Овощная икра "Дуплет"
- 30.08.11, 05:05
http://shenskiy-blog.ru/post182178905/
Икра из баклажан и кабачков.
Ингредиенты:
Баклажан (обрезать кончики) — 350 г
Кабачок (обрезать кончики) — 350 г
Помидор (снять кожицу и удалить плодоножку) — 250 г
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
Фенхель молотый — 0,5 ч. л.
Шамбала меленая — 0,5 ч. л.
Уксус винный (или яблочный 6-%) — 1 ч. л.
Перец белый молотый — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый
Соль
Сахар
Зелень укропа и петрушки
Способ приготовления:
1.Подготовить баклажаны и кабачки и запечь в духовке.
2. В разогретую с растительным маслом сковороду всыпать кориандр, белый перец, шамбалу, и фенхель, добавить измельченную на терке морковь и нарезанный кубиками репчатый лук.
3.В жарящуюся массу добавить измельченные на блендере или через мясорубку баклажаны и перемешать.
4.Добавить измельченные кабачки и перемешать. Жарить, пока не загустеет. Добавить немного воды, соль, сахар, черный перец по вкусу. Добавить уксус.
5. Тушить до готовности. За пару минут до готовности добавить зелень и дать настояться
Если вы хотите закатать икру на зиму то нужно добавить уксуса примерно в 3 раза больше.
<!-- if(4121583!=userid){ eval("var serg_post"+182178905+"=0;"); document.getElementById('post182178905').onmouseover = function() { eval("var cur_post=serg_post"+182178905); if (cur_post==0){ new Image().src = "/cgi-bin/rpl.fcgi?u=4121583;p=182178905;r="+Math.random(); eval("serg_post"+182178905+"=1;"); } } } //--> <!-- -->
Серия сообщений "Консервирование,заготовки на зиму":
Часть 1 - Старинный рецепт засолки огурцов на зиму
Часть 2 - Консервированные огурцы с хвоей
...
Часть 6 - Яблоки в вишневом сиропе на зиму
Часть 7 - Как засолить арбуз
Часть 8 - Овощная икра "Дуплет"
| Рубрики: | РЕЦЕПТЫ БЛЮД |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
Лак для ногтей 
Покупая лак для ногтей, устройте такой тест: капля с кисточки должна стечь в течении 5 секунд. Если медленнее - лак слишком густой, будет плохо нанаситься и скоро засохнет.
Перед тем, как закрыть лак для ногтей, подуйте в бутылочку. Углекислый газ вытеснит кислород и лак будет храниться дольше.
Если смазать горлышко нового пузырька с лаком для ногтей вазелином, то он будет легко открываться очень долгое время.
Крем для лица
Часто под крышкой баночки с кремом лежит полиэтиленовая или бумажная прокладка. Не выбрасывайте ее, а после каждого использования средства кладите их на место. Эти, на первый взгляд не нужные прокладки препятствуют проникновению в продукт воздуха, а вместе с ним и бактерий.
Карандаш для глаз, бровей, губ
Если перед заточкой карандаши для глаз, губ или бровей положить на 10 минут в холодильник, они не будут крошиться.
Бывает, когда рисуешь стрелки на глазах Хда еще спешишь при этом), пальцы начинают скользить по карандашу. Выход есть: обмотайте его тонкой (банковской) резиночкой.
Тоник для лица
Перед тем, как нанести на лицо лосьон (тоник, молочко) для лица, смочите ватный тампон в холодной воде и отожмите. В результате косметического средства будет израсходовано в два раза меньше.
Ватные тампоны, купленные в косметическом магазине или самостоятельно заготовленные из медицинской ваты, а также ватные палочки должны храниться в плотно закрываемой коробочке или в герметичном пакете. Так вы избежите попадания на вату бактерий, а следовательно, их дальнейшего распространения в косметическом средстве и на коже.
Губная помада
Чтобы получить стойкую губную помаду, нужно соединить увлажняющий бальзам для губ с тональным кремом и обычной губной помадой. Нанесите на губы увлажняющий бальзам и тонкий слой тонального средства, которое через пару секунд следует промокнуть салфеткой. Затем накрасьте губы помадой с помощью кисточки.
Тушь для ресниц
Если тушь начала засыхать, капните в нее пару капель тоника для лица.
Если высохла тушь для ресниц, то ее можно "оживить", подержав в стакане с теплой водой.
Простой женский совет, как сделать объемную тушь. Соедините пудру и обычную тушь. Перед нанесением туши ресницы следует припудрить, а затем аккуратно прокрасить 2-3 раза.
Стойкую влагоотталкивающую тушь получаем, соединив бесцветный фиксирующий гель с обычной тушью. Вначале нанесите на ресницы гель, а затем закрепите эффект тушью, которой пользуетесь обычно. Кстати, удалять получившийся "продукт" с ресничек значительно проще, чем суперстойкую тушь. <!-- if(3803925!=userid){ eval("var serg_post"+182096479+"=0;"); document.getElementById('post182096479').onmouseover = function() { eval("var cur_post=serg_post"+182096479); if (cur_post==0){ new Image().src = "/cgi-bin/rpl.fcgi?u=3803925;p=182096479;r="+Math.random(); eval("serg_post"+182096479+"=1;"); } } } //--> <!-- --> 
Растереть масло с сахаром и яйцом
Кофе перемешать с сахаром, мукой и содой
Измельчить орехи. Я делаю это скалкой, слегка покатав по орехам. Блендер куски так не угадает.
Взбить первоначальную массу с кофейной и ореховой.
На слегка смазанный растительным маслом пергамент чайной ложечкой выложить эту пахнущую вкуснятину
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. После 7 минут снижаем температуру до 180 градусов. Ещё 5 минуток и готово!
Разделяем печеньки горячими. Холодными они станут нежными, более хрупкими.
Вот они! А теперь успейте попробовать. У этих печенек есть крылья. Долго не залёживаются.
говядина + свинина- 700гр.
яйцо куриное- 1 штука, лук репчатый- 1 штука
аджика- 2 столовые ложки
соль, перец черный молотый
кабачок- 1 штука (500 гр.)
сыр- 50 гр.
Из свинины, говядины и лука сделать фарш.
Посолить и поперчить его. Добавить аджику и хорошенько перемешать.
Кабачок нарезать кружками и посолить его.
На шпажку поочередно нанизывать кабачок, фарш, кабачок и т.д.
Завернуть наш «шашлычок» в фольгу, в виде рулета.
Поставить в предварительно разогретую духовку при 200*С на 35-40 минут. Достать рулетики из духовки и раскрутить фольгу.
Присыпать тертым сыром. Поставить на 5 минут в духовку.
Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман. У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка. Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить.
Итак, для кофе по-восточному, нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!
Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! Вот и готов наш кофе по-восточному.
Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!
