Як виглядали овочі та фрукти в давнину...

Судячи з цієї картини Джованні Верстати (ХVII століття), кавун дуже сильно відрізнявся від того, яким ми ласуємо сьогодні. За допомогою селекції вченим вдалося позбутися від неїстівних прожилок, які були в надлишку раніше. Ну і смак, звичайно, теж істотно відрізнявся.

Населення Папуа-Нової Гвінеї і Південно-Східної Азії пригощали бананами ще 10 тис. років тому. Однак культивовані банани були тільки 7 тис. років тому. Але ось на смак і вигляд це були далеко не ті плоди, які вживають в їжу зараз. Сучасні банани – гібрид Musa acuminata і Musa balbisiana, з поліпшеним смаком і зовнішнім виглядом.

Найперші плоди вирощувалися в Китаї і виглядали зовсім не так, як зараз. Шипи, маленький розмір, всілякі кольори (від жовтого до блакитного) – це все, що можна сказати про найперші баклажани. Багато часу пішло на надання овочу сучасного довгастого виду (і позбавлення від колючок), але воно того варте, звичайно.

Раніше персики були зовсім іншими. Швидше схожі на вишні, ніж на великі і соковиті плоди, які ми називаємо персиками зараз. Вперше їх стали вживати в їжу в Китаї близько 4 тис. років до н. е. З тих пір фрукт зазнав значних змін як в смаку, так і в зовнішньому вигляді.

Предки сучасного огірка носили шипи і майже повністю складалися з насіння. Але найважливіше – ці плоди були отруйні. Вирощували ж їх в лікувальних цілях. Огірок в якості їжі з’явився в Індії понад 6 тис. років тому.

Авокадо культивували в 3 тисячолітті до н. е. У Ацтеків цей плід знали під назвою ауакатль – «лісове масло» (1553 рік, книга «Хроніка Перу» Педро Сьєси де Леона). В першу чергу вони використовували його кісточку, яку дробили і, змішавши з сажею, застосовували як ліки від усього. Саме кісточка і займала майже 80% всього плоду. Просто не порівняти з нинішнім авокадо.

Спочатку помідори виглядали як ягоди, дрібні і темні. Родина томатів – Південна Америка, а в Європі вони довгий час вважалися отруйними і розводилися в якості декоративних рослин.

Джерело