хочу сюди!
 

Юля

39 років, скорпіон, познайомиться з хлопцем у віці 35-45 років

Замітки з міткою «сок»

Сок

Предисловие: Миниатюра была написана на конкурс. Тема: "Несколько дней из жизни интеллектуального кафе"
                                                                                   
 
«Бык на арене тоже неврастеник, а на лугу он здоровый парень, вот в чем дело.»                                                                                                                                                                                  
                                                                                                                      Эрнест Хемингуэй
                 
                                    
На берегу океана, там где с неба спускаются солнечные игристые капельки, где тихо стелется куст неизвестного кустарника и где-то вдали весь день постукивает там-там, стояла овальная изба. Такие избы не рисуют в детских книжках, их невозможно увидеть в иллюстрированных журналах, их даже придумать сложно! Лишь изредка, в минуты повышенного интереса к противоположному полу, когда зной сочится, а пальцы ног холодеют, очертания подобной избушки мерещится каким-то необъяснимым светом и бликами.
-хороша! – посетители одобрительно закивали и причмокнули хором.
В избу вошла женщина. Она вошла уверенно, с высоко поднятой головой, демонстрируя свою безукоризненную шею и нос.
-ах…что происходит? – женщина неожиданно захлопала себя ладонями, пытаясь спрятать то, что полагается прикрывать. Перед входной дверью она была в брюках, блузе и шлепанцах, а сейчас  ее тело лишь прикрывал густой волосяной покров в интимном месте.
-ты будешь хлопать себя или все же начнешь общаться? – мужчина, лет  шестидесяти подошел к ней и с нежностью взял ее ладонь. На нем была надета белая ситцевая рубаха и тонкие защитного цвета шорты, которые не скрывали интереса к запаху вошедшей женщины.
-куда я попала? Я надеялась выпить сок, мне жарко.
-ты пришла по адресу, милая, - мужчина провел ладонью по ее плечу, чуть задержался взглядом на ее бедре, которое как крупная слива, казалось, сейчас  вот –вот брызнет от спелости, а потом  уставился в ее глаза и…потекло, - вкусно?
-невероятно, - прошептала  женщина, - я чувствую, как что-то вливается в меня и утоляет,  что это?
-сок, милая, - мужчина похлопал ладонями по ее лопаткам, спуская взор стекающей струйкой зноя от глаз до выпуклого живота, а далее  по губам до пухлых коленок.
-из каких фруктов? – капризно выпалила женщина, - она чувствовала, как этот старик силой своей воли проникал в нее при этом, совершенно не нарушая дистанцию приличия.
-я не знаю их названия, может быть ты знаешь,  ведь это ты их с собой принесла, - мужчина резким движением смял ладонями обе ее груди  и коснулся своим лбом ее губ.
Безукоризненный нос  и шея женщины затряслись и готовы были потерять свои формы ради минутного наслаждения.
-молю вас, ответьте, отчего ваша изба называется «Интеллектуальное кафе», я сейчас себя чувствую круглой дурой!
-ты уступила, насладилась, приняла меня не обращая внимания на других. Ты сделала выбор, ощутила свободу, - мужчина,  как дикий зверь, позволил своей руке несколько движений, отчего женщина затрепетала как пальмовый лист, - сегодня ты будешь слушать меня. Я хочу рассказать тебе о своей последней повести.
-кто вы?
-зови меня Эрнестом.

Рецепти консервування: черешня варення компот


Плоди черешні - кістянки масою 3,5-5 г від світло -жовтого до темно -коричневого кольорів (залежно від сорту) . У плодах міститься до 14,2 відсотка цукру , 0,2-0,6 – органічних кислот , до 12,2 – вітаміну С.
Черешня в свіжому вигляді довго лежати не може – до 2 тижнів при температурі 0 ° С і відносній вологості 80-85 відсотків. Забирають зрілі , але ще тверді плоди в суху погоду вранці . Зберігають у невеликій тарі місткістю 2-4 кг .

ВАРЕННЯ З ЧЕРЕШНІ з кісточками
Плоди промити , висушити , наколоти або занурити в киплячу воду на 2-3 хвилини , потім залити гарячим сиропом , приготованим з використання половини необхідної кількості цукру. Після заливки сиропом плоди залишити на 4-6 годин, потім сироп відокремити від плодів , додати до нього половину залишився цукру і уварювати протягом 10 хвилин. У киплячий сироп перекласти плоди і знову залишити на 5-6 годин. Після витримки ще раз злити сироп. Додати до нього решту цукру і уварювати протягом 10-12 хвилин. Наприкінці варіння в сироп перекладають плоди , залишають на 4-5 годин , після чого варення доварюють до готовності. Для попередження зацукровування наприкінці варіння додати лимонну кислоту. Для поліпшення аромату рекомендується додати трохи ваніліну.
На 1 кг черешень – 1-1,2 кг цукру , 1 склянка води або відвару з кісточок , 1-2 г лимонної кислоти.

ВАРЕННЯ З ЧЕРЕШНІ без кісточок
Ягоди промити , видалити кісточки шпилькою або спеціальним пристосуванням , потім залити гарячим сиропом і витримати 3-4 години. Довести до кипіння , варити кілька хвилин і знову витримати 5 годин (можна менше) , після чого доварити варення остаточно . Наприкінці варіння додати лимонну кислоту і трохи ваніліну.
На 1 кг ягід – 1-1,2 кг цукру , 1 склянка води , 1-2 г лимонної кислоти.

КОМПОТ З ЧЕРЕШНІ ( 1 СПОСІБ )
Для компоту краще використовувати великі ягоди . Вимити ягоди і насипати щільніше в банки або пляшки (кісточки краще видалити : компот буде смачніше) . Залити ягоди гарячим цукровим сиропом до верху банки або пляшки. Банки закрити прокип’яченими кришками і поставити в нагріту до 85 ° С воду. Стерилізувати в залежності від розміру банок 15-30 хвилин, потім закупорити і охолодити.
На 1 л сиропу – 300 г цукру , 800 мл води.

більше рецептів ТУТ ---> yakulinar.net

jul

jul

Охлаждающие слабоалкогольные коктейли летом!!

Пунш Плантаторский

Состав:

светлый и темный ром- по 50 гр

ананасовый сок-100 гр

апельсиновый сок-100 гр

сахар-2 стол. ложки

лед

Джин Fizz

Состав:

джин-2 части

сахар- 2 чайных ложки

лимонный сок-1 часть

немного содовой, кубики льда

Смотри видео-рецепты коктейлей

О пользе напитков

1.Зеленый чай

Благодаря большому количеству флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов зеленый чай нейтрализует свободные радикалы, укрепляет кости, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск возникновения рака.

2.Мятный чай

Этот напиток нормализует и облегчает пищеварение. К тому же мята обладает противоспазматическим действием - избавляет от болей в мышцах.

3.Нежирное молоко

Молоко способно на долгое время утолить аппетит, что помогает в борьбе с лишним весом. В нем содержатся сложные углеводы, белки, кальций и витамин D. Полезнее всего пить молоко с 1% жирности.

4.Соевое молоко

Оно предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Однако полностью заменять коровье молоко соевым нельзя, так как это станет причиной недостатка кальция и витаминов А и D.

5.Горячий шоколад или какао

Эти напитки стимулируют выработку в организме гормона серотонина, что способствует улучшению настроения. Также горячий шоколад и какао предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. А полифенолы, входящие в их состав, защищают клетки от действия свободных радикалов.

6.Томатный сок (без соли)

Ликопен, содержащийся в томатном соке, служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний многих органов: легких, желудка, кишечника, печени, молочных желез, шейки матки. К тому же ликопен снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

7.Клюквенный сок

О пользе этого напитка ученые говорили очень много. Он защищает от инфекций пищеварительную и мочевыводящую систему. Кроме того, клюквенный сок предотвращает заболевание десен и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

8.Апельсиновый сок

Изобилие витамина С повышает иммунитет, что защищает от многих болезней, в том числе от катаракты и рака. Врачи советуют пить апельсиновый сок во время беременности, так как фолиевая кислота, содержащаяся в нем, предотвращает дефекты развития плода.

И, конечно же, кефир. Он не нуждается в комментариях

Свежевыжатые соки. часть 1

морковный сок
– король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В,
калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает
морковный сок особенно полезным для детей и людей со слабым иммунитетом и
проблемной кожей.
Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно
сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего – салат, заправленный
растительным маслом.
Не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина
перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день
рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для
витаминной профилактики достаточно половины стакана.
Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах.СвекольныйВ свекольном соке
много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных
количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные
вещества свекольного сока стимулируют кроветворение. Высокое содержание
магния способствует нормализации деятельности нервной системы при
стрессах, перегрузках, бессоннице. Также этот сок улучшает перистальтику
кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики
запоров.
Но в свежевыжатомсоке из свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при
соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок
необходимо не менее 2–3 часов отстаивать в холодильнике в открытой
посуде.
К сожалению, некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает
тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость.
Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной
столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить
кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать его с морковным,
капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками.
При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.ТоматныйТоматный сок
стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск
возникновения рака. Он очень полезен беременным и кормящим женщинам.
Из-за невысокой калорийности его можно смело пить людям с избыточным
весом. В свежеприготовленном соке сохраняются сильнодействующие
фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике.
Томатный сок
нужно пить за 20–30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка
и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные
свойства сока. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и свежую
зелень: укроп, петрушку, кинзу.
Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.КапустныйКапустный сок
содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, РР, фолиевую кислоту и
аминокислоты. Есть в нем соли калия, натрия, кальция, магния, железа. В
капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. В связи с этим
его используют в теплом виде как средство для профилактики обострений
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Теплым свежевыжатым
капустным соком рекомендуется полоскать рот при стоматите и воспалении
десен.
Кроме того, капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при
ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приемами пищи
несколько раз в день.
Несмотря на то что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в
разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период
стихания болей и выздоровления он придется как нельзя кстати.
ТыквенныйСок тыквы
содержит сахарозу, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция,
магния, железо, медь и кобальт. Есть в нем витамины С, В1, B2, В6, Е,
бета-каротин.
Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению.
Его издавна рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями,
сопровождающимися отеками.
Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени. Применять его нужно по
полстакана один раз в день. При бессоннице рекомендуется на ночь
выпивать рюмку сока тыквы с медом, при камнях в почках и мочевом пузыре –
по четверти или половине стакана тыквенного сока 3 раза в день. Курс
лечения – 10 дней.
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость.ЯблочныйВ нем много
витаминов С и Р, есть соли калия, кальция, железа, медь, марганец,
кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени,
мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с
мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и
органических кислот способствует быстрому восстановлению после
физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в
довольно больших количествах – до одного литра в сутки.
Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.
Виноградный
В виноградном
соке содержится значительное количество сахара и калия. Его рекомендуют
при нервном истощении и упадке сил. В соке винограда темных сортов
содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Его регулярный
прием снижает уровень холестерина и артериальное давление.
Виноградный сок обладает также бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим эффектами.С лечебной целью
натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в
течение трех недель. Перед приемом его следует разводить водой в
пропорции 1:1.
Не рекомендуется
виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении,
хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять
виноградный сок и при склонности к метеоризму.
ЦитрусовыеСвежевыжатые соки
цитрусовых богаты витаминами С и Р, калием, фолиевой кислотой. Они
повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные
сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе, гипертонии, для профилактики
рака.
Однако если у вас
язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или
панкреатит, то цитрусовые соки лучше не пить. Кроме того, нужно помнить,
что грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами.
Поэтому в период приема многих препаратов он противопоказан.
Гранатовый
Сок граната
отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка
и повышает гемоглобин. Он оказывает мочегонное, желчегонное,
противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют
пить в сочетании с морковным и свекольным соками.
Сок граната
советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые
раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.
Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.
подробнее на сайте http://lao-tay.narod.ru/

ГрушоЯблоко

Уже неделю трачу свое драгоценное время на чистку и давку груш и яблок. Сегодня в очередной раз стоя у раковины полной яблок задумалась о червяках которые в них живут. При том всём, не спрашивая у меня разрешения. Живут себе в моих яблоках и всё тут. И ничего я с этим поделать не могу. А мои они потому, что растут на моих деревьях, которые посадили еще мои бабушка и дедушка. На нашей даче. В общем наглые эти все червяки, но суть не в этом. Вырезая одного из них, я вдруг подумала, а что с ними случается когда эти самые яблоки падают. Все равно рано или поздно они упадут. И начнуть гнить. Ну яблоко сгнило да и все, а с червяком что в это время происходит? Куда он девается? Испортил значит яблоко, а что потом? Наверное чтоб знать ответ на этот вопрос нужно было в школе биологию не прогуливать... или что там еще изучает эту гадость.. 

Берёзовый фреш с мякотью

В Сирии в каждой уважающей себя кафешке установлена кадушка с какими-то длинными неказистыми дровами, а рядом - подобный агрегат..

.

[ Читать дальше ]

Мифы и реальность о свежевыжатых соках

Вы абсолютно уверены в том, что утро (и весь последующий день) может стать добрым, если начать его со стакана свежевыжатого сока? Еще бы, все женские журналы наперебой убеждают нас, что это лучший завтрак, позволяющий забыть о калориях и обеспечить себя всеми витаминами! А так ли это на самом деле?

ПОЛЕЗЕН ВСЕМ Сок вместо завтрака, на голодный желудок? Тогда вы должны быть полностью уверены в том, что с органами пищеварительного тракта у вас нет никаких проблем. В соках много органических кислот (аскорбинка, кстати, тоже кислота!), повышающих кислотность желудочного сока. Поэтому при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка лучше не рисковать. Другое медицинское предостережение касается поджелудочной железы и желчного пузыря. Соки стимулируют их работу и могут спровоцировать обострения панкреатита и холецистита — заболеваний достаточно серьезных. Кишечник работает с перебоями, словно водитель, севший за руль впервые («газ-тормоз, тормоз-газ») ? Тогда дайте «от ворот поворот» виноградному, грушевому и яблочному соку. Они вызывают повышенное газообразование. А эксперименты с овощными соками лучше отложи на выходной день. Все овощные соки (кроме тыквенного) врачи-натуропаты рекомендуют в качестве слабительных. Как ваш организм на них отреагирует — тайна за семью печатями. В СОКЕ МАЛО КАЛОРИЙ И НЕТ УГЛЕВОДОВ А значит, пить его во время похудения можно «сколько влезет»? Ничего подобного! Есть и калории, которые нужно и должно учитывать, и углеводы — в виде фруктового сахара. Так что будь внимательна! СТАКАНА ДОСТАТОЧНО Вы думаете, что 150 г сока-фреш покроют все потребности вашего организма в витамине С? Да, но при условии, что вам... 4 (четыре!) года и вы выпили апельсиновый сок. В яблочном витамина С вообще в несколько раз меньше, поэтому его взрослому человеку нужно около 450 г. Не многовато ли?! Но и это еще не все! Витамин С невероятно капризен. Он начинает разрушаться уже при контакте с воздухом и металлическими поверхностями соковыжималки. Более того, он исчезает даже при правильном хранении целых фруктов и овощей. Поэтому вынимай плоды из холодильника непосредственно перед приготовлением напитка и ни в коем случае не держи их в воде — аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, поэтому она просто... уйдет в воду, которой вы залили очищенную морковку. Подсчитать, сколько витамина С «осталось» в чашке через 15 минут после приготовления сока практически невозможно. Его количество зависит от температуры воздуха на кухне и количества дневного света (аскорбинка чувствительна к солнцу). Так что правило одно: только выдавили — мгновенно выпивайте! Да, и не вздумайте оставлять фреш в холодильнике до вечера и, тем более, до утра. Дело даже не в том, что витаминов в нем останется мало. Сок — подходящая питательная среда для бактерий, а все микробы, что находятся на поверхности плода и внутри соковыжималки, с легкостью проникают в напиток. Соответственно, польза от такого «рассадника» инфекции более чем сомнительна... И еще один важный нюанс. В соках полностью отсутствует клетчатка или, как ее еще называют, пищевые волокна. Они — лучший в природе «двигатель» для вашего желудочно-кишечного тракта. Зачем создавать искусственный дефицит? Так что резюме таково: соком можно заменить только одну из 2-3-х дневных порций фруктов и овощей, и не более. И на последок... Минимум калорий В 180 мл (тонкий стакан): яблочного сока — 87 ккал и 22 г сахара грейпфрутового — 70 ккал и 17 г апельсинового — 78 ккал и 18 г виноградного — 116 ккал и 29 г ананасового — 104 ккал и 26 г сахара

Пакетированнные соки

Есть ли разница между соком фреш и соком в пакетах? Как производят пакетированные соки? И безопасны ли они? На эти и другие вопросы постараемся ответить в данной статье.

Начнем, пожалуй, с покупных соков. Промышленные предприятия поставляют на рынок соки круглый год. Как же им это удается? Дело в том, что привычное понимание сока сильно разнится с технологическими принципами. Свежевыжатый сок через 30 минут теряет практически все активные вещества и витамины, грубо говоря, превращается в сладкую воду. Еще быстрее он расслаивается и становится, по-настоящему опасным, ведь микроорганизмы в такой среде чувствуют себя превосходно.

Как же с этим борются производители? В сезон, когда созревают определенные фрукты, часть их сразу перерабатывается, а часть превращается в концентраты. Для этого соки упаривают, уваривают, дополнительно пастеризуют. Затем по требованию рынка, концентраты восстанавливаются, т.е. зимой мы с легкостью можем купить и клубничный и персиковый, да любой сок.

С расслаиванием дело обстоит так, - пюре гомогенизируют, т.е. смешивают с водой таким образом, чтобы более тяжелые частицы не садились на дно.

Чтобы сок был вкусным, его «подгоняют» по вкусовым качествам. Насколько натуральными являются вкусовые добавки, зависит только от производителя. Кстати, многие интересуются, как получают соки из таких немыслимых продуктов, как банан, клубника, манго и другие. По логике вещей, такие соки должны стоять значительно дороже. Весь секрет, в использовании более дешевых основ, скажем яблочной или морковной, которые малой долей нужного пюре или пищевыми добавками, доводятся до желаемых показателей.

Еще один логичный вопрос, а что же делать, если спрос на соки так велик, откуда же производитель получает столько сырья, особенно экзотического? Вопрос справедливый. Увы, после расследований некоторых авторитетных печатных изданий, было выяснено, что многие концентраты для соков закупаются за границей, в Европе и странах Азии.

Безусловно, очень удобно просто купить сок в любой торговой точке возле дома. Но взгляните на процесс производства, на срок хранения, я уже не говорю про качество сырья и фальсификаты, и решите, насколько данный продукт может быть Вам полезен.

Многие семьи уже перешли на свежвыжатые соки, возможно, самое время задуматься.

Источник http://sunfood.com.ua/4to_mi_edim/82.html

Сторінки:
1
2
попередня
наступна