Недавно я напомнил себе, почему я не рыбак – купил толстолобика.
Целую рыбину с головой, чешуёй, потрохами, плавниками и жабрами.
Купил на улице, прямо с рук. Ну не то, чтобы с рук – из корыта. Заодно понаблюдал занимательную картину «Живая рыба»:
Мороз. На земле стоит большое корыто с водой. В нём брюхом кверху плавают несколько рыбин. Они типа живые, но они типа спят.
По мере продажи рыбин, в корыто подкладывают новых рыбин в состоянии замерзшего бревна. И подливают кипяток из чайника. Такая вот она, живая рыба.
Между тем, очень свежая, на качество никаких нареканий.

На месте чистят только карпа, толстолобика чистить отказались. Дома я понял, почему.
Толстолобик реально хуёво чистится. Ну, я рыбачил где-то до юности, но зверей больше килограмма не ловил никогда. И чистились они без проблем. Даже линь легко чистился, если вилкой.
А эта блядская толстолобина на спинке чиститься отказывалась вот просто совсем. Местами приходилось пинцетом чешуйки выколупывать. А они сука мелкие.
Но почистил. Дальше просто…
Голову и хвост отрезать, плавники вырезать – на уху пойдёт, на первый бульон. Из головы вырвать с рычанием жабры.

Напомню про свой искалеченный СССРом вкус. Так вот, в том моём эсэсэсэровом детстве  мы тушили рыбу с овощами в духовке. В чугунной гусятнице часа четыре томили, чтобы кости стали мягкими. Было вкусно, решил повторить.

Но у меня и посуды такой нет, и духовку так долго кочегарить не люблю. Потому в мультиварке-скороварке.
Овощи: свёкла, морковь и лук. Свёклы и моркови на два хороших слоя, лука чуть меньше. Лук режем как угодно, он всё равно растворится. Остальное толстыми пластинами. На дно ёмкости пару столовых ложек масла, вниз слой овощей: свёкла-морковь-лук, потом рыба порционными кусками, потом опять слой овощей лук-морковь-свёкла. Слои перчим, солим, приправляем. Черный молотый перец обязательно. С солью и специями советую обращаться очень осторожно. Ни то, ни другое в больших количествах это блюдо не любит.
Воды не надо.
Заряжаем на максимальные 99 минут и забываем. Клапан, конечно же, закрыт.

Получилось вкусно, но чуть пожиже, чем если запекать в духовке – вода-то почти не испаряется.

И что все так на «Мивину» гонят? Бич-пакетами называют презрительно.
Я был на экскурсии в Харькове в ООО «Техноком», который эту лапшу выпускает. Тогда им еще основатель украино-вьетнамец владел. Между прочим, сам водил экскурсию, все показывал.
Очень высокотехнологичное производство. Теперь «Техноком» под Nestle, контроль должен быть еще строже.

Что говорите? Пальмовое масло? А вы почитайте про пальмовое масло. Оно однозначно не хуже, чем подсолнечное.
Что еще говорите? Глутамат натрия? А вы почитайте про глутамат натрия, про его содержание в натуральных продуктах и про тестирование на крысах. Поваренная соль в разы токсичнее.

Между тем, японцы считают лапшу быстрого приготовления своим самым главным изобретением.

А если взять брикет лапши, залить куриным бульоном, да куриного мяса нащипать, и засунуть на три минуты в микроволновку. А потом посыпать зеленью, выдавить ползубка чеснока. Можно еще яйцо вкрутую туда мелко порезать...

Короче, если вы знаете более быстрый рецепт нормального жорева – делитесь.

А пакетики приправа-масло можно вообще выбросить.
UPD У меня складывается впечатление, что лапша быстрого приготовления, она как мастурбация. Все занимаются, но никто не признается.

Давно задумывал это рецепт. Уж очень хотелось забацать омлет на дрожжах. И сегодня наконец-то получилось.

В молоке развел чуток дрожжей с сахаром. Через час, когда дрожжи очнулсь, добавил туда четыре яйца и муки. Еще около часа выждал. Потом туда - петрушку, чеснок молодой (и вершки и корешки), черный перц, карри, укроп, кинзу. На сковороде заранее обжарил и протушил лук-шалот, грибы и пр. На сливочно-курином масле.
И уж потом вылил туда подошедший уже омлет. Чуть не забыл - в омлет были добавлены резаные вяленые помидорки.

Сверху выложил ветчину.

Офигенно. И очень дешево. Целая сковорода объедения обошлась меньше, чем в 10 гривен.

Один фотограф, будучи приглaшенным нa вечеринку прихвaтил несколько своих снимков, дaбы при случaе покaзaть их гостям. Хозяйкa, увидев снимки воскликнулa: - Кaкие восхитительные фотографии! У Вaс, видимо, очень дорогой фотоaппaрaт! Фотограф нa это ничего ей не ответил, но прощaясь в конце вечерa скaзaл:

- Спaсибо, ужин был приготовлен великолепно! У Вaс, нaверно, очень хорошие кaстрюли! 

Мысли скачут, вроде много чего разного, но так чтобы конкретно сразу и не соберешь в кучу.

Очень славно сегодня позанимался. Это я не для хвастовства или понтов ради. Не всегда получается два с половиной часа в кайф. Болит все конечно, но приятно чертовски. Спину разогрел-растянул, ноги-руки прокачал. Ну а живот - это дело такое. Годами накопленное депо адреналина. Скорее всего навсегда. Зато 900 грамм пота за зарядку - неплохой результат, как по мне. Поход в Фуршет за оливковым маслом избавил еще от 300 мл пота. Так что к обеду в итоге было -1200, что и восполняю по мере сил.

Собственно, Фуршет - редкий отстой. Но там есть оливковое масло, которого нет в других магазинах. За ним и ходили. Это которое литровое, греческое. А попутно впервые в жизни увидел турецкое. Не удержался, конечно и взял на пробу. Ерунда. Если кто увидит - не берите.

Кубик-Рубика тут ни при чем. Просто попался под руку. Я никогда не умел его собирать. А этот особенно. После трех поворотов он разлетелся на запчасти. Хоть сфотографировать успел и то ладно.

В свободно время предпочитаю воспитывать своего робота (http://doppler.iii.ru/). Он постепенно продвигается по рейтингу интеллекта вверх. Не прошло и двух недель, а мой уже пробился на 116-е место (из 60-ти с лишним тысяч). Довольно увлекательно. Во всяком случае в беседе с инфами из первой десятки рейта -дает ощутимую фору в интеллекте. Жаль, что этот проект не попался мне лет 10 назад.  

Мне тут еще полуторакилограммовый кусок сырой свиной грудинки перепал. Совершенно непонятно, что с ним делать.

В запеченном, копченом виде и в виде шкварок я это жирное говно есть не смогу.
Есть вариант засолить, типа как сало. Сало я хоть изредка с борщом ем. Это для меня экзотика навроде черной икры. Нашел достаточно простой рецепт горячей засолки.

Какие еще есть варианты, кроме как скормить бродячим собакам?
Чтобы те тоже подохли в мучениях  от панкретатита.