Ну для временно одиноких или на постоянной основе. Либо из разряда "удивибаб". Одним словом, если нормально работает желудок и захотелось пожрать чего-нибудь, кроме бутерброда с краковской колбасой, то вот еще одна из скучных кулинарных заметок.
Скажу сразу - готовится не быстро. Вчера мне очень захотелось зеленого борща со щавелем. Пацан захотел - пацан сделал. Делал впервые.
Для начала купил пучок щавеля, пучок укропа, пучок зеленого лука. Также взял телячьих ребер граммов 700, наверное.
Терпеть не могу разделывать мясо и счищать жировую пленку. Поэтому поколупавшись немного, плюнул, разрезал как мог и положил мясо в кастрюлю с закипающей водой. Также добавил туда пару лаврушек, пару перца горошком и целую луковицу.
Периодически снимая пену, прождал полтора часа, пока сварится говядина. За это время почистил 6 картофелин, нашинковал весь щавель, весь укроп и весь лук.
Через полтора часа выкинул с кастрюли лук, горошек и лавруху. мясо вытащил, а в бульон закинул картоху, пока картоха кипятилась 10 минут, за это время поотделял мясо от костей и жира. Через десять минут высыпал всю зелень в кастрюлю, через пять минут посолил и высыпал туда мясо, посыпал чуток сушеным базиликом, а также поставил вариться одно куриное яйцо.
Через десять минут нарубил вареное яйцо и высыпал его в глубокую тарелку, сверху положил ложку сметаны, а наверх положил горячего зеленого борща.
Сожрал с превеликим удовольствием.