С потеплением и улушением погоды хочется оставить сытные гуляши позади и приготовить что-нибудь более легкое и радующее глаз. Фриттата - всего лишь итальянское слово, означающее омлет, и конечно, вы можете использовать для нее любые начинки, но мне особенно нравится сочетание копченого лосося и яиц. Также я добавляю горсть сладкого молодого горошка и укропа, которые приятно разнообразят вкус и вид этого блюда. 500 г молодой картошки 200 г копченого лосося 8 крупных яиц 2 ст л порезанного...

Читати далі...

говядина - 500 г яйцо - 1 шт. хлеб пшеничный черствый - 50 г брынза - 100 г масло растительное - 200 г помидоры - 300 г огурцы - 300 г перец черный молотый, соль Говядину перекрутите вместе с хлебом, предварительно замоченным в воде. Брынзу нарежьте кубиками, положите в фарш, посолите, поперчите, добавьте сырое яйцо, перемешайте. Разделайте фарш на котлеты, обжарьте и доведите до готовности в духовке. Помидоры и огурцы нарежьте ...

Читати далі...

Берем вафельные круглые листы. В фарш добавляем соль, специи по вкусу, яйцо, все перемешиваем. На лист вафли выкладываем фарш тонким слоем, накрываем вторым листом и разрезаем на 8 треугольников. Яйцо взбиваем с 2 ст/л майонеза, соль, перец, добавляем холодной воды, муки, тесто должно быть жидким. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом или фритюрницу берем, каждый треугольник, обмакиваем его в тесте и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Режу кабачки на кольца.(высотой 8-9 см) Из середины убираю семечки. В мясной фарш можно добавить обжаренные грибы, обжаренный лук или рис, соль, перец,зелень, майонез. Можно добавить болгарский перец, порезанный кубиками. Кабачки выкладываю на лист, середину заполняю фаршем. Сверху смазываю майонезом, посыпаю сыром. Запекаю в духовке

[Приєднана картинка] Небольшой кочан капусты морковь - 3 средних, лук - 3 средних головки + 1 для соуса, пастернак - 1-2 репки (можно взять любые другие белые коренья, но с пастернаком получается приятно сладко) болгарский перец - 1-2 томатная паста 2-3 ст. ложки, мука - 1 ст.л. без горки соль, перец - по вкусу растительное масло Для начинки все овощи мелко нашинковать или потереть на крупной терке, положить в смазанную маслом сковороду и тушить до готовности под крышкой...

Читати далі...

[Приєднана картинка] Вам потребуются: - мясо (говядина) - 500г - капуста белокочанная свежая - 1/2 кочана - лук репчатый - 1 луковица - помидоры - 1 шт. - жир - 1-2 ст.л. - сахар, соль - по вкусу - уксус (9%-ный) - неполная чайная ложка - мука пшеничная - 1 ст.л. сало-шпик - 50-100г Мясо промывают, нарезают на порционные куски, хорошо отбивают и солят. Капусту шинкуют, приправляют по вкусу солью и перцем, кладут ее на ломтики мяса, заворачивают, перевязывают ниткой, панируют в муке и...

Читати далі...

[Приєднана картинка] Начинка: брусочками любой сыр, кот. быстро плавиться, помидоры полукружочками и листики свежего базилика. Режу лаваш на 4 части. Смазываю слегка майонезом. В центр - начинка. Сварачиваю конвертиком. На сковороду, обжаривать с каждой стороны 2-3 мин.

кролик - 1 шт. пиво светлое - 2 стакана сало - 100 г бульон мясной- 2-3 стакана сливки густые - 1 стакан масло сливочное - 3 ст. ложки перец черный молотый - 1/2 ч. ложки соль - 1 ч. ложка Кролика залейте пивом и выдержите в холодильнике 2 дня. Затем кролика выньте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Сало нарежьте брусочками и нашпигуйте им кролика. Куски кролика посолите, поперчите, обжарьте на масле. Затем добавьте...

Читати далі...

кролик - 1 тушка сало- 50 г лук - 2 головки жир - 3 ст. ложки молоко - 2 стакана зелень петрушки зелень укропа соль - по вкусу Тушку кролика разрубите на куски и обжарьте до образования румяной корочки. Сало нарежьте тонкими ломтиками и уложите на дно сотейника. Лук нашинкуйте и посыпьте на сало, сверху уложите куски кролика. Залейте горячим молоком, посолите и тушите до полной готовности. На гарнир...

Читати далі...

[Приєднана картинка] На 4 порции: 4 крупных окорочка 100 граммов твердого сыра 2 зубчика чеснока 1 яйцо 3-4 перышка зеленого лука 1 чайная ложка соли с верхом красный молотый перец на кончике ножа 1 столовая ложка сметаны 2 столовых ложки майонеза 1/2 лимона Окорочка аккуратно разрежьте вдоль кости, перерубите косточку у основания и отделите мякоть вместе с кожей. Промойте мясо, обсушите и хорошо отбейте с внутренней стороны так, чтобы получились 4 приблизительно одинаковые лепешки. Посолите...

Читати далі...