Фотографировать пошагово процесс я не стала, потому что не знала, что будет на выходе. Пекла впервые. И вообще, с тестом я не дружу. В шоке, что хлеб получился.Рецепт предельно просто:2 ст. теплой воды или молока, 4 ч. л. сахара, добавить 2 ч. л. сухих дрожжей. Подождать, чтоб пошли пузыри в теплом месте. Потом добавить соль и муку. Соль по вкусу. Вымесить тесто. Скатать в колобок, положить в емкость, накрыть полотенцем или пищевой пленкой, поставить в теплое место. Например, теплую духовку...

Читати далі...

Домашний хлеб [Приєднана картинка] Нам потребуется: 1кг просеянной муки, 1 ст. л соли, 0,5 л воды, 1пакетик сухих дрожжей или 20-30 г свежих,1 ст.л раст.масла. В муку сыплем соль, сухие дрожжи, постепенно добавляем воду. Тесто должно быть достаточно крутым, т.е. промешиваем с силой прямо. В конце добавляем немного раст. масла, пока все не начнет отлипать от рук и тазика. Замешиваем все компоненты как следует, ставим в теплое место, накрывая дышащей салфеткой х/б, стоит оно и поднимется...

Читати далі...

[Приєднана картинка] [Приєднана картинка] Как испечь домашний хлеб Однажды, на мои робкие просьбы купить хлебопечку, мой муж, воздев глаза к небу, ответил: - А как же раньше без неё обходились? А действительно как? Мною было решено провести эксперимент. Пометя по амбарам и поскребя по сусекам, я нашла такой рецепт хлеба из ржаной муки. Нам понадобится: - вода тёплая – 1,5 стакана - мука ржаная – 1,5 стакана - мука пшеничная – 1,5 стакана - дрожжи сухие – 1,5-2 чайные...

Читати далі...

[Приєднана картинка] Хлеб. Готовим дрожжи: 1 пакетик сухих дрожжей (2ст.л), 1ст.л без верха сахара, 1-2ст.л муки размешать в 150г тёплой воды, поставить в тёплое место (подойдут быстро). Муку обязательно просеять (лучше дважды). В эмалированную кастрюлю вливаем 1л подогретой воды (или сыворотки). Добавляем подошедшие дрожжи и муки столько, чтобы тесто можно было вымешивать на столе и оно не прилипало. Оставить для подъёма. 2 раза осадить и разложить в смазанные формы (наполовину ...

Читати далі...