для любителей желе...из смузи)))
- 31.03.17, 21:33
- Кулинарный блокнот...
Знаете ли вы, что такое агар-агар? кАнешна, знаете))
а кушали ли вы желе из этой водоросли))) 
когда то давно, я пробовала приготовить из него вкусняшку, но..фиг, что получилась
желание попробовать еще раз - не покидало))
желание попробовать еще раз - не покидало))и вот, сегодня, делая зачистку своих приправ,обнаружила несколько пакетиков этого агара-агара, при чем разных производителей.
Отличаются они не только составом, но и способом приготовления.
Вот это - немецкий,
рекомендует высыпать в 200мл воды, и кипятить 2 минуты, и что очень понравилось сразу понятно на какой объем жидкости рассчитан этот пакетик 10 гр.на 500мл Использовала три пакета и все получилось на ура!
Я заранее измельчила замороженные ягоды ( клубника, смородина, черника) с яблочным соком, получилось больше литра, для сладости добавила стевию.
Получилось вкусно, с кисло-сладким вкусом и не приторно. Ни агар-агара ни стевии не почувствовали ( проверила на сыне))).
С мороженым или взбитыми сливками было бы еще вкуснее)
Но это для тех, кому фигура позволяет)))я "приговорила" с творогом)
Последнюю порцию готовила от другого производителя, оказалось Китай, рекомендации тут совершенно другие, нужно было замочить на час в холодной воде, потом довести до кипения и т.д...так я готовила в прошлый раз, когда не получилось..
...поэтому, решила сделать "по немецки")))
Мой вердикт, не покупайте вотЭту каку) и цвет и вкус не очень)
P,S, Всем вкусного вечера тяпницы!!!
3
Коментарі
Маммамія
131.03.17, 21:43
это из покупных желе с красителями и ароматизаторами?...или свой вариант есть
disu
231.03.17, 21:43
Маммамія
331.03.17, 21:44Відповідь на 2 від disu
Маммамія
431.03.17, 22:03
агар-агар вкуснее, чем желатин) делай!
Raubtier
531.03.17, 22:24
агар нельзя кипятить, особенно с кислыми соками, он от этого гидролизуется и перестает застывать. можно замачивать, греть градусов до 70, максимум 80-и. чем кислее сок (независимо от сахаристости, сахар на кислотность не влияет, только на вкус), тем больше агара добавлять.
Маммамія
631.03.17, 22:29Відповідь на 5 від Raubtier
агар кипятила в воде, и потом добавляла в смузи... все получилось Ок)
ranok_v_misti
728.04.17, 14:28