хочу сюда!
 

ПРЕ мудрая

43 года, лев, познакомится с парнем в возрасте 45-58 лет

Заметки с меткой «черешня»

Варенье из черешни с косточкой


Фото к рецепту черешневого варенья с косточками

Сезон черешни открывает перед хозяйками массу рецептов. Черешня очень хорошо подходит и для консервирования, особенно если вы располагаете свободным временем. Но и для занятых людей есть варианты — например, вот такой рецепт быстрого варенья с косточками на зиму.

Кто о чем, а я снова — о черешне. Люблю эту сладкую летнюю ягоду и ничего не могу с собой поделать. 

Сегодня предлагаю вам приготовить варенье из черешни с косточками на зиму, вкусный рецепт понравится абсолютно всем, тем более, он настолько простой, что справится каждый – здесь нет стерилизации, также не понадобится чистить всю черешню от косточек.

Помимо самой черешни можно ароматизировать варенье несколькими щепотками ванильного сахара, можно добавить немного мяты, одним словом – все зависит от ваших вкусов. Зимой варенье можно использовать для разных целей: сладким сиропом пропитать домашний бисквит или любую другую выпечку, полить им мороженое или оладьи, блины, сырники, даже просто творог без добавок. Непременно попробуйте сделать хотя бы пробную партию варенья именно с косточками, косточки зададут лакомству особый приятный привкус. Обращаю ваше внимание, что это не тот случай, когда можно сэкономить сахар. 

Сахарного песка понадобится довольно много, соотношение его к черешне примерно 1.2:1 (на каждый килограмм ягод нужно 1,2 кг сахара).

Ингредиенты

1 кг черешни

1,2 кг сахара

1 стакан воды

щепотка лимонной кислоты.

Подготовить все необходимые ингредиенты, после чего выбрать сладкую вкусную черешню, оборвать хвостики, ягоды сложить в миску и залить чистой водой, затем промыть черешню еще раз и немного просушить, в процессе просмотреть, чтобы не попалось порченых ягод. В кастрюле сварить сироп, для этого нужно влить в емкость чистую воду, добавить сразу весь сахарный песок, проварить сироп несколько минут, постоянно перемешивая его, пока все кристаллы сахара полностью не растворятся. В горячий сироп выложить подготовленную черешню. Проварить черешню ровно пять минут с момента закипания сиропа и ягод, после остудить ягоды и сироп – на этот процесс уйдет до 5 часов. Спустя время повторить проваривание ягод в течение пяти минут, в конце добавить лимонную кислоту.

Накануне подготовить баночки для варенья – вымыть тщательно тару и стерилизовать любым удобным способом, можно над паром или в духовке, также можно воспользоваться микроволновой печью. Наполнить банки кипящим вареньем, сразу набросить крышки. Крышки предварительно нужно проварить в чистой воде около 10 минут. Закрутить банки с вареньем, поставить дном вверх, набросить поверх одеяло или плед, после заготовку нужно оставить на 24 часа в покое. Когда стекло и варенье полностью остынут, перенести лакомство в погреб, где и хранить его до зимы.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт варенья из черешни на зиму

Нобелевская премия по экономике


Я хуею от маркетологов Сильпо. Сегодня ходил за салакой для Чухи ну и еще по мелочи (второсортная уценка) - морковка, несколько уцененных, но вполне съедобных бананов и пр.

Увидел черешню из Узбекистана по 55грн. Этож какой умище надо иметь, чтобы в Мелитополь(!) везти черешню(!) из Узбекистана!

Просто Нобелевскую премию по экономике надо дать.

А из чухиной салаки несколько рыбок приготовил для людей. В томатном соусе с сельдереем, луком, морковкой и чесноком. Пряности и острый перец. Очень вкусно вышло всего за каких-то 7-8 гривен.

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map

Маринованый имбирь и Ямамото Цунэтомо. Хагакурэ



А вообще я многому научился в последнее кризисное время. Например, теперь легко и на ура сам делаю маринованный имбирь, потому что цены на него в в магазинах раз в десять превышают ожидания, а организм требует.

Всего полгода назад купить баночку маринованного имбиря было совершенно плевым делом. А теперь - уже напрягает и финансово и морально. Но в ответ мои искандеры улыбнулись и назло сами придумали и освоили технологию. Вот и делаю. Дешево, сердито и гораздо вкуснее, чем магазинный. Мне кажется, что я нашел главный секрет. Все дело в предварительной подготовке имбиря.

Еще пытался читать Ямамото Цунэтомо. Хагакурэ. Это мы проходили - в любой ситуации быть готовым сдохнуть. Вот как раз моя тема. Впрочем, возможно, я не вчитался, как следует и что-то важное таки пропустил.

Еще на днях смотрели один и тот же сон с женой. Не сговариваясь. Оба были в одном и том же месте во сне безо всяких предпосылок к тому и преступного предварительного сговора. очень странно. Ну не может так быть. Однако было.

А Чуха стала наглой - повадилась изучать комп. МЧСегодня ни свет, ни заря разбудила нас грохотом, раскидав мою коллекцию компакт-дисков по комнате.  

Всем чмоки, обнимашки и спокойной ночи.

А это напоследок для полного очумения - мичуринская черешня.


Map

Рецепти консервування: черешня варення компот


Плоди черешні - кістянки масою 3,5-5 г від світло -жовтого до темно -коричневого кольорів (залежно від сорту) . У плодах міститься до 14,2 відсотка цукру , 0,2-0,6 – органічних кислот , до 12,2 – вітаміну С.
Черешня в свіжому вигляді довго лежати не може – до 2 тижнів при температурі 0 ° С і відносній вологості 80-85 відсотків. Забирають зрілі , але ще тверді плоди в суху погоду вранці . Зберігають у невеликій тарі місткістю 2-4 кг .

ВАРЕННЯ З ЧЕРЕШНІ з кісточками
Плоди промити , висушити , наколоти або занурити в киплячу воду на 2-3 хвилини , потім залити гарячим сиропом , приготованим з використання половини необхідної кількості цукру. Після заливки сиропом плоди залишити на 4-6 годин, потім сироп відокремити від плодів , додати до нього половину залишився цукру і уварювати протягом 10 хвилин. У киплячий сироп перекласти плоди і знову залишити на 5-6 годин. Після витримки ще раз злити сироп. Додати до нього решту цукру і уварювати протягом 10-12 хвилин. Наприкінці варіння в сироп перекладають плоди , залишають на 4-5 годин , після чого варення доварюють до готовності. Для попередження зацукровування наприкінці варіння додати лимонну кислоту. Для поліпшення аромату рекомендується додати трохи ваніліну.
На 1 кг черешень – 1-1,2 кг цукру , 1 склянка води або відвару з кісточок , 1-2 г лимонної кислоти.

ВАРЕННЯ З ЧЕРЕШНІ без кісточок
Ягоди промити , видалити кісточки шпилькою або спеціальним пристосуванням , потім залити гарячим сиропом і витримати 3-4 години. Довести до кипіння , варити кілька хвилин і знову витримати 5 годин (можна менше) , після чого доварити варення остаточно . Наприкінці варіння додати лимонну кислоту і трохи ваніліну.
На 1 кг ягід – 1-1,2 кг цукру , 1 склянка води , 1-2 г лимонної кислоти.

КОМПОТ З ЧЕРЕШНІ ( 1 СПОСІБ )
Для компоту краще використовувати великі ягоди . Вимити ягоди і насипати щільніше в банки або пляшки (кісточки краще видалити : компот буде смачніше) . Залити ягоди гарячим цукровим сиропом до верху банки або пляшки. Банки закрити прокип’яченими кришками і поставити в нагріту до 85 ° С воду. Стерилізувати в залежності від розміру банок 15-30 хвилин, потім закупорити і охолодити.
На 1 л сиропу – 300 г цукру , 800 мл води.

більше рецептів ТУТ ---> yakulinar.net

Первая черешня.

По дороге домой заехала на рынок. Купила первой черешенки. Вкусненькая.
Прибежала домой. (У нас на Краснозвездном опять авария. Это так к слову). Не раздеваясь, намыла ягодок и нями нями нями.

Вот я уже и на клубничку поглядываю...