[Приєднана картинка]Немецкий вариант приготовления жаркое в красном вине с лапшой - Rotweinbraten mit Sptzle Для маринада: Яблоко – 1 шт.Луковица – 1 шт.Морковь – 1 шт.Лук-порей – 1 стебельКорень сельдерея – четверть корняВино Schwarzriesling или Lemberger – 0,5 лУксус на пряных травах – 1 ст. ложкаМясной бульон – 125 млЛавровый лист – 2 шт.Гвоздика – 3 шт.Можжевеловые ягоды – 4шт.Чеснок – 1 зубчикСахар – 1 щепоткаСольсвежесмолотый черный перец Читать далее Жаркое с лапшой

[Приєднана картинка]Сегодня же мы с Вами перенесемся в Пьемонт и посмотрим как же там готовят жаркое из говядины в вине - Brasato al Barolo. Ингредиенты: Сельдерей черешковый – 1 пучокЛуковица – 2 шт.Морковь – 4 шт.Лавровый лист – 3-4 листикаГвоздика – 3-4 шт.Розмарин, шалфей, петрушка – по вкусуГовядина (плечевая часть или кострец)Простое Barolo – 1 бутылкаОливковое масло – для жареньяЧеснок – 2 зубчикаСольЧерный перец Читать далее Жаркое из говядины в вине Barolo

[Приєднана картинка]Рецепт приготовления итальянского блюда Жаркое из телятины в красном вине Ингредиенты: Телятина (из плечевой части) – 1кгЧеснок – 2-3 зубчика (нарезать палочками)Луковица – 1 шт.Луковицы (разрезанные на 4 части) – 4 шт.Морковь – 2 шт.Сельдерей (черешковый) – 1 веточкаТравы – розмарин, шалфей, тимьян, лаврВино Valpolicella (простое) – 1 бутылкаНемного мукиОливковое масло – 2 ст. ложкиСоль, черный перецКартофель (мелкий) – 500 гПомидоры (мелкие) – 500 г Читать далее рецепт...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Рецепт приготовления классического французского (Прованс) рыбного супа - БуйабесОливковое масло – 75 мл Репчатый лук (мелконарубленный) – полчашки Семена фенхеля сушеные – 1 ч. ложка Тимьян сушеный – 0,5 ч. ложки Помидоры без кожуры и семян – 2 шт.Читать дальше Рыбный суп Буйабес

[Приєднана картинка]Рецепт приготовления зайца с овощами маринованного в красном вине Нам понадобятся: Для маринада: Морковь крупно нарезанная – 2 шт.Чеснок крупно нарезанный – 2 зубчикаСельдерей крупно нарезанный – 1 пучокКрасное вино (Ctes du Rhne) – 2 бутылкиВинный уксус – 1 стаканКоньяк (по желанию) – 50 млЛуковицы, разрезанные пополам и нашпигованные гвоздикой и лавровым листом – 2 шт.Черный перец (горошек) – 1 ст. ложкаТимьян – 2 веточкиРозмарин – 2 веточкиОливковое масло – 4 ст...

Читати далі...

[Приєднана картинка] Оригинальный французский рецепт приготовления запеканки из гусиной печени Фуа Гра с белым сладким вином из Сотерна.Нам понадобятся: Гусиная печень – 800 г Свежесмолотый черный перец Портвейн – 250 мл Коньяк – 1 ст. ложкаЧитать дальше Запеканка из гусиной печени