Проекция внутренних органов на лицо и тело
Нашла чудесный сайт, на котором представлен флеш-ролик по проекциям внутренних органов на лицо.
 
Особенно сейчас актуально когда многие болезни можно вылечить лишь разобравшись  в себе

Когда Бог создавал женщину, он заработался допоздна на шестой день.

Ангел, проходя мимо, сказал:

«Почему ты так долго над ней работаешь?»

И Господь ответил:

«А ты видел все те параметры, в соответствии с которыми я должен ее создать?»

«Она должна быть моющейся, но быть сделана не из пластмассы, иметь более 200 подвижных деталей, и все они

должны быть заменяемыми, она должна функционировать на любой еде, быть

в состоянии обнять нескольких детей одновременно, своим объятием
исцелять все – от ушибленного колена до разбитого сердца, и все это она
должна делать, имея всего лишь одну пару рук.»

Ангел был поражен

«Всего лишь одну пару рук… невозможно! И это стандартная модель?!
Слишком много работы на один день… оставь, доделаешь ее завтра».

«Нет», - сказал Господь. «Я так близок к завершению этого творения, которое станет моим самым любимым»

«Она сама исцеляется, если заболеет, и может работать по 18 часов в сутки».

Ангел подошел ближе и потрогал

женщину:

«Но, Господь, ты ее сделал такой нежной».

«Да, она нежна», - сказал Господь, «но я также сделал ее сильной. Ты
даже представить себе не можешь, что она способна вынести и
преодолеть».

«А думать она умеет?» - спросил ангел.

Господь ответил: «Она умеет не только думать, но и убеждать и договариваться».

Ангел коснулся женской щеки… «Господь, похоже, это создание протекает! Ты возложил слишком много тягот на нее».

«Она не протекает… это слеза», - поправил ангела Господь.

«А это для чего?» - спросил ангел.

И сказал Господь:

«Слезами она выражает

свое горе, сомнения, любовь, одиночество, страдания и радость».

Это необычайно впечатлило ангела:

«Господь, ты гений. Ты все продумал. Женщина и вправду изумительное творение!»

И это действительно так! В женщине есть сила, которая изумляет
мужчину. Она может справиться с бедой и вынести тяготы жизни. Она несет
счастье, любовь и понимание.

Она улыбается, когда ей хочется кричать и поет, когда хочется плакать.

Экономия домашнего бюджета. 
Вы с мужем не можете
договориться, на что и сколько тратить денег? Ты хочешь купить духи, а
он – новый мобильник. Неразрешимая дилемма? Отнюдь!
Вместо того чтобы
спорить и пререкаться, прежде всего решите с мужем. Кто из вас будет
кассиром и станет отвечать за ведение домашнего хозяйства. Заядлый
транжира, не умеющий считать деньги, на эту роль не годится.

<!-- Оригинал статьи -->

Хранение, сроки годности, и советы по разморозке

Такие продукты как мясо, фрукты и овощи очень быстро портятся, особенно
когда их неправильно замораживают. С каждым днем неправильной заморозки
продукты теряют в  качестве, а бактерии наоборот охотно размножаются в
такой благоприятной среде.  О том, чтобы продукты, которые мы не
используем сразу, сохранили как можно больше питательных веществ и
витаминов, нужно позаботиться сразу после покупки. При заморозке блюда
имеют длительный срок хранения, даже до года. Как долго можно сохранять
продукты собственной заморозки, как правильно замораживать и о чем нужно
побеспокоиться при разморозке? Если купленные в магазине замороженные
продукты нужно хранить согласно инструкция на упаковке, то   про
замороженную самостоятельно еду известно намного меньше. Никаких
проблем, мы поможем вам разобраться  в вопросах заморозки в домашних
условиях!

Общие принципы заморозки
Главное условие заморозки в домашних условиях – это безусловная свежесть
продуктов. Чем дольше продукт находится в морозильной камере, тем
больше он теряет в качестве. Лучше всего сразу после покупки решить,
какие блюда вам нужно заморозить.
Как только продукт пройдет процесс подготовки к заморозке ( он вымыт,
высушен, порезан на кусочки, бланширован, или уже отварен), его нужно
маленькими порциями положить в пригодную к замораживанию посуду или
специальные пакеты, которые не пропускают воздух и влагу. Чтобы защитить
продукты от потери витаминов и уберечь их от обветривания при
заморозке, нужно стараться оставлять как можно меньше воздуха в
упаковке. Во всяком случае, следует наполнять контейнеры для заморозки
не полностью, поскольку в замороженном состоянии продукты могут
набухнуть и приподнять крышку.
Как для купленных замороженных продуктов, для домашних важна маркировка в
виде наклейки с основными данными о продукте. Там должна стоять дата
заморозки продукта, приблизительный срок хранения, и иногда обозначение
содержимого. Подходящие наклейки можно купить в канцелярском магазине.
Очень важно замораживать продукты как можно быстрее, чтобы предотвратить
естественные процессы старения. В некоторых морозильных камерах есть
так называемая функция «шоковой» заморозки, при этом вес продуктов не
должен превышать 1 кг. Если замораживать одновременно слишком много
продуктов, то процесс займет длительное время, а блюда утратят свое
качество. Очень важно продукты для заморозки раскладывать на плоской
поверхности в морозильной камере, а не сразу убирать в пакеты или
контейнеры, так они равномерно проморозятся.
Мы приводим короткий обзор сроков хранения замороженных продуктов (при оптимальной температуре хранения -18°С):
•    Овощи: 3 -12 месяцев
•    Зелень: 3 – 4 месяца
•    Фрукты: 9 – 12 месяцев
•    Мясо/рыба: 3 – 12 месяцев
•    Колбаса, сосиски: 1 – 6 месяцев
•    Мучные изделия: 1 – 3 месяца
•    Молочные продукты: 2 - 6 месяцев
•    Готовые блюда: 1 – 3 месяца
Чтобы сохранить витамины в замороженных продуктах нужно уметь их
медленно и щадяще размораживать. Многие продукты, когда еще
замороженными попадают на горячую сковороду или в кастрюлю, теряют свой
вкус и их консистенция изменяется. Только некоторые виды овощей, такие
как шпинат, могут перенести «шоковую» разморозку, нежные ягоды, такие
как малина, при быстрой кулинарной обработке превращаются в кашу.
Мясо, рыба и особенно деликатные продукты лучше всего с вечера достать
из морозилки и оттаивать в холодильнике, поскольку бактерии после
заморозки очень быстро размножаются при высоких температурах.
Сырые продукты, которые уже разморозились, нельзя замораживать второй
раз – поскольку число бактерий значительно увеличивается и продукт может
быстро испортиться. Если замороженный продукт будет приготовлен после
разморозки, то в таком виде его можно заморозить повторно, главное чтобы
это происходило быстро.

Что такое обветривание при заморозке?
Обветривание при заморозке происходит тогда, когда продукт замораживают с
большим количеством кислорода или когда упаковка с замороженными
продуктами пропускает воздух. Поврежденные места продукта высыхают и
становятся белованото-сероватого оттенка. Это происходит тогда, когда
температура в морозильной камере падает, что приводит к испарению воды
на поверхности продуктов.
Обветривание при заморозке портит продукты, ухудшает их вкус. Обветренные продукты лучше вообще не употреблять в пищу.
Предотвратить обветривание можно, плотно закрывая пакеты и контейнеры, или замораживая в вакуумной упаковке.
Замораживаем овощи и зелень
Свежие овощи можно несколько дней хранить в холодильнике, хотя это может
привести к потере витаминов и вкуса. Чтобы лучше заморозить овощи,
нужно их тщательно подготовить и сразу после покупки, не храня,
заморозить. Таким образом, сохраняются многочисленные минералы и
витамины,  а микроорганизмы больше не смогут размножаться, при этом
структура и аромат овощей сохраняются, процесс старения остановлен.
В основном все овощи (кроме огурцов) можно замораживать сырыми. Во
многих случаях все-таки лучше овощи бланшировать, чтобы уменьшить
активность энзимов, которые отвечают за смену окраски и вкуса. Овощи
нужно сначала вымыть, разрезать на куски (цветную капусту разобрать на
соцветия) и бланшировать в подсоленной воде 2-4 минуты, в зависимости от
вида. Потом охладить в ледяной воде, хорошо просушить и заморозить.
Лучше всего брать небольшие порции, тогда процесс заморозки займет
меньше времени. Чем быстрее заморозка, тем меньшие кристаллы льда
образуются в стенках клеток продукта и таким образом последние остаются
неповрежденными.
Для свежей зелени существует несколько способов заморозки. Зелень нужно
некоторое время перед заморозкой подержать в воде, чтобы смыть грязь.
Потом можно либо мелко ее порубить разложить в формы для льда и залить
водой, либо упаковать целиком в пакеты для заморозки.

Замораживаем фрукты и ягоды
Фрукты замораживать легко. Хотя для заморозки лучше не брать целые
неочищенные плоды. Например, ревень, абрикосы и другие подобные фрукты
нужно вымыть, очистить и замораживать кусочками. Если вы захотите зимой
приготовить блюда с фруктами, замороженные  вам пригодятся. Если фрукт
содержит слишком много сока, то после заморозки он может превратиться в
кашу. Тут можно посоветовать только одно -  делать из таких
размороженных фруктов пюре.

Замораживаем картофель, рис и макароны
Картофель, рис и макароны намного вкуснее в свежеприготовленном виде.
Конечно,  вы можете хранить остатки таких блюда в холодильнике,
замораживать их, но в размороженном виде, особенно картофель не так
вкусен. Из-за крахмала, который содержится в картофеле, рисе и макаронах
во время заморозки изменяется консистенция и вкус.  Сырой картофель, в
основном, становится водянистым, поскольку структура его клеток при
замораживании изменяется. А вот уже приготовленный картофель (фри,
крокеты или дольки) прекрасно переносит заморозку. Макароны после
оттаивания становятся мягче, а рис с большим содержанием крахмала может
изменить вкус. Собственно говоря, каждый сам решает, замораживать ли ему
эти продукты…

Замораживаем мясо и рыбу
Мясо и рыба прекрасно замораживаются, если следовать паре правил. Свежее
мясо нужно быстро обсушить, поместить в упаковку, которая не пропускает
воздух и заморозить. Лучше всего мясо и рыбу замораживать в вакуумной
упаковке, хотя в домашних условиях это нелегко. Важно замораживать
небольшими порциями (фарш раскладывать тонким слоем), так мясо и рыба
быстрее промерзают, а рост бактерий останавливается. Мясо лучше всего с
вечера доставать из морозильника и размораживать в холодильнике.
Внимание: размороженное мясо нельзя повторно замораживать! Когда мясо
чуть-чуть оттаяло, это легко нарезать, жарить же его нужно тогда, когда
оно комнатной температуры, иначе из него выделится слишком много воды и
оно сварится, а не пожарится.
Рыбу перед заморозкой нужно почистить, промыть и просушить, можно также
филе окунуть в подсоленную воду, перед тем как отправить его в
морозилку, так образуется защитный слой, который не даст ему
обветриться.

Замораживаем мучные изделия
Хлеб, булочки, блинчики, пельмени и вареники можно замораживать без
проблем. Нужно только следить за тем, чтобы в пакеты с этими продуктами
не попадал воздух,  а хлеб можно нарезать кусками. Чем свежее х/б
изделия перед заморозкой, тем вкуснее они после оттаивания. Хлеб и
булочки прямо в замороженном виде можно класть в разогретую духовку,
смазав предварительно водой или молоком, так на них образуется вкусная
корочка, а внутри они разморозятся!  Блинчики можно замораживать с
начинкой и без, но уже в готовом виде, а потом из морозилки их нужно
класть прямо на разогретую сковороду, не размораживая предварительно.
Вареники и пельмени замораживают в сыром виде, а потом их еще
замороженными отваривают в кипящей подсоленной воде до готовности.

Замораживаем молочные продукты, яйца, сыр
Молоко, сливки, йогурт и целые яйца не пригодны для заморозки, зато
такие молочные продукты как масло и сыр хорошо переносят холод. Твердый
сыр можно замораживать целым куском или в натертом виде. А вот мягкий
сыр и творог из-за высокого содержания жидкости может стать чересчур
водянистым. Желток и белок можно замораживать только в  разделенном
состоянии.

Замораживаем готовые блюда
Безусловно, можно замораживать готовые блюда, приготовление дома. Есть,
правда, блюда, которые не очень хорошо замораживаются, например отварной
картофель или подливы и соусы с большим содержанием сливок, поскольку
они могут расслоиться. Лучше все раздельно замораживать овощи и мясо с
соусами. Блюдо нужно сначала быстро охладить до комнатной температуры,
разделить на небольшие порции и замораживать в плотно закрытых
контейнерах.
Готовые блюда не нужно предварительно размораживать, а сразу разогревать в замороженном виде.
Замораживаете с умом и наслаждайтесь!

Фотофакт: Крупная техногенная катастрофа в Венгрии   Крупная техногенная катастрофа в Венгрии. Фото: http://bigpicture.ru Поздно вечером в понедельник на заводе по производству глинозема Ajkai Timfoldgyar Zrt в окрестностях венгерского города Айка произошел взрыв: не выдержала дамба, защищавшая окрестности от тысяч тонн химических отходов - красного шлама. В результате 700 тысяч кубометров отравленной воды с огромной скоростью хлынули с холма. На ее пути оказались три населенных пункта: сотни домов, тысячи жителей. Токсические вещества достигли местных водоемов. Возникла серьезная угроза - возможность попадания ядовитой воды в крупные реки. К концу недели в СМИ появились сообщения, что красный шлам уже попал в Дунай. При таком развитии событий экологическая катастрофа может разрастись до международного масштаба... В нашем сегодняшнем фотофакте - кадры с места экологической катастрофы в Венгрии. На снимке - разрушенная дамба резервуара с красным шламом в городе Aйка. В хранилище отходов возле завода произошла авария, и несколько деревень оказались затопленными оксидом железа- ядохимикатами красного цвета. Из-за прорыва дамбы произошла утечка 700 тыс. кубометров токсичных отходов. Красный шлам - побочный продукт производства алюминия, опасный для окружающей среды и человека, - в его состав входит щелочь и тяжелые металлы. (Gyoergy Varga / EPA) [ Читать дальше ]

12.

- Привіт, - посміхалася Світлана, - ти ще більше розгублений по життю, ніж я думала. Як ти міг забути про мене? Я чекаю вже півгодини.

- Нічого немає. Тобто є щось, але не те.

- Ти темніший за смерть. Що таке?

- До чого тут смерть? Навіщо ти це сказала?

- Та що з тобою?

- Купа проблем. У мене дід помер. Дівчина в лікарні. А в тата ювілей.

Світлана потупилася кудись вдалечінь.

-      Співчуваю. Коли похорони?

-      Сьогодні.

-      Можна я піду?

-      Куди?

-      На похорони.

-      Чого?

-      Хочу пофотографувати.

-      Ти не зрозуміла. У мене горе. А ти зі своїми фотографіями.

-      Вибач. Я поїду вже.

Вона розвернулася й пішла до входу в метро. Розтоптані кросівки, потерті джинси-кльош під колір усе тієї ж курточки, яка мені так не злюбилася з першого погляду.

-      Світлано, - вона зупинилася  і повернулася обличчям, - а тобі подобається наша викладачка з російської?

-      Я не думала про це.

-      Обіцяй, що ти не фотографуватимеш діда.

-      Обіцяю, що фотографуватиму лише тебе.

Ми йшли до мого дому мовчки. Біля парадного вже назбиралося повно людей, стояла тітка Олеся, мамина молодша сестра, з чоловіком та моїми сестрами двоюрідними - близнючками Анею й Танею. Я поздоровався й запитав, чи скоро. Тітка відповіла: «Уже», - витираючи очі носовичком. Дивно звучить «очі витирати носовичком», тоді вже «очничком» витирати, чи що.  Вінки, ялинові гілки, ніколи не думав, що все це може бути на стільки обтяжливим. Сутужно. От тепер би й відмотати час.

 

попередня глава http://blog.i.ua/user/3026999/552363/

На фото - я - падлюка (1) http://blog.i.ua/user/3026999/544034/

Не быть любимым — это всего лишь неудача, не любить — вот несчастье.   Альбер Камю

… 5 букв, 2 слога…
                                                                                                                             Ощущение – уюта и комфортности, которые стартовой площадкой готовы к твоему взлету в хмельное состояние радости…
                                                               Радости от всего – паутинки  бабьего лета,  первого крика новорожденного, взгляда искристо-влюбленных глаз, от  легкого  шелеста опадающих  листьев и едва заметного марева тумана, от воздуха, наполняющегося  хмельной, пряной прохладой…
                                           И ты пьянеешь от всего этого, как от глотка легкого вина…
                                                                       Выходя из дома в эти дни, окунаешься в песню о пока еще изредка - неторопливом  кружении  листвы,  затевающей  свой волшебный, завораживающий танец.
                         Хмель постепенно проходит, а ты уже реально осознаешь и с некой грустью констатируешь: «осень»….
 И от этого становится немного грустно и печально, и вспоминается  лето.
                                                                                                             И его тепло…
                                                             Когда изнемогая от жары, как-то не думалось, что оно так скоро закончится…
                              ...Ты вдыхаешь пропитанный  воспоминаниями влажный воздух  и  глядя в календарь, понимаешь – произошла смена сезонов, фасонов одежды и отношений, изменяющихся под воздействием энергии, накопленной или потраченной  ранее…
И эта неожиданно нахлынувшая  печаль перерастает в нечто большее и накладывается  на прожитую жизнь, и приходит понимание, что ритм повторяющихся событий ускоряется, постепенно стираясь  из памяти.
                                                                     А на «светофоре осени» включилась мигалка осенней палитры.
                                                                                                 И жизнь не останавливается -- вместе с потоком воспоминаний прошлого, осознания  настоящего и туманного будущего просто переключает  коробку скоростей.
                                                                                                        С досадой тряхнув головой,  реально замечаешь, что под тонким ковром опадающей листвы и слякоти бросаются в глаза перерытые клумбы и тротуары в поисках прорванных  труб отопления и невеселых мыслей о бытовых  и сердечных проблемах «до» и «после», о заботах-радостях-печалях этого еще незаконченного года.
                 Успокаиваешь себя тем, что это всего-навсего осень и при желании можно  почувствовать ее сладость…
                                                          Осень, осень, открой мне свои секреты!
                                                        Но только ветер ворчит в ответ,  камертоном втОря  рёву машин, визгу тормозов на  виражах и нелицеприятным  высказываниям ремонтных бригад, определивших места порыров систем отопления…
                                  Осень вступает в  золотисто-багряно-слезливо-листопадный период...
                                                                    А слово «тепло»-- 5 букв, 2 слога - остается  запредельной мечтой многих, кутающихся в сезонные куртки - пальто - пледы  не только под порывами печального ветра…
 
                                                                                               ... Напиши на листьях рваных своих девочек портреты,
                                                                                                   пусть расплещет йод на раны - бабье лето…
                                                                                                   Эхом…где ты?...

Стань настоящим гурманом и знатоком пряных трав. Приправь свои кушанья по всем правилам!

Мускатный орех

Мускатный орех обладает пряным вкусом и ароматом, содержит до 15 % эфирного масла. Его используют, главным образом, при изготовлении шоколадных изделий, различной выпечки, фруктовых десертов, варенья, компота из груш. А также для ароматизации спиртных напитков и коктейлей, подаваемых перед едой, пунша, горячего вина, какао, молочных напитков и даже томатного сока.

Добавляют мускатный орех и в супы, мясные бульоны, соусы (особенно в томатный), блюда из риса, овощей, мяса, в овощные салаты (в том числе из цветной и брюссельской капусты, шпината, лука-порея, спаржи).

Гвоздика

Гвоздичное дерево - многолетнее тропическое растение. Собственно пряностью являются нераскрывшиеся бутоны, в которых содержится до 20% эфирного масла, которое и придает жгуче-ароматический вкус.

Гвоздика обладает сильным, своеобразным ароматом и пряным вкусом. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, пуншей, фруктовых соков и компотов. Добавляют в блюда из краснокочанной капусты, свинины, баранины, в темные мясные подливки, в зельц и паштет из птицы, в грибы и заливное мясо, при мариновании сельди. Вместе с листьями кольраби и луком улучшает вкус квашеной капусты. Очень экономно, в виде порошка, используется для приготовления рыбы, спагетти и соусам к ним, а также пиццы.

Перец душистый и черный

В качестве пряности перец душистый использовали еще ацтеки, в Европе он известен со времен Колумба. Его пряный запах соединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. В блюдо пряность следует добавлять осторожно, лишь несколько зернышек целиком или щепотку молотого перца, он не только придает блюдам аромат, но и меняет их вкус. Перец добавляют в блюда из мяса, главным образом баранины. Он хорошо дополняет свежие, консервированные овощи и овощные супы, шпинат, рыбу и соусы к мясу.

Черный перец обладает сильным запахом и жгучестью. Его используют для приготовления супов, подлив, гуляша, соусов, добавляют во все виды мяса и мясных изделий, в савойскую и квашеную капусту, в блюда из бобовых, маринованные овощи, блюда из яиц, сыров и рыбы. Перец горошком обладает более сильным ароматом, чем молотый.

Имбирь

В качестве пряности используется корневище сушеное целое, молотое, засахаренное или консервированное в сиропе. Добавляют имбирь в тесто для печенья, в пудинги, различные сладости, компоты из груш, при изготовлении мармелада, желе и засахаренных фруктов, кладут в консервацию.

Имбирь придает тонкий привкус супам, особенно бульону из птицы, фруктовым супам, мясным, супу из фасоли и картофельному, соусам, дичи, всем видам рисовых блюд. В смеси с солью употребляется для приправы сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, печеной утке и грибам.

Базилик

Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым оттенком. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех.

Свежие и высушенные листья и цветки применяют для приготовления различных блюд. Как приправу базилик добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда, а также для ароматизации овощных консервов, солений и колбасных изделий.

Он отлично дополняет все горячие овощные блюда из фасоли, гороха бобов, томатов. Измельченные листья добавляют также в творог, масло, омлеты, крабовый салат.

Розмарин

Розмарин обладает сильным сладковатым камфорным запахом, напоминающим запах сосны, и немного острым вкусом. В качестве пряности используют растертые листья. В небольшом количестве их добавляют к овощным супам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, вареной рыбе, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам. В умеренных дозах розмарин придает особый аромат супам - мясным, куриным, шпинатным и гороховым. Дополняет вкус мягких сыров, картофеля, мяса, дичи, рыбы. В целом розмарин применяют так же, как и лавровый лист. Следует учитывать дозировку, т.к. он может придать блюду горьковатый вкус.

Анис

В кулинарии используют молотые плоды, которые обладают освежающим, пряным ароматом и сладковатым вкусом. Чаще всего анис добавляют в пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, применяют для приготовления блюд из молока, овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Своеобразный вкус придает овощам - свекле, краснокочанной капусте, огурцам и моркови, а также фруктовым компотам, особенно яблочным и сливовым.

Кардамон

Пряный плод тропического растения, представляющий собой орешек, внутри которого находятся семена - основная ценность кардамона. Пряный, острый вкус и запах кардамона придает особый привкус кондитерским изделиям: печенью, марципанам, медовым пряникам, пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, а также компотам и блюдам из фруктов.

Кардамон улучшает вкус и ароматизирует супы, соусы, подливки, блюда из мяса и птицы, паштеты, жареную рыбу и мясные бульоны. В небольшом количестве можно добавлять в колбасу и ветчину.

Мята

Мята обладает характерным запахом, который придает ей ментол – основной компонент эфирного масла, содержащегося в листьях. В домашней кулинарии мята применяется в основном как пряность, она придает пище освежающий приятный аромат, вызывающий аппетит. Мяту в порошке добавляют в мясные фарши, свежую зелень – в мясные и кисломолочные супы и салаты. Используют мяту также в приготовлении напитков, чайных смесей, в кондитерских изделиях. Веточка мяты улучшает вкус компота, киселя, морса, настойки, кваса.

Шалфей

Листья шалфея обладают сильным и резким запахом с легким оттенком камфары и горьковатым, слегка терпким вкусом. Все части растения содержат эфирное масло очень сложного состава. В домашней кулинарии шалфей используют как пряность, добавляемую блюдам из мяса и рыбы, макаронных изделий и сыров. Хорошо сочетается с красным перцем. Листья шалфея добавляют в маринады для огурцов, кабачков, а также в салаты.

Тмин

Тмин - травянистое растение, обладающее особым острым ароматом и терпким вкусом. Основным сырьем являются семена, которые используют в хлебопечении и кулинарии, а также при засолке овощей. Молодые листья и стебли как пряная зелень улучшают вкус салатов, первых и вторых блюд. В качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы и гуляш. Плоды тмина употребляют для ароматизации мясных блюд и солений. Тмин в кулинарии взаимозаменяем с анисом.

Орегано (душица)

Орегано добавляют в томатные соусы, овощи и мясо, жаренные на гриле. Вкус орегано острый и чуть горьковатый. Его небольшие, пахнущие перцем листики добавляют к мясу вместе с чесноком и чили. Также орегано добавляют в пиццу, блюда из яиц и творога, в фарш, рыбу, супы и рагу.