Так я ласково называю свою мультиварку-скороварку.
Куплена она была совершенно сознательно. Ибо зело полезная приблуда.
Во-первых, как следует из клички, насчет ужина можно не волноваться вообще. Закинул ингредиенты, поставил отсрочку старта, ушёл на работу. Скороварка программу отработала, включила режим поддержания температуры и ждет. Даже если я задержусь, все равно будет вкусный, свежий, горячий ужин.
Во-вторых, в ней можно готовить такие блюда, какие мне в здравом уме даже желания не возникало готовить. Из-за возни.
Холодец – без проблем. Рыбу с овощами, чтобы кости были мягкие. Лобио без замачивания фасоли. Да даже гороховую кашу, которая на плите катастрофически пригорает.
Еще у мультиварки-скороварки есть интересный эффект – «подрыв». Это когда ты, например, обжарил гречневую крупу, загрузил, приготовил кашу, а в конце сразу открыл клапан. Чем вызвал кипение по всему объему каши. Результат очень похож на приготовление в печи.
Про технологию су-вид я уже
писал.
Есть пароварка.
Домашняя консервация? Пф-ф. Загрузил, забыл на полчаса, вспомнил – разлил по банкам. Там 120°С. Вероятность того, что не скиснет, гораздо выше.
В принципе, в ней и печь можно, у нас получалось. Только я адепт того, что все специальное лучше универсального. Потому пеку в духовке.
Такие дела.
Народ еще как-то самогон гонит, надо попробовать. Хочу абсент и куантро.