[Приєднана картинка]  http://nanuki.ru/Ингридиенты: 4 куриные грудки без костей 1/2 чайной ложки свежемолотого перца 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка рапсового масла 1 средний лук-шалот 1 стакан тонко нарезанных грибов шитаке 2 столовые ложки вермута или сухого белого вина 1 /4 стакана куриного бульона 2 столовые ложки жирных сливок 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука Приготовление: Натрите куриные грудки солью и перцем со всех сторон. Нагрейте масло в...

Читати далі...

[Приєднана картинка]   http://nanuki.ru/Ингридиенты: 6 яблок (лучше всего Голден) 0,5 стакана кураги, протертой через решето (в нашем современном мире, измельчим их блендером) 1 стакан сахара 2 чайные ложки ванильного экстракта 1/4 стакана темного рома 3 ст. ложки сливочного масла 10-12 ломтиков домашнего хлеба (покупаем хлебопечки =)) 1 стакан растопленного масла 0,5 стакана протертой кураги 3 ст. ложки рома 2 ст. ложки сахара Можно добавить, но необязательно - 2...

Читати далі...

[Приєднана картинка]   http://nanuki.ru/Ингридиенты: 1 и 3/4 (425мл) стакана молока 0,5 стакана сахара 1 чайная ложка кукурузного крахмала (необязательно) 4 яичных желтка щепотка соли 1 чайная ложка ванили Приготовление: В большой миске бзбить сахар с яичными желтками 2-3 минуты. Добавить кукурузный крахмал (если используете) и соль. Между тем, нагреть молоко, пока не появятся пузырьки по краю кастрюли. Пока взбиваем яичные желтки, очень аккуратно понемногу вливаем молоко в...

Читати далі...

десерт от Джулии Чайлд http://nanuki.ru/[Приєднана картинка] Ингредиенты: 85грамм пористого молочного шоколада 30грамм горького шоколада 2 столовые ложки темного рома или крепкого кофе 1/2 стакана несоленого сливочного масла (комнатной температуры) 1/2 стакана сахара 3 яичных желтка 3 яичных белка 1/4 чайная ложка винного камня (можно заменить лимонным соком) 1 щепотка соли 2 столовые ложки сахара 1/3 стакана молотого миндаля (перемолоть в комбайне с 2 столовыми ложками...

Читати далі...

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками,но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек)[Приєднана картинка]  http://nanuki.ru/ 6-8 порций Ингридиенты: 1 1/4 стакана молока 1/3 стакана сахара 3 яйца 1 столовая ложка ванили 1/8 чайной ложки соли 1/2стакана муки 3 стакана вишни без косточек 1/3...

Читати далі...

[Приєднана картинка]  http://nanuki.ru/Ингредиенты: 3 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 5 стаканов лука, тонко порезанного 1 чайная ложка соли 1/4 чайная ложка сахара (чтобы лук приобрел красивый коричневый цвет) 3 столовые ложки муки 0,5 стакана сухого белого вина или белого вермута 6 стаканов мясного бульона Соль и черный перец на вкус 3 столовые ложки коньяка 12 зажаренных ломтиков французских багетов 1-2 стакана тертого швейцарского...

Читати далі...

(из рецептов Джулии Чайлд) http://nanuki.ru/[Приєднана картинка] Ингредиенты: 3 стакана муки 2 чайные ложки соли 4 чайные ложки разрыхлителя теста 1 чайная ложка соды для выпечки 8 столовых ложек маргарина 4 столовые ложки зеленого лука, мелко порезанного 4 столовые ложки петрушки, мелко порезанной 2 яйца, взбить 1 1/2 стакана пахты (Пахта — это сыворотка. Пахту можно заменить йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона или уксуса). Приготовление: Смешайте...

Читати далі...

Десерт от Джулии Чайлд http://nanuki.ru/ [Приєднана картинка]Ингридиенты: 8 яичных белков 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 стакана молока 1 стакан сахара соль сливочно-ванильный соус Приготовление: Вскипятите молоко в кастрюле на среднем огне. Затем убавьте огонь до низкого. Предварительно разогрейте духовку. Взбейте белки миксером до пены. Добавьте щепотку соли и взбивайте еще пару секунд. Продолжая взбивать, добавьте сахар и ваниль, сахар добавляем понемногу одну...

Читати далі...

(Джули так боялась, когда настанет час "вынимать из утки костяк") http://nanuki.ru/ТЕСТО ДЛЯ УТКИ Ингридиенты: 6 стаканов муки 1 1/2 чайные ложки соли 1/4 чайной ложки сахара 1/4 стакана растопленного маргарина 1/2 стакана сливочного масла 2 яйца Около 2/3 стакана холодной воды В большую миску положите муку, соль, сахар, масло и маргарин. Разотрите руками муку и жир до мелких кусочков,размером с овсяные хлопья. Добавить яйца и воду, замесить тесто. Скатать тесто в...

Читати далі...

[Приєднана картинка]  (вспоминаю, как смешно Джулия трясла сковородку и улыбаюсь) http://nanuki.ru/Ингридиенты: 2 яйца 1 щепотка соли черный перец 1 столовая ложка воды 2 столовые ложки масла Приготовление: Поставьте сковородку для омлета на огонь выше среднего. Между тем, венчиком взбейте вместе яйца, соль и перец, чтобы белки и желтки хорошо смешались между собой. Добавьте воду и снова взбейте.  Растопите масло в горячей сковородке, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы...

Читати далі...