Котлеты из вешенки

вешенки — 500г
белый хлеб — 2 ломтика
молоко — стакана
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 12 шт.
масло — 23 ст.л.
чеснок — 12 зубчика
панировочные сухари 34 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
соль, специи — по вкусу

Вешенки порезать, потушить в собственном соку 20 минут, пропустить через мясорубку вместе с намочнным в молоке белым хлебом, посолить, добавить обжаренный лук, яйцо, растертый с солью чеснок, специи. майонез. Хорошо вымешать фарш. Сормовать котлетки, обвалять в сухарях или муке, обжарить.