мясо в лодочке

сегодня простое оригинальное, очень вкусное мяско

для тех кому хочется чего-то нового из старого

Этот очень простой и быстрый рецепт идеально подходит как для занятых будней, так и для праздничного стола. Курица получается очень нежной, сочной и яркой. Советую использовать именно моцареллу, она придает сливочный, очень приятный вкус, а готовить именно в бумаге для выпечки. Она прочнее, чем фольга и выглядит эстетичнее. Для каждого гостя можно подать порционную "лодочку" с восхитительным соусом, который образуется в процессе готовки. Благодаря бумаге он весь остается в "лодочке", мясо можно нарезать прямо в ней столовым ножом, при этом бумага не порвется (если конечно не сильно усердствовать) и драгоценные соки не выльются на тарелку.

поехали!

Для одной лодочки:
- 1 куриное филе
- немного лука порей (можно заменить на салатный белый лук)
- 1/2 крупного томата
- 1 небольшая моцарелла примерно на 50гр.
- соль
Для соуса:
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. мелкорубленной зелени (у меня петрушка)
- свежемолотый черный перец

1. Филе промыть, обсушить. Натереть солью.

2. Приготовить соус из сметаны, оливкового масла и зелени.

3. Лук нарезать кольцами, помидор кружочками

4. Моцареллу кружочками (тв.сыр натереть).

5. На пергаментную бумагу выкладываем луковые кольца. Наша подушка для мяса.

6. Мясо обмазываем кисточкой соусом со всех сторон и укладываем на луковую подушку.

7. На мясо выкладываем кружочки помидор, затем сыра (или присыпаем тертым сыром).

8. Края бумаги закручиваем как конфету, чтоб вышла лодочка.

9. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 15-20 (в зависимости от размера филе). Крупному филе нужно порядка минут 30-35. Ну и... ориентир ваша духовка.

10. Готовое мясо присыпать свежей зеленью