Тушено-печеный бурячок с курятинкой.

Как обычно - хочется вкусно, полезно, ненапряжно... Да и сытность не повредит... Вот, есть еще и такой рецептик.

Итак, на 4 порции. (Ну, я вообще-то дальше добавил картошки, так что без нее нужно количество буряка удвоить и морковки чуть больше взять.)
Средний бурячок.

Средняя же морковка.

Средне-крупная луковица и пара-тройка зубков чеснока.

Буряк и морковку чистим, трем на крупную терку и обжариваем в подсолнечном или кукурузном масле на большом огне. Практически постоянно помешивая.

Как только морковка начнет золотиться, добавляем порезанный довольно тонкими полу- или четвертькольцами лук и произвольно порезанный чеснок.

Когда лук начинает обретать прозрачность, огонь выключаем. Вот на этом этапе я добавил картошки - это не обязательно, на самом-то деле.

Наступает время специй. Травки - по вкусу. Неплохо сюда базилик идет, орегано, сельдерей, тимьян или чабрец, молотый кориандр. Вместо соли поливаем соевым соусом. Дальше нужен хороший майонез - делаем этакую майонезную сеточку. И только теперь перчим по вкусу. Можно чуть паприки добавить, при желании.

Водружаем поверх куриные запчасти. Лучше всего - бедра, голени, или целые окорочка. Их тоже перчим, слегка притрушиваем солькой (снизу от овощей возьмут), присыпаем травками. Майоранчик, базилик - по вкусу, в общем...