Из-за низкой теплопроводности посуда из нержавеющей
стали не пользовалась особым успехом. Наконец придумали, как решить эту
проблему. Надо вмонтировать в дно стальной посуды диск из алюминия или
меди с хорошей теплопроводностью. В последние десятилетия развитие
технологии позволило решить эту задачу.
Вначале появилась посуда с приваренным (припаянным)
снизу алюминиевым диском. Но поскольку алюминий быстро теряет...
Читати далі...