминам группы С и флавонидам, содержащимся в абрикосах, сохраняется здоровье и эластичность кровеносных сосудов.

     Также, благодаря большому количеству каротина, абрикосы защищают организм человека от рака горла и пищевода, желудка, лёгких и мочевого пузыря. Чтобы удовлетворить суточную потребность нашего организма в каротине, медики рекомендуют ежедневно съедать 5-6 свежих абрикосов (15-20 сушёных) или же выпивать 3/4 стакана абрикосового сока. Благодаря содержанию в этом фрукте фосфора и магния, значительно улучшаются функции памяти и повышается умственная работоспособность.

     Китайская медицина практикует использование семян абрикоса как эффективное успокоительное средство при кашле, а также сочетает абрикос с другими лекарственными растениями при лечении трахеита, бронхита, ларингита и коклюша».

(По материалам сайта http://kurskweb.ru/   )

Вполне допускаю, что это  не истина в последней инстанции, но всё равно приятно.

Потребуется:

170 г пшеничной муки;

2 столовых ложки столовая ложка манной крупы;

2 столовых ложки кукурузного крахмала;

пол чайной ложки пищевой соды;

пол чайной ложки разрыхлителя для теста;

полторы чайных ложки молотой корицы;

2 куриных яйца;

150 г размягчённого сливочного масла;

150 г сахара;

500 г абрикосов;

столовая ложка сахара;

столовая ложка сахарной пудры.

Сначала смешивают все сухие компоненты. В отдельной посуде взбивают сливочное масло с сахаром. Когда масляная смесь станет похожей на густой крем, добавляют яйца и взбивают до получения однородной массы.

Аккуратно вводят сухие ингредиенты и перемешивают, пока не исчезнут комочки. В итоге тесто должно походить по консистенции на домашнюю сметану.

Спелые абрикосы разрезают пополам. Разъёмную форму выстилают пергаментной бумагой, промасленной сливочным маслом. Заполняют форму абрикосами, а сверху выкладывают тесто. Сверху посыпают сахаром.

Выпекают 35 минут на средней полке при температуре не более 160°С.

Остывший пирог присыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты Приготовление

Потребуется:

250 г сливочного масла для теста + 30 г для смазывания верхнего пласта;

250 г муки;

100 г сахарной пудры;

200 мл молока;

600 г абрикос;

50 г сахара;

 масло и тёртые орехи (любые) для смазывания формы.

 

Духовку разогревают до 200°С. Форму для пирога смазывают маслом и посыпают толчёными орехами.

 

Абрикосы нарезают тонкими ломтиками. Муку перемешивают с сахарной пудрой и холодным сливочным маслом, натёртым на тёрку. Добавляют молоко и хорошо перемешивают. Добавляют абрикосы, перемешивают и выкладывают в форму.

 

Сверху выкладывают 30 г охлаждённого, мелко нарезанного сливочного масла и посыпают сахаром. Выпекают около 40 минут.

Наконец-то началась Весна.. Первыми провозвестникам являются цветущие абрикосы.. И сразу в воздухе разливается аромат весны, и хочется жить, творить, любить..













это весенний ковер.. похоже на одуванчики, но на самом деле это весенний цветок "чистяк"