Панна Котта - нежнейший изысканный десерт из сливок и желатина, готовят его в Италии (регион Эмилия-Романья).
К сливкам можно добавлять любой наполнитель, в данном случае это сливочная карамель, называется "Молочная капля".
Ингредиенты:
Сливки 20% - 400г.
Карамель - 150г.
Желатин - 15г.
Молоко - 3 столовые ложки.
Шоколад черный для украшения.
это пестня , которую я слушаю 
для крема:
800 мл. сливок
300 гр. шоколада
подогреть, чтоб шоколад растворился и поставить в холодильник, желательно на ночь.
Тесто:
6 яиц
350 гр. сахара
375 гр. муки
1 п. разрыхлителя
125 мл. растительного масла
всё размежать и тесто поделить на 2 части
в одну часть добавить 2 ст. л. какао
Тесто выкладывать в форму по 1 ложке светлого и темного теста по очереди, но всегда в середину формы. (так получаеться зебра) 60 мин. печь при 175 гр.
когда остынет поделить на 3 коржа
шоколадные сливки взбить
все слои и снаружи помазать кремом, украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.
Сейчас наверняка не только на моей кухне царит такое клубничное буйство. Век этой прекрасной ягоды не долог и хочется выжать ( в прямом и в переносном смысле) максимум полезного и вкусного из этого ароматного подарка природы.
400-500 г домашнего творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5-2 стакана муки, пол-ложечки соды, пол-ложечки соли, масло для фритюра, сахарная присыпка для украшения
1. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем до однородной массы.
2. Хорошо разогреваем во фритюрнице, кастрюльке или другой посуде, которая подходит для жарки во фритюре, подсолнечное масло (лучше рафинированное).
3. Подмесив тесто, чтобы оно было довольно крутым, раскачиваем его пластом приблизительно 1 см толщиной и с помощью двух стаканов с разным диаметром вырезаем кольца.
4. Выкладываем пончики в масло. Они не должны мешать друг другу.
5. Жарим творожные кольца до румянца и вынимаем. Пока они горячие, обкатываем в разноцветной сахарной присыпке. Более традиционный вариант присыпать пончики сахарной пудрой.
