вдохновило на эксперимент)

Запишу рецепт в блокнотик, пусть полежит)

Не люблю красное мясо, но Дж.Оливер вдохновил)

Есть одно НО ...не покупайте глвяжий фарш в магазине, мякоти там почти нет unsmile

Понравился сам процесс приготовления именно фрикаделек, взяла его идею. По рецепту Оливера - это только говяжий фарш, петрушка, соль, перец и семена фенхеля, Шарики обжаривают и доводят до готовности в соусе. Соус у него состоит из разных составляющих, я запомнила только банку томатов в собственном соку.

..теперь моя версия) так сказать вариации на тему)))

Фрикадельки в томатном соусе с фасолью

Фарш говяжий 400 гр

Шампиньоніы грибы 2 шт. ( не обязательно, просто одиноко лежали в холодильнике) - измельчила на мелкой терке

Зелень петрушкм - мелко порезать

Лук репчатій 1 шт.( маленького размера) - тоже на мелкой терке

Соль, перец, кунжут , но не обязательно)

По рецепту Оливера, фрикадельки обвалять в семенах фенхеля, у меня из нет, но был кунжут.)

Все соединить и хорощо вымесить. Разделить на 16 шариков - фрикаделек, смачивая руки в воде, поотом обвалять в семенах.

Обжарить на раст. масле.

Соус - моя мпровизация)

Банка консервир. фасоли с грибами в томате (купила на пробу)

Сок томатный

Сок лимонный

Зелень укропа, сушеные травы по вкусу

Соус лучше пробовать и специи добавлять по своему вкусу.). Фрикадели переложить в соус,

накрыть фольгой, сделав в ней вилкой отверстия, и в ращогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин.

Вот, что получилось)

Смачного весеннего вечера))) kiss

Останні статті

новый рецептик...мЬясо "Мраморное"))
15.04.2018, 20:43
Имбирное печенье
16.12.2017, 21:31

шоколадная вкусняшка с бананами)
30.01.2022, 15:48
яблочное настроение ...или колечко в тесте))
13.10.2021, 16:04
рыбные кАклетки для Кости...мороженко!)))
28.08.2021, 14:47
шедевральный десерт/завтрак/ ужин/ перекус))
18.07.2021, 09:30
хто любит сгущенку?...йЯ!))
20.05.2021, 11:18

Коментарі

trinks

129.03.18, 20:13

Маммамія

229.03.18, 20:15Відповідь на 1 від trinks

ага...тока в фарше одни прожилки

trinks

329.03.18, 20:21Відповідь на 2 від Маммамія

ага...тока в фарше одни прожилки

evgeniy_v

429.03.18, 20:29Відповідь на 2 від Маммамія

Маммамія

529.03.18, 20:42Відповідь на 4 від evgeniy_v

disu

629.03.18, 20:49Відповідь на 2 від Маммамія

ага...тока в фарше одни прожилкишоштитак....

_advisor_

729.03.18, 21:04

Волшебница! Чувствую себя школьником.

evgeniy_v

829.03.18, 21:06

ага...тока в фарше одни прожилкикуди ж таке на ніч? до речі. бачив в супермаркетах функцію безкоштовного мелення фаршу. тобто тобі зважують вибране м'ясо і мелять. платиш як за м'ясо. краще ніж дома ялозитись. і тим більше краще ніж покупний. хоч бачиш що кидають.зато не бачиш когда ту мясорубку мыли в последний раз и сколько там гниют остатки предшественниковжорстоко у вас з клієнтами.

_advisor_

929.03.18, 21:07

не покупайте фарш говяжий
не делайте фрикадельки для беззубых
всё перемолотое быстро окисляется и теряет массу полезных содержимых
НО покупайте говядину и делайте бефстроганов!
это на столько быстро и вкусно, что альтернативу трудно найтиУ нас мелят на глазах, за 7 лет не отравился. Но приготовлять надо сразу. В чём ошибка мальдокса: перемеленное мясо с луком морозят, пока оттаяло- окислилось.

evgeniy_v

1029.03.18, 21:12Відповідь на 5 від Маммамія

ага...тока в фарше одни прожилкикуди ж таке на ніч? до речі. бачив в супермаркетах функцію безкоштовного мелення фаршу. тобто тобі зважують вибране м'ясо і мелять. платиш як за м'ясо. краще ніж дома ялозитись. і тим більше краще ніж покупний. хоч бачиш що кидають.я ж це робила не на ніч))) а про таку функцію вперше чуює, можна просто у м'ясному відділі спитати. в якомусь сільпо кажись бачив і в еко якомусь великому. там промислові, вжик і усьо. це ж ще одна замануха для клієнтів. ще б рибу чистили, взагалі б було супер

Кулинарный блокнот...

вдохновило на эксперимент)

Останні статті

Коментарі