хочу сюди!
 

Ангеліна

36 років, терези, познайомиться з хлопцем у віці 33-40 років

Пошук

Стрічка заміток за місяць

Куриные крылышки

Куриные крылышки
"Buffalo Wings"


1 кг куриных крылышек
2 стручка острого перца
2 зубчика чеснока
2 помидора
2 ст л уксуса
2 ч л сахара
3 стебля сельдерея
200 гр сметаны
100 гр голубого сыра
2 ст л растительного масла
3 ст л сливочного масла
перец молотый
зеленый лук
лимонный сок

Куриные крылья промойте, обсушите. Разогрейте масло для жарки, обжарьте в нем крылья до золотистого цвета, выложите готовые крылышки на бумажное полотенце для удаления излишек жира.
Приготовьте острый соус: на среднем огне обжарьте мелко рубленный перец в топлёном масле, добавьте мелко рубленный чеснок, мякоть томатов,уксус, доведите все до кипения, посолите, поперчите, добавьте сахар, готовьте на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая.
Приготовьте соус дип из сметаны, мелко накрошенного сыра, молотого перца, мелко нарезанного лука и лимонного сока. Выложите сметанный соус в небольшую мисочку.
Порежьте сельдерей на небольшие брусочки. Равномерно полейте крылышки острым соусом, выложите на блюдо и подавайте с кусочками сельдерея и сметанным дипом.

Свиная корейка, запеченная с чесноком

Свиная корейка,
запеченная с чесноком


свиная корейка на кости
1 головка чеснока (лучше молодого)
10-12 веточек тимьяна
4 звездочки бадьяна
половина корня фенхеля
2 ломтика бекона (можно копченого)
1 ч. л. неострой горчицы
1 ч. л. бальзамического уксуса (необязательно)
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 180 C. Свинину поперчите и посолите со всех сторон. В большой сковороде хорошо разогрейте 3-4 столовых ложки оливкового масла.
Разберите чеснок на зубчики и слегка их раздавите плоской стороной ножа. Фенхель крупно нарежьте. Сложите на дно глубокой посуды для запекания чеснок и фенхель, бросьте бадьян, в заключение введите веточки тимьяна.
Обжарьте со всех сторон мясо до золотистой корочки. Эта корочка сохранит сок внутри мяса. Главное, не бойтесь и смело обжаривайте мясо до тех пор, пока цвет корочки не будет кричать вам о том, что блюдо точно удастся.
Уложите свинину в посуду для запекания поверх остальных ингредиентов, полейте мясо сверху жиром и мясными соками со сковороды. Чтобы не потерять ни капли вкуса, поставьте сковороду обратно на огонь и влейте стакан воды.
Можно также использовать вино или коньяк. Пока вода выкипает, деревянной лопаткой соскребите со дна сковороды остатки карамелизовавшихся соков. Этот процесс называется деглазирование.
Получившуюся жидкость из сковороды перелейте в посуду для запекания.
Чтобы обеспечить нежность корейки, уложите на обе стороны куска мяса по ломтику бекона. Этот жир и будет тем секретным агентом, который сохранит сочность.
Накройте посуду для запекания двойным слоем фольги и поставьте запекаться в духовку на 1,5-2 часа. Рекомендую каждые 30 минут вынимать мясо из духовки, снимать фольгу и поливать кусок соком со дна посуды. Таким образом, мы уничтожаем любые шансы пересушить мясо.
Выложите мясо на тарелку и накройте фольгой.
В это время приготовим соус. Поставьте посуду, в которой запекалось мясо, на плиту, предварительно слив лишний жир. Как только смесь закипит, повторите действия с лопаткой, совершенные ранее.
Раздавливайте чеснок и фенхель, которые испеклись и стали слакими и нежными. Затем, пропустите все через сито, продавливая овощи и превращая их в пюре. Это пюре и загустит соус.
Получившуюся жидкость снова поставьте на огонь и добавьте горчицу. Затем перемешайте до однородности и выпаривайте до нужной степени густоты.
Избавьте мясо от бекона, он свою работу уже сделал. А фенхель и бадьян свой освежающей пряностью поддержали натуральную сладость свинины.
Подавайте с соусом и наслаждайтесь.

Генитальная диаллектика.

  • 17.10.10, 13:08
- Как дела?
- Да как тебе сказать? С одной стороны - всё хорошо, с другой стороны - жопа.
(распространённый диалог)

Вот так и люди.
Смотришь, бывает, на человека - с одной стороны всё в нем хорошо, всё на месте. все при нём.
А с другой стороны смотришь - всё как обычно...

А так хочется верить в светлое.
Ушел много думать.
Искренне ваш, Джин.

Мясные тефтели в арахисовом соусе

  • 17.10.10, 13:04
Мясные тефтели
в арахисовом соусе


500 гр говяжьего фарша
2 ст л мелко натертого корня имбиря
1 маленький красный перец чили, очищенный и мелко нарезанный
1 ст л порезанного свежего базилика или кориандра
1 ст л кунжутного масла
1 ст л растительного масла
соль и перец

Соус:
2 ст л красной пасты карри
300 мл кокосового молока
125 гр молотого арахиса
1 ст л рыбного соуса

Для этих тефтелек старайтесь сделать или купить очень мелкий фарш, очень хорошо порубленный. Можно использовать баранину, но тогда замените молотый арахис на молотый миндаль, а базилик - свежей мятой.

1. Смешать в блендере или комбайне фарш, имбирь, чили и базилик или кориандр.
Добавить 1/2 ст л соли и много черного пeрца.
Перемешивать в комбайне около 10-15 мин пока все хорошо не соединится.
Это можно делать и руками.

2. Сформировать 12 шариков.
Разогреть кунжутное и растительное масло в вок или сковороде и обжарить
Шарики на среднем огне до коричневого цвета со всех сторон около 10 мин.
Достать из сковороды и положить на кухонные полотенца, чтобы стряхнуть все лишнее масло.

3. Чтобы сделать соус, обжарить пасту карри в вок в течение 1 мин.
Добавить кокосовое молоко, орехи и рыбный соус.
Нагреть, помешивая, пока соус не начнет закипать.

4. Ввернуть в вок тефтели, готовить в соусе на маленьком огне 10-15 мин.
Если соус станет слишком густым, добавить немного кокосового молока или воды.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать, посыпав базиликом и кориандром.

События недели в фотографиях (11 - 17 октября 2010 года)



В этой подборке фото вы увидите снимки, связанные с важными, не совсем
важными и совсем не важными, но интересными событиями ушедшей недели, а
также фото, которые достойны вашего внимания. Перевод любительский.
Возможны ошибки и неточности.

[ Читать дальше ]


Уважаемые посетители, если Вам понравилась подборка то отписывайтесь в комментах и уточняйте что именно вам понравилось.

54%, 31 голос

7%, 4 голоси

4%, 2 голоси

2%, 1 голос

14%, 8 голосів

4%, 2 голоси

4%, 2 голоси

12%, 7 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Голливуд

Голливуд - это такое место, где вам могут заплатить тысячу долларов за поцелуй и пятьдесят центов за душу.
/Мэрилин Монро/

Kazumasa Uchio (Маса Kazu Utio) - любитель драконов.

   
Родился в Тамано префектуры Окаяма в 1959 году. В 1979 году закончил Школу дизайнеров и иллюстраторов в Осаке. С 1981 года работал независимым фриланс иллюстратором в Осаке. С 1992 года на компьютере Macintosh начал производство CG иллюстраций и открыл свою студию. В 1993 году студия переехала в Окаяму. Внимание его технической фантазии и силы воображения между 1999 и 2001 годами было направлено на создание концепт-арта и, так называемого, digital matte painter (пейзажный дизайн), во время работы одним из художников известной Final Fantasy - The Spirits Withtin. У художника отлично получается рисовать мелкие детали, города, фантастических животных и растений, но в его работах редко увидишь людей. Трудно назвать этот арт анимешным,скорее фэнтезийным.Но тем не менее работы очень красочные и качественно прорисованные. Казумаса сам себя называет "старым парнем - любителем драконов", да и  вправду, редко где на его работах не встретишь представителя 
фантастических ящеров на невероятных ландшафтах.
Сейчас ему за 50 и он наслаждается работой внештатного художника, а также преподает искусство рисования в университетах Европы. Среди его достижений множество наград, выставок, не говоря уже о его вкладе в FF, кстати, в Осаке действует его постоянная выставка.

Врятуй свою мову

Доброго дня/вечора/ранку.
Хочеться запросити вас на Акцію протесту проти законопроекту "Про мови в Україні"
Дізнатись більше можна на сайті Гуртом (Hurtom)


Якщо для вас ця акція щось значить - напишіть про неї своїм друзям та знайомим. Зберіть побільше людей. Адже коли ми стаємо пліч-о-пліч нас неможливо перемогти.

причинно-следственные связи

  • 17.10.10, 11:52
те, которые обычно не так заметны. всегда есть причина. и следствие. за тот или иной поступок придется отвечать. иногда своей головой. есть мнение, что мы получаем то, что мы получаем. независимо от того, заслуживаем мы этого или нет. но лично я считаю, что есть кармическая справедливость!!! и если она не хочет работать сама по себе,то мы ее работать заставим.
закон сохранения энергии существует имхо. 


зы: вобщем все у меня хорошо...только спину на погоду ломит и хвост отваливается.
подпись: тетя Шарик)))

Взаимная невзаимность

  • 17.10.10, 11:37
Не могу справиться с ней. С этой невзаимностью. Наверное, потому что подаю надежду, приглашая его пройтись по магазинам. Впрочем, это все честно. Взаимность налицо. Потому что я тоже питаю надежду. На то, что когда-нибудь полюблю его. Возжелаю его. Возмечтаю о нем. Что в один прекрасный день, стоя в примерочной, захочу, чтобы он вошел туда со мной и сказал мне, хорош ли лифчик, такой ли он хотел бы с меня снять. Что я перестану плакать от этой грешной, тоже невзаимной, влюбленности в мужчину, который дарит мне иногда в спешке пять минут, ходит по магазинам с другой женщиной и тоже манит меня надеждой.. И мне все это даже нравиться.. Мне нравится, что Вы больны не мной. Мне нравится, что я больна не Вами. Что никогда тяжелый шар земной Не уплывет под нашими ногами... Мне нравится, что можно быть смешной, Распущенной, и не играть словами. И не краснеть удушливой волной, Слегка соприкоснувшись рукавами... Спасибо Вам и сердцем, и рукой За то, что вы меня, не зная сами, Так любите, За мой ночной покой, За редкость встреч закатными часами, За наше негулянье под луной, За солнце не у нас над головами... За то, что Вы больны, увы, не мной, За то, что я, увы, больна не Вами.