Вяло раздумывая над меню на выходные подумал, что давно не делал курицу в пиве. Простейшее и вкуснейшее блюдо, надо сказать.Часто рекомендую знакомым. Они мне даже, обычно, благодарны.Что надо?– Части курицы– Изюм– Гвоздика в бутонах– ПивоМожно целую курицу порезать на порционные куски, можно окорочка. Мне лень, я покупаю бедра.На трехлитровую кастрюли где-то две трети стакана изюма типа кишмиш и столовую ложку без горки гвоздики (не дофига, нет). Пиво любое; мне больше нравится со светлым –...

Читати далі...

Ответ на викторину. Сначала была сварена картошка в мундирах, остужена и очищена. Потом вымешивал тесто (очень долго) - картошка вареная, творог, яйца, мука, немного кукурузного масла, чеснок, паприка, карри, черный перец. На вымешивание теста ушло не менее получаса. Потом из этого теста были слеплены колобки размером с крупную сливу. Отварены в подсоленой воде до всплывания. Отложены в сторону. На сковороде (пательнє) приготовлялся соус из томатов, лука, сельдерея, морковки, пряных травок...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Спойлер намба ван - это не картошка.2-й спойлер - готовил два часа всю эту херню и устал, как черт.А вообще меня все уже заебало. Даже мироточащий бюст Николая второго в Симферополе не впечатляет. [Приєднана картинка][Приєднана картинка]

До недавнего времени я брезговал сахаром, как приправой. От слова совсем.Ну, свинина в кисло-сладком соусе или куриные крылья в соево-медовом – это понятно. Наршараб еще сладкий. Или консервант в овощном маринаде.А вот так, чтобы чистый сахар – так нет. Но оказывается, что буквально чайная ложка сахара на, например, шестилитровую кастрюлю борща существенно влияет на вкус конечного продукта. В лучшую сторону. То есть сахара там столько же, сколько соли, а то и меньше.Опробовал уже на всяком –...

Читати далі...

Про нежность и масленицу[Приєднана картинка]В этом году масленица у нас выдалась знатная. И блинов много нажарил и с начинкой разной тоже. Сегодня еще и оладьи с ветчиной внутри. Но как-то я заматерел, перестали получаться мягкие и нежные оладушки. Ну такие, какие Ниро Вульф (персонаж Рекса Стаута) называл замазкой для брюха. Вот перестали получаться нежные и мягкие. Какие-то армейские подошвы. Очень вкусные, замечательные, но никак не "замазка для брюха".Пока масленица не кончилась...

Читати далі...

[Приєднана картинка]14 января 2017 года. Температура - 1.8 по Цельсию. Ветер умеренный, до сильного. Краткий отчет, потому что ни сил, ни желания нет.Делал генеральную уборку, -устал дико. Ближе к вечеру собрался с силами и сходил в магазин. Но душ перед этим — обязательно, с мылом мочалкой, а потом холодный, чтобы аж до косточек пробрало.Шорты (после недавнего инцидента в интернете) постеснялся надевать, посему ограничился рваными дырявыми джинсами и футболкой. Плюс шлепки на босу ногу...

Читати далі...

Просили рецептов? Их есть у меня.Чувак все пишет правильно, я лучше не напишу.Для затравки, отрывок про мясо:Если жрать пиздец охота,даже больше, чем ебаться,то любой нормальный крендельсразу мясо представляет.Кто попроще - тот свинину,запечёную со шкуркой,кто как будто с наворотом -тот бифштекс пиздатый с кровьюи бокал вина сухого,Каберне там или Кьянти,кто шашлык бараний, нежный,кто пекинскую блядь утку,есть такие, что конинус медвежатиной представят,и от спазм в желудке нахуй,чуть не сдохнут ...

Читати далі...

Я что хочу сказать... Сварить борщ из мяса каждый дурак сможет.Сварить борщ так, чтобы не пришлось потом полдня отмывать кухню – уже сложнее.Сварить постный борщ так, чтобы не вспоминалась школьная столовая – искусство.Сварить вкусный постный борщ без зажарки – высший пилотаж.Да, это я тут борща наварил. Нужно сказать, что оптимизация жизненных процессов у меня в крови. Хоткеями я тоже пользуюсь, ага. Удобно.Есть у меня несколько личных уловок, которые сам придумал, сам и ем.Процесс жарки я...

Читати далі...

[Приєднана картинка]