1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.
2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.
3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
4. Свекла варится очень долго — 3-3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
5. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка — тесто станет ароматнее, а выпечка вкуснее.
6. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.
7. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.
8. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
9. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус, ее надо варить 5-10 минут. Так же как и другие овощи, ее варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а, обмазав горчицей, пожарить в подсолнечном масле на слабом огне.
13. Чтобы рис не разваривался, его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко или каша на молоке не убегали, нужно сверху на кастрюлю положить деревянную ложку.
15. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду, слегка разбавленную уксусом.
16. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде.
17. Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой — это удалит крахмал, а ломтики не склеятся между собой и не прилипнут ко дну сковороды. После промывки картофель стоит немного просушить.
18. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

Узнать друг друга и себя в этих привычках очень просто. Это не плохо и не хорошо, — скорее, мило, тепло и по-родному.

1. Наряжаться перед походом в магазин.

Мы любим хорошо выглядеть. Спортивные штаны с вытянутыми коленями и зеленая растянутая футболка — не вариант даже для обычного похода в магазин. А вот милое платье и каблуки — идеальный наряд для прогулки. И это прекрасно.

2. Присесть на минуту перед поездкой.

Когда чемоданы уже собраны, мы обычно делаем паузу, чтобы спокойно посидеть минуту — на дорожку. Многие не любят эту традицию, считая ее пережитком язычества, но эта минута элементарно дает передышку в суматохе сборов.

3. Говорить действительно длинные и сложные тосты.

Только самый ленивый русский человек скажет простой тост «За здоровье!» или что-то в этом роде. Серьезно. Мы всегда готовы услышать длинные анекдоты и пожелания. Потому что нам есть что сказать.

4. Рассказывать анекдоты как можно чаще.

Мы можем начать рассказывать историю и в середине воскликнуть: «О, это как в том анекдоте!» И обязательно вспомним его. Ведь мы любим посмеяться.

5. Поздравлять друг друга после душа или сауны.

Хотя по правилам нужно желать друг другу легкого пара до бани, мы говорим «С легким паром!» исключительно после бани или душа.

6. Отвечать честно и развернуто на вопрос, как дела.

«Как дела?» У иностранцев на этот дежурный вопрос принято отвечать дежурным «Хорошо, спасибо!». У нас все не так. Если уж нашего человека спросили, как у него дела, значит, нужно ответить по-настоящему и полно. Никто не рассказывает свою жизнь за полгода, но дать вменяемый ответ — почему нет?

7. Не улыбаться незнакомцам.

Мы не улыбаемся людям, с которыми просто случайно встретились глазами. По крайней мере, не во все 32. Улыбки у нас искренние только для друзей, родных и любимых.

8. Праздновать Новый год с большим размахом, чем Рождество.

Елка — на Новый год. Подарки — на Новый год. Новый год — главный зимний праздник. Рождество отмечается гораздо меньшим количеством людей и гораздо скромнее.

9. Постоянно пересматривать и цитировать старые советские мультфильмы.

Мы часто и с большим удовольствием напеваем песенки и произносим фразы из советских мультфильмов, сохраняя интонацию и голос персонажей, нисколько не смущаясь посторонних. Кто-нибудь пробовал цитировать иностранные мультики? Кроме смеха дятла Вуди и песни про Чипа и Дейла я вообще ничего не помню. А в наших старых добрых кино и мультфильмах смысла столько, что до конца жизни можно переосмысливать.

10. Называть всех женщин «девушка».

Если мы хотим позвать официантку, мы кричим «Девушка!» Если обращаемся к 40-летней женщине, мы называем ее «девушка». Любая женщина, которую язык повернется назвать девушкой, для нас — девушка. И все довольны.

11. Садиться за стол поужинать и просиживать так часами до полуночи или дольше, постоянно разговаривая.

Когда мы компанией собираемся за ужином, мы садимся за стол, ужинаем и разговариваем. Затем мы просто разговариваем, потом еще едим и разговариваем, потом пьем чай и разговариваем и, даже уходя домой, мы, стоя на пороге, еще некоторое время разговариваем. Мы любим поболтать и поесть. Особенно салаты с майонезом.

12. Никогда не выкидывать пакеты.

Серьезно, наверно, в каждом доме есть пакеты с пакетами. И ведь они используются.

13. Никогда не ходить в гости без подарка.

Это может быть тортик или вино к ужину, шоколад или цветы (при условии, что их нечетное количество). На самом деле, неважно, что именно, главное — что-нибудь принести. Потому что «ну не придешь же с пустыми руками».

Не все люди любят животных. Кто-то жить не может без домашних питомцев, а кто-то не выносит любую живность дома. Именно с человеком второго типа свела судьба парня по имени Гетцен.

После 4 лет отношений он решил, что пришла пора наконец съехаться со своей девушкой. Но он даже не представлял, как сильно подруга возненавидит его собаку Молли. Девушка поставила Гетцену ультиматум и потребовала избавиться от собаки, чего бы это ему ни стоило. Поразмыслив над этой проблемой, парень дал объявление в газету.

«Моей девушке не нравится моя собака Молли. Поэтому мне придется найти ей новый дом. Она чистых кровей, из хорошего региона и провела со мной 4 года. Ей нравится играть в игры, однако она не особо обучена. У нее длинная шевелюра, поэтому она требует чуть более тщательного ухода, особенно это касается ногтей. Но ей нравится, когда за ними ухаживают. Не спит и шумит всю ночь, а спит тогда, когда я работаю. Ест все только самое лучшее и самое дорогое. НИКОГДА не встретит вас у двери после долгого рабочего дня и никогда не подарит бескорыстную любовь, даже если вам плохо. Не кусается, но легко может устроить чертовски неприятную подставу!

Поэтому... если кто-то заинтересовался моей 30-летней, эгоистичной, злобной, меркантильной девушкой, придите и заберите ее! Мы с собакой хотим, чтобы она поскорее уехала в другой дом. Срочно!»

Неважно, в чем человек пришел, важно, что принес он в душе.

1. Если девушка будет симпатична, тогда вы будете счастливы в течение 3 лет, если она будет замечательным поваром, тогда вы будете вместе в течение 30 лет, и если она будет умна, тогда у вас будет 3 поколения счастья.
2. Вчера — это история, завтра — тайна, которую нельзя узнать, сегодня — подарок.
3. Все мужчины — дети, пока не станут отцами.
4. Когда видишь у человека недостаток, помни, что у тебя их несколько.
5. Тот, кто говорит, что у него нет времени учиться, не будет учиться, даже имея время.
6. Знаешь дорогу — обгоняй.
7. Через три года тренировок и собака начнет читать стихи.
8. Никаких новостей — уже хорошие новости.
9. Не пытайся закрыть все небо ладонью.
10. Когда умирает тигр — остается шкура, когда умирает человек — остается его имя.
11. Ничего, что дом сгорел, зато клопы подохли.
12. Невозможно плюнуть в улыбающееся лицо.
13. Нечего смотреть на дерево, если не можешь взобраться.
14. Одежда хороша новая, а друг — старый.
15. Люди с одинаковыми убеждениями с первой встречи становятся друзьями, люди с разными убеждениями и после тысячи встреч друзьями не станут.
16. Не обязательно выпить все море, чтобы узнать, соленая ли в нем вода.
17. Катящийся камень мхом не обрастает.
18. Нет дерева, которое не свалилось бы после ста взмахов топора.
19. Даже хорошая сказка надоедает, когда слышишь ее много раз.
20. Если даже небо рухнет, отверстие, чтобы вылезти, найдется.

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски, — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

— А любовь? Настоящая любовь?

— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.

Подвергать сомнению все, что принято считать истиной, и искать собственные ответы всегда сложно. Постарайтесь смотреть на вещи под другим углом.

2. Быть честным

Быть предельно честным с окружающими людьми — это одновременно самое сложное, но и самое ценное из того, что вы можете сделать. Для начала можно составить список людей, которым вам есть что сказать — хорошее или плохое, — и написать этим людям письма, где честно описать все свои чувства. Если вы были действительно честны, каждое письмо во время написания вызовет у вас массу эмоций. Затем вы можете вручить эти письма или оставить себе на память. Главное — это поможет вам познать свои истинные чувства, а это действительно важно.

3. Просыпаться очень рано

Раннее пробуждение, еще до рассвета, позволяет создать особую рабочую атмосферу. В 5 утра, пока все еще спят, у вас есть возможность начать свой день в тишине и покое, хоть это и требует некоторых усилий.

4. Контролировать свои расходы

Полезно вести учет всех своих расходов, начиная с ремонта автомобиля и страхования жизни и заканчивая покупкой кофе и картофеля фри. И еще один совет: лучше оплачивать все расходы наличными. Если для того, чтобы заплатить, вам нужно будет сначала открыть кошелек и достать деньги, вы чаще будете задумываться, действительно ли вам что-либо так необходимо. Вы будете удивлены тому, сколько сможете сэкономить, просто следуя этим простым правилам.

5. Следить за тем, что ешь

Контролировать количество и качество съеденной пищи (как и физические нагрузки) в течение дня может показаться трудной задачей, но при использовании современных технологий это не составит для вас особого труда. Пока вы не начнете следить за питанием, вы не сможете оценить, какое количество питательных веществ вы потребляете с пищей и не слишком ли увлекаетесь сахаром и жирами.

6. Есть полезную пищу

Начав контролировать свое питание, старайтесь есть только то, что приносит пользу организму. Это изменит вашу жизнь раз и навсегда. Самый простой способ — самостоятельно готовить и употреблять как можно больше натуральных продуктов. Да, это обходится дороже, но не так дорого, как лечение и потери по нетрудоспособности. Ешьте больше нежирного мяса и овощей, избегайте мучного. А когда после этого съедите что-либо вредное для вашего организма, вы заметите, насколько иначе будете себя чувствовать, — вот что главное! У вас могут возникнуть сложности: это более затратно, полезные продукты часто стоят дороже, к тому же поначалу будет не так вкусно, как вы привыкли. Но результат того стоит. Быть «странным» приверженцем здорового питания, но зато превосходить окружающих — это гораздо приятнее, чем сливаться с толпой. Причем это касается не только физических, но и моральных качеств.

7. Практиковать публичные выступления

Большинству из нас об этом даже подумать страшно, но ведь вы никогда не знаете наверняка, когда вам нужно будет выступить на публике. Отличный способ повысить свои коммуникативные навыки — это практиковать выступления перед аудиторией, превозмогая свой страх. Можно, к примеру, вступить в специальную группу по совершенствованию способностей к выступлениям перед широкой аудиторией. Да, это сильно пугает, но только до тех пор, пока вы не осознаете, что все вокруг чувствуют то же самое.

8. Достигать неприступных целей

Одна из самых сложных задач — это установка и достижение цели, которая намного сложнее, чем все, что вы делали ранее. Для этого можно попробовать выбрать какое-либо ваше постоянное занятие, которое не требует от вас особых усилий. Попытайтесь усложнять его до тех пор, пока сама мысль о его выполнении не станет вас действительно пугать. К примеру, если вы пробегаете по 1 километру в день, то пробежать сразу 7 километров покажется вам невыполнимой задачей. Вот и сделайте это своей целью на ближайший год. Самое сложное в данном случае — это взять и начать наконец делать шаги к достижению поставленной цели. Вам придется использовать все свои физические и моральные силы, однако, как только вы достигнете поставленной цели, ваше сознание изменится, вы почувствуете себя непобедимым. И вы станете способны ставить перед собой любые цели и достигать их.

9. Выбирать только что-то одно в данный момент времени

На пути к самоулучшению вам захочется много всего попробовать, чтобы выбрать что-то самое действенное. Но в этом случае важно использовать другой подход. Проблема многих людей, старающихся изменить свою жизнь к лучшему, в том, что они в действительности не осознают, что им нужно, и они постоянно переключаются с одного на другое. Если постоянно менять свои интересы, оценить успехи будет очень сложно. Поэтому стоит выбрать только что-то одно и достигнуть в этом высот.