Шницель по-министерски
- 27.11.11, 14:48
Ингредиенты:
1 куриное филе 1 шт. яйцо 0.5 батона "вчерашнего" хлеба растительное или топленое масло для жаренья соль,перец по вкусу
5
Про співтовариство
Всё о приготовлении всяческих вкусностей!!!Шукати в архіві
Стройным быть – с приправами дружить (с)
- 23.11.11, 21:34
Вкусно и полезно
Американские учёные пришли к выводу, что приправы помогут человеку снизить влияние жирной пищи на организм.
Были проведены исследования, в котором приняли участие люди в возрасте от 30 до 65 лет. Все испытуемые были здоровы, даже учитывая их лишний вес. Для проведения эксперимента было приготовлено несколько блюд: цыпленок карри, итальянский хлеб со специями и печенье с корицей. Всех участников поделили на две команды. Одна команда на протяжении нескольких дней питалась блюдами со специями, другая ела всё то же самое, но без приправ.
Первой команде в каждую порцию добавили по 2 столовые ложки одной из специй: розмарина, корицы, куркумы, черного и красного перца, гвоздики и чесночного порошка. Каждые полчаса участники сдавали кровь на анализ. Испытание длилось 3 часа.
Как известно, добавляемые специи обладают сильным антиоксидантным действием. У людей из группы с приправленной едой антиоксидантная активность в крови повысилась на 13%. Кроме того, у принимающих данные специи уменьшается окислительный стресс и снижается возможность возникновения различных хронических заболеваний.
6
Новогодние салаты 2012 : салат «Дракончик»
- 21.11.11, 00:35
Ингредиенты:
• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (будет вкуснее)• 3 яйца, • 3 картофелины, • филе одной сельди слабосоленой, • 1 крупная свекла, • 1 баночка горошка, • соевый соус, • майонез, • чеснок
Пошаговое приготовление блюда
10
Кукурудзяний хліб
- 16.11.11, 01:01
Незвичайний на вигляд і смак ароматний хліб із пружним мякишем.
Склад: на 1кг хліба беремо
води 300мл.
молока 150мл.
соняшникової олії 2ст.л.
оливкової оліі 2ст.л.
кукурудзяної муки 190 гр.
пшеничної муки 500 гр.
солі 1,5 ч.л.
цукру 3 ч.л.
дріжджів пресованих 18гр.
винного(яблучного) оцту 40 мл.
Коріандр мелений, мелене лаврове листя, орігано. Все до смаку.
Час готування у хлібопічці - 3г. 20хв.
Оцет додаємо у замішуване тісто. Спеції після проміжного звукового сигналу, в процесі перемішування.
Після випікання виймаємо хліб і студимо до години часу.
15
Капуста маринованная сладкая
- 15.11.11, 22:29
Продукты: Капуста. Рассол: 1,5 л воды, 1 ст. сахара, 1,5 ст. ложки соли. Хорошая закуска на любой праздник и к любым вторым блюдам. Готовится из поздних сортов капусты. Чеснок положить на дно, капусту с морковью (предварительно перемешать), потом еще слой чеснока, слой капусты и т.д. Утрамбовать все в трехлитровую банку. Приготовление рассола: Залить им капусту, чтобы вода покрывала капусту. Поставить на 1 сутки при комнатной температуре/ Остатки рассола долить через двое-трое суток (капусту после суток поставить на холод). Протыкать палочкой или ложкой, чтобы капуста не горчила. А потом все это да вместе с картошечкой, да под водочку! Нравится она всем без исключения, только добавки успевай подносить! Нашинковать капусту на терке для корейской моркови. Нарезать чеснок дольками (полосками), натереть морковь (как и капусту).
1,5 л воды,
1 стакан сахара,
1,5 ст. л. соли (или 1 ст..л. — с горкой).
Все перемешать, довести до кипения и остудить, влить 1 ст. л. уксусной эссенции. И к столу!
6
Кремообразный суп
- 12.11.11, 11:40
Пока я сама не начала готовить суп-пюре и крем-суп, я и не думала, что оба эти супа отличаются друг от друга, как вареный картофель от печеного. Казалось бы, что в них разного? Ведь и тот, и другой – перетертые супы!
[ дальше рецепт ]
7
Печу кекс
- 09.11.11, 05:10
Вчора спік кекс, але перша спроба невдала( Хоча до сьогодні з нього мало що залишилось).
Мабуть брак досвіду а ще аварійне вимкнення світла, коли залишалось 15хв до завершення випічки.
В результаті корж виріс слабо, вийшов трішки збитим і не зарум"янився як слід.
Сьогоднішня випічка вдалась, все було як треба)))
Отже склад : яйце - 5шт.
цукор- 200гр.
ванільний цукор- 1пакет.
сіль- 2 -3гр.
темний ром (коньяк) 3ст.л.
цитрина - 1,5шт.
вершкове масло- 250гр.
пшенична мука вищого сорту- 450гр.
пекарський порошок(розпушувач)- 18гр.
ізюм- 100гр.
мак- 100гр.
-Виливаю яєчка в миску, додаю цукор, ванільний цукор і сіль, натираю скоринку лимону.
-Збиваю прибл. 5хв.
-Окремо розмішую розмягчене масло з соком лимону і додаю ром або коньяк, перемішуючи до розчинення.
-Виливаю приготовлену суміш яєчок і масла в контейнер і засипаю пшеничну муку змішану з пекарським порошком.
-Ставлю контейнер в хлібопічку. Вибираю програму №10 (1год.25хв), вагу(1кг), бажаний кольор скоринки (середній)
-Натискаю кнопку "старт".
-Після звукового сигналу додаю під час замішування ізюм (цукати).
Після випічки виключаю хлібопічку, виймаю контейнер і викладаю кекс на скатертину.
Нормальне зпушення і добре випечене тісто.
Відчуваю, що до вечора кекс "розчиниться"
Смачного!
15
Печу хлібчик
- 06.11.11, 04:11
Минулої суботи прибирав на шафі і витираючи з пороху хлібопічку, вирішив спекти просто добрий хліб))
отже склад: вага - 1000г, час приготування 3г 20хв
--- олія 2с.л.
--- молоко 310мл
--- сіль 2ч.л.
--- цукор 2с.л.
--- яйце 1шт.
--- борошно 600г.
--- дріжджі 15г.
замість молока можна дати воду але додати сухого молока 2,5с.л.
замість дріжів пресованих можна дати сухі 1,5ч.л.
яйце можна не додавати)
На дно коритця вливаю олії, додаю молока(після змішування з сіллю, цукром, яйцем і дріжджами) а потім насипаю муку. Все бажано точно відміряти і зважити.
Цю суміш ставлю у хлібопічку і задаю програму "звичайний хліб" - 3:20 там все вимішується, підростає і печеться. Через 3години (протягом цього часу займаюсь чимось корисним)) запах печеного хліба дразнить апетит.. Хочеться перевірити чи щось вдалось
Заглянувши у віконечко бачу що хлібчик підріс і почав рум"янитись. Чекаю до завершення ще 20 хв і сигнал сповіщає про готовність
Поки хліб гарячий, обережно виймаю його з форми і ставлю остуджуватись.
Таки вдалось! Головне завчас не відкривати, поки тісто вимішується і підростає.
Дочекавшись щоб хліб остиг, нарізаю і пригощаю доцю, яка асистує коло мене. Хліб запашний, з скоринкою і пружний, при стисканні не зминається але швидко розправляється.
Наступного разу спробую під настрій інший рецептик
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
16
Торт "Львенок"
- 10.10.11, 13:51
Этот праздничный тортик комбинируется из двух частей, для этого вам нужно приготовить две порции венской массы (одна — голова «львенка», а вторая — туловище) и тройную порцию крема (две для пропитки коржей, одна — для украшения торта).
Для венской массы нам потребуется :
• 1 стакан муки,
• 1 ст. л. крахмала,
• 5 яиц,
• 2 яичных желтка,
• 2/3 стакана сахара,
• 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
• 100 г сливочного масла,
• 1 ч. л. разрыхлителя.
Для крема: • 6 яичных белков, • 1 2/3 стакана сахарной пудры, • 1 ч. л. ванильного сахара, • 0,5 ч. л. растворимого желатина • 3/4 стакана воды,
• 50 г рубленых лесных орехов,
• по 50 г мелко рубленого чернослива, кураги и изюма.
Для пропитки: • 1/4 ст. сахара + 1/2 ст. воды + 2 ст. л. ликера или коньяка. Для украшения: • плитка темного шоколада, • пищевые красители.
4
Пирог яблочный с корицей
- 30.09.11, 09:35
1 стакан муки 4 яблока 4 яйца 3 ст. ложки сахарного песка 200 г сметаны 50 мл рома или коньяка 1/2 пакетика сухих дрожжей корица и миндаль (арахис) по вкусу. Дрожжи смешать с мукой и сахаром. Сметану взбить с яйцами и ромом. Все соединить с порезанными на небольшие кусочки яблоками. Полученную в виде густой сметаны смесь вылить в форму, посыпать корицей и еще раз слегка размешать круговыми движениями. Сверху посыпать порезанными на дольки ядрышками ореха. Выпекать при 180°С. Степень готовности определяется деревянной палочкой. Если на ней нет кусочков клейкого теста, то все готово. Пирог по желанию можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками.
4
